下面我們來給大家簡單說清炒荷蘭豆怎么做才好吃。記得小的時候，好像是沒有荷蘭豆這種蔬菜的，突然有一年，它就出現(xiàn)在我家的餐桌上了，之后每到春節(jié)的時候，我才會看到荷蘭豆的身影，那幾年，聽老媽春節(jié)期間，蔬菜的價格就比平時貴上許多，而在春節(jié)期間上市銷售的荷蘭豆就更加的昂貴，這個印象一直停留在我的心中；前幾天，從農(nóng)貿(mào)市場購買蔬菜，轉(zhuǎn)悠了好半天，都沒有看到荷蘭豆的身影，然后，我們又步行去了附近的另外一個露天的菜市場，詢問價格，每斤15元錢，瞬間就讓我打起了退堂鼓，在老婆的一再堅持下，那天購買了10元錢的荷蘭豆，真不便宜，10元錢也就淺淺一盤；說起荷蘭豆的做法，老媽留給我的印象是，用臘肉或者臘腸來炒才好吃，但是，在秋季，去年的臘肉剛剛吃完，新鮮腌制的臘肉無從談起，所以，在翻閱了好幾本食譜之后，決定選擇清炒的做法，烹來飪新鮮的荷蘭豆，成品出奇的好吃，口感清脆、色澤翠綠、水分充足，晚餐時，荷蘭豆的這種簡單做法，獲得爸媽的連連夸贊；荷蘭豆怎么做好吃。

1、荷蘭豆怎么做好吃？

荷蘭豆怎么做好吃？相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！還記得小的時候，好像是沒有荷蘭豆這種蔬菜的，突然有一年，它就出現(xiàn)在我家的餐桌上了，之后每到春節(jié)的時候，我才會看到荷蘭豆的身影，那幾年，聽老媽說，春節(jié)期間，蔬菜的價格就比平時貴上許多，而在春節(jié)期間上市銷售的荷蘭豆就更加的昂貴，這個印象一直停留在我的心中；前幾天，從農(nóng)貿(mào)市場購買蔬菜，轉(zhuǎn)悠了好半天，都沒有看到荷蘭豆的身影，然后，我們又步行去了附近的另外一個露天的菜市場，詢問價格，每斤15元錢，瞬間就讓我打起了退堂鼓，在老婆的一再堅持下，那天購買了10元錢的荷蘭豆，真不便宜，10元錢也就淺淺一盤；說起荷蘭豆的做法，老媽留給我的印象是，用臘肉或者臘腸來炒才好吃，但是，在秋季，去年的臘肉剛剛吃完，新鮮腌制的臘肉無從談起，所以，在翻閱了好幾本食譜之后，決定選擇清炒的做法，烹來飪新鮮的荷蘭豆，成品出奇的好吃，口感清脆、色澤翠綠、水分充足，晚餐時，荷蘭豆的這種簡單做法，獲得爸媽的連連夸贊；荷蘭豆怎么做好吃？清炒荷蘭豆雖然做法簡單，但是對食材的預(yù)處理有一定的要求，下文，我們將預(yù)處理荷蘭豆的一些小技巧和小竅門分享給大家：1、荷蘭豆在下鍋炒制前，需要焯一下水，焯水的時候，沸水入鍋，鍋中提前放入少許的色拉油和食鹽，將荷蘭豆汆燙至8成熟的樣子，撈出并瀝干水分；2、焯水時放入食鹽和色拉油，算是這道菜肴的一些小技巧，原因在于，放入色拉油和食鹽后，可以讓荷蘭豆的色澤更加鮮艷，有光澤；3、清炒荷蘭豆好吃的標(biāo)準(zhǔn)是口感爽脆，有水分，所以需要大火快炒，這樣才能保證荷蘭豆質(zhì)嫩的口感；4、焯水后入鍋炒制時，將蒜瓣炒香后需要放入少許的料酒和清水，再放入焯水后的荷蘭豆，這樣做的目的是，可以保證荷蘭豆在大火快炒的過程中不丟失水分；5、出鍋前，淋入少許的水淀粉，這樣可以讓荷蘭豆更加的入味；下文，我們通過圖文的形式，簡單的給大家說說，清炒荷蘭豆的步驟，大家如果喜歡吃荷蘭豆，以下的方法，供大家參考；1、將荷蘭豆掐頭去尾，撕掉老筋，在清水處沖洗干凈、將青紅椒切成小塊待用，將蒜瓣拍碎后切成蒜片待用；2、鍋中放入大半鍋清水，放入2勺的色拉油和2勺的食鹽，將鍋中的清水大火煮沸后，放入荷蘭豆，汆燙至8成熟后撈出并瀝干水分，之后將青紅椒也入鍋汆燙一下；3、炒鍋清洗干凈后，放入少量的色拉油微微加熱，放入蒜瓣炒香，之后放入1勺的料酒，放入小半碗的清水，大火煮沸；4、放入焯過水的荷蘭豆和青紅椒，快速翻炒均勻，放入1勺食鹽調(diào)味；5、稍加翻炒后，出鍋前放入小半勺水淀粉勾芡，這樣能夠讓荷蘭豆更加的入味，再次翻炒均勻后，一盤美味的清炒荷蘭豆就可以出鍋了；荷蘭豆怎么做好吃？寫到最后，還想啰嗦幾句，荷蘭豆在購買時，需要挑選鮮嫩的，這樣才能保證爽脆的口感，掐頭去尾撕去老筋是個麻煩的事情，需要大家有足夠的耐心；最后感謝大家的閱讀，大家可以在評論區(qū)給我們留言，聊一聊您在家是如何烹飪荷蘭豆的？分享帶來快樂，我們在評論區(qū)等您；我們盡量做到恰如合適、通過原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！。