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1，雞蛋湯的做法
2，雞蛋湯怎么做
3，雞蛋湯的正確做法是什么

1，雞蛋湯的做法

雞蛋湯的做法如下：用料：雞蛋2個、豆腐適量、蝦皮適量、裙帶菜適量、蔥2根、生姜2片、香菜2根、油適量、開水適量、白胡椒粉適量、鹽1小勺、六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油1勺。步驟：1、準備食材，香菜切段，生姜切絲，蔥切段，裙帶泡發后瀝干水分備用。2、碗中磕入雞蛋，加鹽。3、打散備用。4、鍋中加油。5、倒入蛋液。6、兩邊煎金黃色，用鍋鏟切小塊，加入姜絲和蔥白。7、加入開水。8、水開后加入豆腐塊。9、加入裙帶菜、蝦皮。10、煮開后加入胡椒粉、鹽、六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油。11、加入香菜、蔥段。混勻即可。12、成品。

雞蛋湯的做法

2，雞蛋湯怎么做

　　雞蛋湯，一道家常美味，做法簡單。雞蛋湯是簡單快捷的一道家常湯品，味道不僅鮮美可口，營養也十分豐富。你知道好吃的雞蛋湯要怎么做嗎?接下來我給你推薦4款雞蛋湯的做法。　　一、番茄豆腐雞蛋湯的做法　　雞蛋湯的材料　　主料：雞蛋50克，番茄100克，北豆腐200克，　　調料：植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克　　雞蛋湯的做法　　1.番茄均切成四塊; 　　2.豆腐切成小方塊; 　　3.雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻; 　　4.鍋上火倒入植物油，油燒至八分熱時，下番茄炒后，放入適量水和豆腐; 　　5.待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調味即成。　　二、木耳青菜雞蛋湯的做法　　雞蛋湯的材料　　小青菜250g，木耳少許，雞蛋2個，鹽，雞精，麻油適量　　雞蛋湯的做法　　1.小青菜洗凈，木耳泡好洗凈，雞蛋打散　　2.湯鍋加水燒開加青菜，木耳　　3.燒開邊倒雞蛋液邊攪拌，燒開后加鹽，雞精，關火后淋上麻油即可　　三、當歸紅糖雞蛋湯的做法　　雞蛋湯的材料　　當歸少許、紅糖(看個人的口味)、雞蛋1個(一個人吃就一個就可以了) 　　雞蛋湯的做法　　1、先把雞蛋煮熟剝殼待用。　　2、當歸有兩種，一種是有須的，有種是一塊的。我選擇的是有須的，有須只要須根3-4根就可以了，清洗干凈即可。　　3、用一口小鍋摻一大碗水，把熟雞蛋、當歸、紅糖(紅糖粉、紅糖快都可以)一起放進去熬(中小火)熬個15分鐘即可。水大概剩一半即可。　　4、女人每個月喝上幾次，效果很不錯的，月經i期不能喝。　　四、番茄雞蛋湯的做法　　雞蛋湯的材料　　主料：雞蛋50克，番茄100克，　　輔料：菠菜200克，　　調料：植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克　　雞蛋湯的做法　　1.雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發泡; 　　2.用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開; 　　3.把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片; 　　4.菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。　　小訣竅　　食物相克：　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。雞蛋湯做法相關文章： 1. 雞蛋湯的好吃做法 2. 雞蛋湯的4種不同做法 3. 雞蛋湯的4種家常做法 4. 雞蛋湯的不同做法 5. 青菜雞蛋湯的做法圖解 6. 青菜雞蛋湯的家常做法 7. 菠菜粉條雞蛋湯做法 8. 菠菜豆腐雞蛋湯的做法

雞蛋湯怎么做

3，雞蛋湯的正確做法是什么

五彩雞蛋湯食材：西紅柿、胡蘿卜、金針菇、紫菜、雞蛋、蔥花、鹽、油。做法 1、西紅柿去皮切丁，胡蘿卜去皮切絲，金針菇切掉根部切兩半，香菜切碎，準備紫菜、雞蛋打入碗里打散。 2、鍋里加油燒熱，下西紅柿，炒至西紅柿變軟出紅湯。 3、加一碗水，水開后下胡蘿卜絲、金針菇，煮一分鐘左右。 4、下紫菜稍煮片刻，淋入蛋液。 5、加鹽調味，撒上蔥花即可。西紅柿白玉菇雞蛋湯食材：白玉菇、番茄、嫩豆腐、雞蛋、鹽、油、雞粉、料酒、蔥花。做法 1、番茄用開水燙一下剝去外皮切丁，白玉菇洗凈，嫩豆腐切塊，雞蛋加入料酒調勻備用。 2、鍋里倒入油下西紅柿翻炒，在加入白玉菇翻炒。 3、加入清水大火燒開，加入豆腐，加入鹽，雞粉調味在煮幾分鐘。 4、倒入調好的蛋液燒開，出鍋撒上蔥花即可。絲瓜蛋湯食材：絲瓜、雞蛋、油、鹽，蔥花做法 1、絲瓜去皮洗凈切塊，雞蛋打入碗里加鹽打成蛋液。 2、起鍋加油，下雞蛋液炒到凝固成塊。 3、加入清水煮開，加少許油，下絲瓜塊煮兩分鐘。 4、加少許鹽調味，出鍋撒上蔥花即可。西紅柿豆腐雞蛋湯食材：豆腐、西紅柿、雞蛋、小蔥、香菜，水淀粉、食鹽、香油、胡椒粉做法： 1.西紅柿用開水燙去外皮后切成小塊裝碗備用，豆腐切成小塊，碗中打入雞蛋用筷子攪散后備用，香菜和小蔥切成細段。 2.鍋內加入適量油，油熱后下入西紅柿煸炒片刻，西紅柿炒出汁。 3.西紅柿炒軟后加入清水燒開，把表面的浮沫撇去。 4.煮開后下入豆腐，在煮2到3分鐘，然后淋入適量水淀粉使湯汁濃稠。 5.小火淋入雞蛋液，加入食鹽，胡椒粉攪拌均勻。 6.加入適量香菜或小蔥，再淋入香油即可。 7.享用美食了喂！很高興能回答你的問題。你的描述是“ 一碗好的雞蛋湯應該是，看似清澈見底，喝著是略帶點稠”，“清澈見底”那就要求打出漂亮的蛋花，輕薄成絮狀漂在湯上，不沉底：“略帶點稠”那是湯里需要用淀粉勾芡，下面我的回答會完美解決你的問題。雞蛋湯是人們餐桌上經常看見的一道餐后美食，常見的有西紅柿雞蛋湯、紫菜雞蛋湯等。每個家庭也都會經常制作這道美食，但許多人打出的蛋花特別老一坨一坨的，就是蛋花稀碎一鍋，湯色渾濁，毫無賣相。那么，如何做出飯店那樣蛋花輕薄成絮、湯色清亮美觀的蛋花湯呢？其實，只要你掌握了這幾個小技巧，做出漂亮的雞蛋湯就變的很簡單了！本人不是廚師，只是美食愛好者，此方法僅供參考借鑒，歡迎朋友們多提意見和建議，互相交流。材料：雞蛋2枚，紫菜少許，蔥白一小段。兩個雞蛋打碎，加入少量溫水。加入少量土豆淀粉。土豆淀粉提前用水調成水淀粉加入蛋液更好。用筷子或打蛋器充分打散蛋液，直至蛋液表面出現泡沫即可。將紫菜撕小塊放入碗中，加入清水清洗浸泡。將蔥白切碎。碗里倒入適量土豆淀粉。加水調成水淀粉。記住，一定用土豆淀粉。做湯勾芡用土豆淀粉，做菜勾芡用玉米淀粉，這是廚房常識。鍋中倒少量油，油稍熱后放入蔥花熗鍋。如果喜歡更清淡點的，不用蔥花熗鍋也可以，直接加水燒開就行。迅速倒入開水。加鹽將調好的水淀粉淋入鍋中進行勾芡，用勺子不斷攪動，感覺湯開始有點稠度即可。放入清洗干凈的紫菜重要技巧：等湯開始翻滾后，調至最小火，湯微微泛泡，用筷子迅速朝一個方向畫圈。然后將蛋液垂直一條線反方向轉圈淋入鍋內。記住：淋入蛋液的方向與筷子畫圈方向相反。還有，小火倒蛋液蛋花才不會老。關火，用勺背將蛋液輕輕推散。盛入湯碗，滴幾滴芝麻油（香油），撒上香菜即可。雞蛋湯正確做法是什么？這個因人而異，大部分人都會做，適合自己口味才重要，才是好喝的。題主所問：一碗好喝的雞蛋湯，應該是看似清澈見，喝著略帶點稠！答：1、加了水淀粉的雞蛋湯，喝著就有點稠了。2、水燒開后關小火，蛋液垂直一條線，緩緩轉圈倒入，過幾秒后成型再攪動，湯就清澈見底，蛋花好看。雞蛋湯很多人不是用紫菜搭配，就是用西紅柿煮，除了這些常規的做法，今天改變下做法，分享一道 “西紅柿雞蛋疙瘩湯”。名字不好聽，湯卻異常絲滑好喝！主料：西紅柿切小塊或者切丁都行，雞蛋充分攪拌打散，香菜少許。疙瘩制作：面粉加入少許鹽，然后多次少量加入溫水，攪拌成疙瘩。西紅柿雞蛋疙瘩湯做法：鍋放入少許油，下番茄翻炒出番茄汁，加入適量的清水，大火煮開。倒入面疙瘩，攪拌煮熟。然后加調料：鹽，雞粉，少許白糖調味。接著轉小火，從略高出緩緩倒入雞蛋液，順時針轉圈，先不要攪拌（這樣就能做出漂亮的蛋花），過一會再攪動，最后撒上香菜即可。一道酸甜適口的西紅柿雞蛋疙瘩湯制作完成，面疙瘩略帶咸香，勁道十足！湯絲滑略稠，營養美味，值得嘗試的家常雞蛋湯。雞蛋營養豐富而全面，蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率可達99.7％。蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，是較好的健腦益智食物。雞蛋的做法有很多種，今天我就個大家介紹一款雞蛋湯的做法，這碗湯里面除了雞蛋，還加入了豆腐，胡蘿卜，青菜，看似清澈見底，喝著還略帶點稠，咸中略帶點甜味，鮮嫩爽滑，真的很好喝哦！喜歡的朋友不妨試一試！準備材料：豆腐200克雞蛋2個胡蘿卜半根黑木耳30克香菜2棵豆腐先切成薄片，然后切成條狀，再切成1cm左右的小方塊。胡蘿卜切粒。黑木耳提前泡發，摘掉根部，清洗干凈，切成絲。香菜切碎。小碗里磕入兩個雞蛋，打散。小碗里加入20克玉米淀粉，半碗清水，拌勻。鍋里水燒開，加入豆腐。煮開鍋后，加入胡蘿卜粒和黑木耳。加入一勺鹽，再煮2分鐘。加入半勺雞精，適量胡椒粉，拌勻。加入半碗水淀粉勾芡。慢慢加入雞蛋液，迅速用筷子劃散。（這樣形成蛋花漂浮在表面，看起來就有食欲呢！）關火，加入1勺香油。加入香菜，拌勻。起鍋。美美的，開始享用吧！西紅柿雞蛋湯的做法步驟雞蛋湯怎么做好喝？最好喝的雞蛋湯莫過于紫菜蛋花湯了。喜歡它的口味清淡爽口，有紫菜、海米(蝦米)的相伴，即營養豐富，又簡單美味。下面和大家分享一下做這道菜的小竅門，尤其是紫菜的處理方法，很多人可能不知道。紫菜蛋花湯食材:雞蛋、紫菜、海米(蝦米)、鹽、味精、香菜、玉米淀粉步驟一:免洗的紫菜撕成小片直接放入碗中，海米用溫水洗去鹽分，也放入碗中。步驟二:碗中打入雞蛋，用筷子沿一個方向充分攪拌均勻，打的越散越好，這樣做出來的雞蛋花比較薄好看。步驟三:鍋中燒水，大火燒開，然后倒入淀粉水芶一層薄芡。步驟四:把雞蛋液沿著鍋邊輕輕的均勻的倒入鍋中，待蛋花全部飄起，用勺子輕輕推動鍋底，讓雞蛋花撒開，放鹽、味精調味，攪拌均勻。步驟五:然后把做好的蛋黃湯直接沖入放好紫菜和海米的碗中，滴入幾滴香油，放入切好的香菜碎，即可食用。這種做法是一位山東客戶告訴我的。紫菜是不用煮的，而且越煮越鮮味越淡。因為高溫會使紫菜中的谷氨酸轉化為“焦谷氨酸鈉”，鮮味也就淡了，所以紫菜千萬不要放入開水鍋中去煮，直接用煮開的蛋花湯沖一下就可以，簡單美味又營養。下面將我做的西紅柿雞蛋湯的做法分享給大家，這碗西紅柿雞蛋湯在我這里就是最正確的做法，原因是我覺得非常好喝！西紅柿雞蛋湯，香濃柔滑健康美味，西紅柿含有豐富的維生素C，煮熟的西紅柿利于維生素的吸收，雞蛋花更細碎，添加水淀粉后更濃稠更香滑，將雞蛋黃煎成小餅，切成丁放入湯羹中，這道西紅柿雞蛋湯喝起來更有口感，加入西藍花碎和淋入香油，簡單好做還香濃柔滑，健康美味越喝越喜歡！具體的做法如下：這道西紅柿雞蛋湯，雞蛋花更細碎，添加水淀粉后更濃稠更香滑，將雞蛋黃煎成小餅，切成丁放入湯羹中，喝起來更有口感，加入西藍花碎和淋入香油，香濃柔滑，健康美味越喝越喜歡！雞蛋湯做法簡單，營養美味，是一道不錯的飯后湯，每個人的做法都不太一樣，但很多人做的雞蛋湯都不香，因為做的方法不對，我們家經常做的這道雞蛋湯，味道特別鮮美，家人都很愛喝，用它當早餐或飯后湯都可以，下面把做法分享給大家。食材準備：雞蛋、內豆腐、火腿、青菜、水淀粉； 1、豆腐沖洗干凈切小丁備用； 2、火腿去掉包裝切丁備用； 3、青菜洗凈把菜葉切絲備用（青菜的根部就不要了）； 4、雞蛋打散備用； 5、鍋里加適量清水燒開，加入火腿、豆腐丁，加入適量鹽、雞精攪勻； 6、待煮開后加入適量水淀粉攪勻； 7、加入青菜絲攪勻； 8、把蛋液倒在漏勺上淋入鍋里攪勻即可（這樣做的蛋花均勻又好看）； 9、一道鮮香美味的雞蛋湯就做好了，撒上少許蔥花滴一滴香油即可盛出食用，家里孩子超級愛喝這個雞蛋湯。雞蛋湯看似簡單，但要真正做的好喝，卻不是件易事。端午節了，萱姐教你一招，在端午家宴上可以讓你一展身手的雞蛋湯，保證有滋有味，全家開胃[呲牙] 萱姐一般喜歡做老式酸辣雞蛋湯，開胃解膩解酒，不管是配大米炒菜，還是鹵面，或是喝酒多了，配上一碗老式酸辣雞蛋湯，立馬神清氣爽，感覺每個毛孔都是通透的[呲牙] 制作方法： 1.食材：2個熟透番茄，2個雞蛋，紫菜，黃花菜，1兩嫩豆腐，蝦皮，香菜（香蔥），河南老鄉喜歡荊芥的也可以備一些荊芥。 2.準備：番茄頂部用刀把皮畫十字，放進碗里用開水泡幾分鐘后去皮切丁；雞蛋打散；黃花菜提前泡好洗凈切2段，然后飛水撈出；嫩豆腐先切薄片再切絲，放在開水里焯水去豆腥，在放涼水里備用；香蔥過香菜切碎。 3.調味：碗里放生抽、陳醋、耗油、胡椒、白糖、雞精調勻待用 4.制作：熱鍋涼油，油不要太多，溫熱時加入番茄丁翻炒，加入少許鹽（這時候放鹽是為了番茄更好的出沙出汁），待出汁后加水（有雞湯更好）然后依次加黃花菜、嫩豆腐絲、蝦皮、紫菜，把雞蛋液順著筷子轉圈放進鍋里，這樣出來的蛋花更均勻。這時候鍋一直在微開狀態，再放入備好的調料攪勻，加少量濕淀粉，關火，淋入香油，最后加入自己喜歡的蔥花或香菜。我一般加荊芥，味道更棒喲！

雞蛋湯的正確做法是什么