4.炸好后臊子，另起鍋加入菜籽油，將老豆腐切片，待油熱后將切好的豆腐炸干，再切絲備用,9.炒蝎子的時(shí)候，最后加韭菜提味,面條準(zhǔn)備好了,如果你有困難，你可以在面館買新鮮的面條,4.可以燒水，煮面，然后炒餃子,5、臊子面湯:將臊子加入開水中，加入適量的鹽和醋，或加入一小包燉雞調(diào)料,這是臊子的做法。
最正宗的肉末面制作方法:材料:面條200g，土豆50g，胡蘿卜50g，芹菜1根，豆腐干2塊，韭菜1根，木耳30g，黃花菜30g，蔥1根，姜2片。輔料:醬油兩勺，鹽一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，高糖500g。步驟:1。面條準(zhǔn)備好了。如果你有困難，你可以在面館買新鮮的面條。2.將原料切丁，準(zhǔn)備好。3.切蔥花和姜末備用。4.可以燒水，煮面，然后炒餃子。5.趁熱把油倒進(jìn)鍋里。加入蔥花和姜末，直到香味。6.依次翻炒土豆丁、胡蘿卜丁、豆腐丁、芹菜丁、黃花菜、木耳。7.適當(dāng)翻炒，加入醬油、鹽、胡椒粉、十三香和高湯。嫌麻煩也可以加水。8.面條快熟的時(shí)候，可以放在碗里先稱出來。9.炒蝎子的時(shí)候，最后加韭菜提味。
2、 陜西 臊子面的正宗配方食材:五花肉500g，手工制作方法/步驟1。五花肉切塊，一般寬0.5cm，長2cm2，放入菜籽油，加熱至七成，放入姜蒜，用小火翻炒，3，放入切好的五花肉，用中火翻炒片刻，再放入料酒、蔥、干辣椒繼續(xù)翻炒。這是臊子的做法，4.炸好后臊子，另起鍋加入菜籽油，將老豆腐切片，待油熱后將切好的豆腐炸干，再切絲備用。將雞蛋攤成煎餅，切成菱形備用，5、臊子面湯:將臊子加入開水中，加入適量的鹽和醋，或加入一小包燉雞調(diào)料。然后撒上蔥花、雞蛋花和豆腐干，6.取出煮好的面條，加入準(zhǔn)備好的湯。
