臘八粥來歷，臘八粥的來歷簡(jiǎn)短是什么

來源：整理時(shí)間：2022-09-25 05:23:31 編輯：西安本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，臘八粥的來歷簡(jiǎn)短是什么
2，臘八粥的來歷是什么
3，臘八粥來歷是什么
4，臘八粥的來歷是什么
5，臘八粥的起源是什么

1，臘八粥的來歷簡(jiǎn)短是什么

古時(shí)每逢農(nóng)歷十二月初八，中國民間流傳著吃“臘八粥”（有的地方是“臘八飯”）的風(fēng)俗。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。《燕京歲時(shí)記·臘八粥》：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。”。臘八粥和臘八飯一樣，是古代蠟祭的遺存。臘八粥注意事項(xiàng)在食材處理時(shí)，要對(duì)不同食材依據(jù)其特點(diǎn)進(jìn)行清洗、浸泡、剝皮、去核、精揀等操作。例如豆類等不易煮爛的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才會(huì)更加柔軟可口。民間有熬煮臘八粥時(shí)加食用堿的習(xí)慣，認(rèn)為這樣熟得快并且粥的稠度好。但是這種做法容易造成B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。專家建議熬制臘八粥時(shí)不要加堿，巧用電飯鍋和電壓力鍋的“雜糧粥”功能，就可輕松煮出美味的臘八粥。

臘八粥的來歷簡(jiǎn)短是什么

2，臘八粥的來歷是什么

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答臘八粥的來歷：秦始皇建造萬里長(zhǎng)城，天下民工奉命而來。多年不能回家，許多民工餓死在長(zhǎng)城工地。有一年臘月初八，沒有糧食的民工們合作儲(chǔ)備了一些五谷雜糧，放進(jìn)鍋里煮成粥，每人喝一杯，結(jié)果還是餓死在長(zhǎng)城下。為了悼念餓死的民工，人們每年吃臘月的八粥以供紀(jì)念農(nóng)歷臘月最重大的月份，其中十二月初八月，古代被稱為“臘月日”，俗稱“臘月八節(jié)”。臘八是慶祝古代豐收、感謝祖先的日子。就像這樣，一傳十，十傳百，傳得越遠(yuǎn)，父親就傳孩子，孩子就傳孫子，世代相傳。流傳到現(xiàn)代。養(yǎng)成了在臘月八日吃雜米粥的習(xí)慣。因?yàn)檫@粥是在臘月的頭八天吃的，所以叫做臘月我國喝臘八粥的歷史已經(jīng)有一千多年了。始于宋代。每逢臘八日，朝廷、官憲、寺院、黎民百姓家里也要煲臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的習(xí)俗更加盛行了。在宮廷中，皇帝、皇后、皇子等必須向文武大臣、侍從宮女贈(zèng)送臘八粥，并在各個(gè)寺院里拿出米、水果等

臘八粥的來歷是什么

3，臘八粥來歷是什么

據(jù)說，明太祖朱元璋小時(shí)候家里很窮，便給一家財(cái)主放牛。有一天放牛歸來時(shí)過一獨(dú)木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財(cái)主氣急敗壞，便把他關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個(gè)糧倉，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。后來朱元璋當(dāng)了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。基本分類臘八粥在古時(shí)是用紅小豆、糯米煮成，后來材料逐漸增多。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。天津煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、薏仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、蕓豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。山西的臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區(qū)，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。

臘八粥來歷是什么

4，臘八粥的來歷是什么

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，因?yàn)榕D八粥是在臘八節(jié)用八種谷物熬制的臘八節(jié)熬制的粥，簡(jiǎn)稱臘八粥。臘八粥是在臘八節(jié)喝的粥，而臘八節(jié)是每年的農(nóng)歷十二月（臘月）初八，臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗是源于佛教，因?yàn)檗r(nóng)歷十二月初八是佛祖釋迦牟尼佛成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。臘八粥的主要組成原料有粳米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類，如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等谷物制作而成。2 臘八粥和八寶粥一樣嗎是一樣的。臘八粥和八寶粥都是用常見谷物熬制成的粥，兩者粥方是一樣的，只是在熬制的時(shí)間不同，其中臘八粥是在臘八節(jié)熬制食用，而八寶粥一年四季都會(huì)食用。熬制臘八粥或者八寶粥也不一定要放固定的谷物和豆類，可以根據(jù)自己的喜好做出調(diào)整，除了基礎(chǔ)了谷物和豆類外，還可加入葡萄干、青紅絲、肉丁等等。臘八粥什么時(shí)候喝早上或者中午。臘八粥是臘八節(jié)的風(fēng)俗食物，通常會(huì)在前一天熬好，然后第二天早上起床就可以喝，俗話說“早食粥來年糧食早收”所以喝臘八粥也有祈求來年豐收的愿望，而吃臘八粥不過午也是因此而來，晚上再喝臘八粥意味著來年豐收也會(huì)晚。4 臘八粥是甜的還是咸的都有。不同地區(qū)有不同的風(fēng)俗，也會(huì)有不同的飲食偏好，所以臘八粥是甜的還是咸的不同地區(qū)會(huì)有所不同，其中我國北方地區(qū)臘八粥多為甜口的，而南方地區(qū)的臘八粥多為甜口的，但無論是甜口的還是咸口的臘八粥，都是好吃的，具體可以根據(jù)自己飲食習(xí)慣選擇。更多1條 

5，臘八粥的起源是什么

臘八粥在一些地區(qū)很流行，你知道臘八粥的由來和營(yíng)養(yǎng)嗎？農(nóng)歷臘月初八，中國人有吃臘八粥的習(xí)俗。據(jù)說臘八粥來自印度。釋迦牟尼，佛教創(chuàng)始人，古印度北部卡皮羅衛(wèi)國(今尼泊爾)清教國王的兒子。他看到所有的生命都在遭受出生、死亡、疾病等痛苦。他不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，棄位出家。一開始沒有收獲，苦行六年后，臘月初八，我在菩提樹下成佛。這六年苦行，每天只吃一麻一米。后人念念不忘他的苦難，每年臘月初八吃粥留念。“臘八”變成“佛祖開悟日”。臘八是佛教的盛大節(jié)日。解放前，世界各地的佛教寺廟都舉行佛浴和誦經(jīng)，并沿襲了釋迦牟尼成為道士前，牧羊女獻(xiàn)食糜，用甜玉米和水果為佛煮粥的傳說，稱為“臘八粥”。在家吃飯臘八粥意思是慶祝豐收，祝愿來年豐收。古代皇室在臘八也有一個(gè)臘祭，慶祝豐收，祈求來年有好天氣。民間也有一些祭天、祭地、祭祖、祭神的活動(dòng)，感恩庇護(hù)。到了宋代，臘八節(jié)煮粥喝粥的民俗逐漸形成，并一直延續(xù)至今。各種豆子的營(yíng)養(yǎng)如下：1、紅豆:具有清熱解毒、健脾和胃、利尿消腫的功效。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。2、大豆:含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、蘿卜、硫胺素、核黃素、煙酸等。它營(yíng)養(yǎng)豐富，具有降低血液膽固醇、預(yù)防心血管疾病、抑制各種惡性腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。3、綠豆:清熱解毒。4、黑豆:使頭發(fā)烏黑亮麗，抗衰老，增強(qiáng)體質(zhì)。5、大棗:補(bǔ)氣血的作用。6、蓮子:養(yǎng)心安神7、花生:具有潤(rùn)肺、和胃、止咳、利尿、催乳等多種功能。8、核桃仁:補(bǔ)腎健腦，強(qiáng)筋骨，開胃生發(fā)。需要注意的事項(xiàng)是胃不好的人要把粥煮得濃一點(diǎn)。粥中含有大量的水分，食物稀薄容易引起胃酸分泌過多，會(huì)刺激胃部，引起疼痛。正常情況下，孩子要合理吃各種食物，做到飲食均衡。12歲以后，隨著青春期的到來，孩子有了第二個(gè)生長(zhǎng)高峰，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的需求超過了成年人。谷物是中國人飲食中主要的能量和蛋白質(zhì)來源。豆類和堅(jiān)果是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，所以孩子喝八寶粥的原料可以盡量豐富。3 ~ 5歲的孩子正處于嬰兒期，多給孩子吃粗糧，對(duì)培養(yǎng)孩子未來良好的飲食習(xí)慣非常有益。臘八粥的由來和營(yíng)養(yǎng)你們記住了嗎？