2.用溫水將米粉浸泡在容器中，直到沒有硬心為止,分開米粉這樣炸的時候就不會粘，也不容易變味,4.炒鍋里放三點植物油，油熱后炒香蔥,7.加一勺鹽，一勺醬油，一勺醋繼續翻炒，這樣米粉味道就好了,第一步，米粉切段，方便油炸,瀝干泡好的米粉水,6.將米粉倒入煎鍋中翻炒,倒入米粉大火翻炒。
第一步是將粉末放入沸水中煮沸。當它八成熟時，撈起，放在冷水下沖洗一會兒。不要讓里面有很多熱氣，然后稍微晾干。油炸前最好準備好這些。如果放置時間長了，冷水洗過的粉還是會結成一團。第二步，將你準備好的食材，如肉絲、蒜、姜，放入熱油的鍋中，炒香，然后放入粉條，再加入鹽等調料略炒。所有食材攪拌均勻后，一般就可以出鍋了。
配料:米粉、雞蛋、綠豆芽、紅辣椒、韭菜、植物油、鹽、深淺醬油。第一步，米粉切段，方便油炸。第二步。分開米粉這樣炸的時候就不會粘，也不容易變味。第三步。熱鍋里把油倒進雞蛋里，不要急著翻。第四步。雞蛋幾乎凝固，用鍋鏟碾碎。喜歡的話可以多攪拌。第五步。倒入米粉大火翻炒。第六步。加入紅辣椒。第七步。加入醬油。第八步。加入綠豆芽。第九步:放入韭菜，加入醬油翻炒均勻。
3、家常炒 米粉的做法家常炒 米粉的烹飪方法1、食材:米粉適量、胡蘿卜一根、洋蔥一根、大蒜三根。調料:植物油三勺，鹽一勺，香醋一勺，醬油一勺，香油幾滴，孜然粉少許，2.用溫水將米粉浸泡在容器中，直到沒有硬心為止。瀝干泡好的米粉水，3.胡蘿卜切成細絲，大蒜切碎，蔥和蔥葉分別切碎。4.炒鍋里放三點植物油，油熱后炒香蔥，5.倒入胡蘿卜絲翻炒至胡蘿卜絲變軟。6.將米粉倒入煎鍋中翻炒，7.加一勺鹽，一勺醬油，一勺醋繼續翻炒，這樣米粉味道就好了。8.攪拌切碎的蔥葉和大蒜，9.倒入少許孜然粉。10.最后倒入幾滴香油，攪拌均勻，關火，1.把雞蛋煎好放在上面就行了。
