貴陽腸旺面可是腸旺面中的佼佼者，吃過貴陽腸旺面以后，你就會發(fā)現(xiàn)其他的腸旺面根本再也入不了呢的法眼。每個(gè)人喜歡吃的非常大小也不一樣，有的人喜歡吃大塊的肥腸節(jié)子，而有的人喜歡吃切成小塊的肥腸，但是不管怎么這味道香濃的肥腸加上紅薯粉之后，上面還要加上辣椒油，吃起來簡直是美味極了，很多成都人都喜歡在早餐的時(shí)候吃碗肥腸粉，吃完就又是元?dú)鉂M滿的一天了。

1、成都肥腸粉和貴陽腸旺面，如果你都吃過，你更喜歡哪個(gè)？

在貴陽街上，最常見的兩個(gè)小吃店鋪就是粉店和面店了。說起面，來到貴陽，那你就得來上一碗熱氣十足的腸旺面的，貴陽腸旺面可是腸旺面中的佼佼者，吃過貴陽腸旺面以后，你就會發(fā)現(xiàn)其他的腸旺面根本再也入不了呢的法眼。這是作為一個(gè)流浪他鄉(xiāng)的正宗貴陽人發(fā)出的感慨，本人其實(shí)吃不了內(nèi)臟的東西，特別是什么大腸的，因?yàn)榇竽c的腥味實(shí)在太重了。

隔著老遠(yuǎn)就聞到那股令人作嘔的味道，所以在接觸腸旺面以前從來不吃有關(guān)于大腸的所有東西，但是作為一個(gè)土生土長的貴陽人，不吃腸旺面是真的會被小伙伴笑話的。看著小伙伴吃的那么開心，決定冒著頭皮試一試，第一口，閉著眼睛把面里的肥腸放進(jìn)口里，然后并沒有想象中的臭味腥味，反而是軟糯爽滑，香味十足。真的顛覆了記憶中大腸的味道，所以第一次的腸旺面連湯都吸干了，

從那以后真的是成為了腸旺面的刷卡機(jī)，為的就是那口肥腸。貴陽腸旺面，當(dāng)然是只有貴陽有的特色美食了，別地可是找不到這種味道的哦。貴陽腸旺面在清朝的時(shí)候就有了，到現(xiàn)在已經(jīng)有很久遠(yuǎn)的歷史了呢，據(jù)說是當(dāng)時(shí)貴陽街上有兩家肉鋪，一直都是競爭對手，為了吸引更多的顧客。每天賣完肉以后就把賣不出去的大腸，豬血等炒制好就成完了腸旺面最初的樣子，

后來兩家的生意越做越好，越做越大，腸旺面也被更多的當(dāng)?shù)厝酥溃鸵恢毖永m(xù)到今天，成為了火爆大街小巷的貴陽腸旺面了。而在成都有一家深藏在小巷子里的肥腸粉店在當(dāng)?shù)匾彩呛苡忻麣獾模瑧{借一碗肥腸粉就火了20年，除了味道很好之外，這用料也是很實(shí)在的，所以會吃的成都人都會來這家巷子肥腸吃一碗熱乎乎的肥腸粉，當(dāng)天還沒亮的時(shí)候，老板就已經(jīng)開始起床制作紅薯粉了，每天都要做好幾十斤，賣完就不做了。

煮熟的紅薯粉要經(jīng)過冷水去沖洗，瀝干水分備用，接下來就是燉煮肥腸了，大家都知道肥腸是比較難處理的，要是清洗不干凈吃起來就會有異味了，所以老板都會用八角桂皮等多種香料去燉煮肥腸，經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，這肥腸吃起來就會軟糯可口了，越吃越香，而每個(gè)人喜歡吃的非常大小也不一樣，有的人喜歡吃大塊的肥腸節(jié)子，而有的人喜歡吃切成小塊的肥腸，但是不管怎么說，這味道香濃的肥腸加上紅薯粉之后，上面還要加上辣椒油，吃起來簡直是美味極了，很多成都人都喜歡在早餐的時(shí)候吃碗肥腸粉，吃完就又是元?dú)鉂M滿的一天了。