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紅燒鰱魚(yú),鰱魚(yú)怎么燒好吃

來(lái)源:整理 時(shí)間:2023-07-30 08:09:37 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1,鰱魚(yú)怎么燒好吃

紅燒!

鰱魚(yú)怎么燒好吃

2,紅燒鰱魚(yú)怎么做好吃紅燒鰱魚(yú)的家常做法

食材用料魚(yú)油蔥相克食物姜相克食物蒜相克食物干椒八角料酒四海面醬鹽糖相克食物味精相克食物香菜相克食物紅燒鰱魚(yú)的做法1.魚(yú)清洗干凈后,切塊2.把魚(yú)身上的水分擦干3.熱鍋下冷油,油熱后,下入魚(yú)塊轉(zhuǎn)小火煎制4.雙面煎黃后取出5.蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香,澆入料酒,把煎好的魚(yú)塊入鍋6.加沒(méi)過(guò)魚(yú)身一半的開(kāi)水,加四海面醬中火燉7.中間翻面一次,加適量鹽和糖繼續(xù)燉8.待湯汁基本收干,加味精和蔥花、香菜出鍋即可

紅燒鰱魚(yú)怎么做好吃紅燒鰱魚(yú)的家常做法

3,怎么做出來(lái)的紅燒鰱魚(yú)才好吃昂

紅燒鰱魚(yú)塊的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 紅燒鰱魚(yú)塊的制作材料:主料:鰱魚(yú)500克,切塊。加飯酒一調(diào)羹,加味精,鹽適量,姜絲腌制20分鐘。 紅燒鰱魚(yú)塊的特色:香辣不油膩,口感偏咸。 教您紅燒鰱魚(yú)塊怎么做,如何做紅燒鰱魚(yú)塊才好吃腌好的鰱魚(yú)塊蘸上蛋清或地瓜粉,在鍋中下油5-7兩,燒至七成熱時(shí)將鰱魚(yú)塊下鍋,炸至金黃方可起鍋備用。然后用姜末、蒜末油爆鍋,也可加一個(gè)西紅柿(切?。?,味精、鹽適量,待味道出來(lái)后,加入炸好的魚(yú)塊。起鍋時(shí)撒些辣椒粉。
魚(yú)洗過(guò)后一定要淋干水或用干凈的面巾紙把水濕干,然后在魚(yú)的兩面檫少許鹽,這樣煎出來(lái)的魚(yú)不粘鍋,鍋內(nèi)放油,煎魚(yú)還是油稍微多些,加熱放入姜蔥辣椒,爆炒,放入魚(yú)兩面煎,待表面發(fā)黃放入料酒,醬油(生抽),加入適量開(kāi)水,不蓋鍋蓋,大火燒10分鐘左右,放糖收湯,加入雞精,起鍋,就行了。
紅燒鰱魚(yú)的制作材料:主料:鰱魚(yú)750克輔料:木耳(水發(fā))50克調(diào)料:白砂糖8克,醋8克,料酒8克,醬油8克,鹽8克,淀粉(玉米)8克,胡椒粉5克,味精5克,大蔥15克,姜5克,大蒜(白皮)10克 紅燒鰱魚(yú)的做法: 1. 將魚(yú)收拾干凈,用刀在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀(深至魚(yú)骨);2. 將蔥、姜、蒜切片;3. 木耳洗凈;4. 將鍋中放油燒熱,把魚(yú)下鍋,炸至兩面淺黃色時(shí)撈出,鍋中余油倒出,留下許,把蔥姜蒜放入稍炒,烹入料酒、醬油、添湯,以淹過(guò)魚(yú)為宜,隨即把魚(yú)、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開(kāi);5. 用小火慢燒,待魚(yú)燒透,撈出放碟中,鍋中勾入水淀粉,澆在魚(yú)上即成。

怎么做出來(lái)的紅燒鰱魚(yú)才好吃昂

4,紅燒鰱魚(yú)的做法

1、新鮮鰱魚(yú)殺好去鱗,去內(nèi)臟,去腮,切成小段備用;2、把蔥,姜,蒜,干辣椒切段備用;3、鍋中放入適量的油把蔥姜蒜,干辣椒倒入爆香;4、把魚(yú)段倒入鍋內(nèi)進(jìn)行翻炒至魚(yú)身金黃調(diào)入適量的鹽調(diào)味,撒上少許白酒去腥提味;5、在鍋中放入,老抽,白糖等調(diào)味品,放入適量的水開(kāi)大火進(jìn)行熬煮;6、待鍋中燒開(kāi)5分鐘左右調(diào)至小火繼續(xù)燉煮;7、最后到湯汁熬煮的差不多的時(shí)候,調(diào)入適量味精,盛出按個(gè)人口味撒上蔥花或香菜段就大功告成了。
主料:鮮鰱魚(yú)一條  調(diào)料:蔥段、姜片、蒜瓣、花椒少許、料酒、醋、醬油、面醬、番茄醬、蒜蓉辣醬、鹽、味精、香菜、香油、面粉、色拉油。  制作過(guò)程:1、將魚(yú)去鱗去鰓去內(nèi)臟,在魚(yú)身上改讓指花刀(或雙十字花刀)用鹽、味精、腌制10分鐘左右?! ?、起鍋放色拉油,魚(yú)用面粉蘸一下,待油達(dá)到八九成熱時(shí)魚(yú)下鍋炸至外上色,撈出備用。  3、另起鍋加底油,依次放入番茄醬、面醬、辣醬、蔥姜蒜、花椒炒出香味,投入料酒、少許醋,放水(有排骨湯最好)燒開(kāi),醬油調(diào)色為淺醬紅色燒開(kāi)?! ?、放入炸好的魚(yú)大火燒3-5分鐘,加鹽、白糖調(diào)味至咸淡適中,小火加蓋燜約20分鐘左右,大火收汁加味精,邊收邊搖晃鍋防止粘鍋,待汁收濃有粘性時(shí)撒上點(diǎn)紅綠辣椒,滴入香油出鍋入盤(pán),將鍋中的湯汁淋在魚(yú)身上,再撒上香菜即可。
1.洗干凈的鰱魚(yú),在魚(yú)身上劃幾刀2.姜切成絲3.鍋內(nèi)放入適量的油放入姜絲爆香4.放入鰱魚(yú)煎5.煎到兩面粘起來(lái)6.加入適量的水7.加入適量的鹽8.加入適量的醬油
1. 將魚(yú)收拾干凈,用刀在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀(深至魚(yú)骨);2. 將蔥、姜、蒜切片;3. 木耳洗凈;4. 將鍋中放油燒熱,把魚(yú)下鍋,炸至兩面淺黃色時(shí)撈出,鍋中余油倒出,留下許,把蔥姜蒜放入稍炒,烹入料酒、醬油、添湯,以淹過(guò)魚(yú)為宜,隨即把魚(yú)、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開(kāi);5. 用小火慢燒,待魚(yú)燒透,撈出放碟中,鍋中勾入水淀粉,澆在魚(yú)上即成。

5,怎么做紅燒鰱魚(yú)

鰱魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,紅燒鰱魚(yú)更是美味可口。紅燒鰱魚(yú)的做法有很多種,每種做法都各有其特色,如果你想知道紅燒鰱魚(yú)怎么做最好吃,就接著往下看吧。下面我把紅燒鰱魚(yú)的多種不同做法介紹如下,供朋友們作為參考。希望大家都能找到最適合自己口味的做法。紅燒鰱魚(yú)一:鰱魚(yú)、蔥、姜、蒜、干椒、八角、鹽、糖、味精、蔥花、香菜各適量。鰱魚(yú)清洗干凈后,切塊;把魚(yú)身上的水分擦干;熱鍋下冷油,油熱后,下入魚(yú)塊轉(zhuǎn)小火煎制;雙面煎黃后取出;蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香,澆入料酒,把煎好的魚(yú)塊入鍋;加沒(méi)過(guò)魚(yú)身一半的開(kāi)水,加四海面醬中火燉;中間翻面一次,加適量鹽和糖繼續(xù)燉;待湯汁基本收干,加味精和蔥花、香菜出鍋即可。紅燒鰱魚(yú)二:鰱魚(yú)750克,水發(fā)木耳50克,白砂糖8克,醋8克,料酒8克,醬油8克,鹽8克,玉米淀粉8克,胡椒粉5克,味精5克,大蔥15克,姜5克,大蒜10克。將魚(yú)收拾干凈,用刀在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀,深至魚(yú)骨。蔥、姜、蒜切片;木耳洗凈;將鍋中放油燒熱,把魚(yú)下鍋,炸至兩面淺黃色時(shí)撈出,鍋中余油倒出,留下許,把蔥姜蒜放入稍炒,烹入料酒、醬油、添湯,以淹過(guò)魚(yú)為宜,隨即把魚(yú)、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開(kāi);用小火慢燒,待魚(yú)燒透,撈出放碟中,鍋中勾入水淀粉,澆在魚(yú)上即成。
主料:鰱魚(yú)750克。輔料:木耳(水發(fā)) 50克。調(diào)料:白砂糖8克、醋8克、料酒8克、醬油8克、鹽8克、淀粉(玉米) 8克、胡椒粉5克、味精 5克、大蔥15克、姜5克、大蒜10克。步驟:1、將魚(yú)收拾干凈,用刀在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀(深至魚(yú)骨);2、將蔥、姜、蒜切片;3、木耳洗凈;4、將鍋中放油燒熱,把魚(yú)下鍋,炸至兩面淺黃色時(shí)撈出,鍋中余油倒出,留下許,把蔥姜蒜放入稍炒,烹入料酒、醬油、添湯,以淹過(guò)魚(yú)為宜,隨即把魚(yú)、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開(kāi);5、用小火慢燒,待魚(yú)燒透,撈出放碟中,鍋中勾入水淀粉,澆在魚(yú)上即成。
材料 用量 太湖花鰱 一條 老抽 料酒 香辣椒 大蒜 五粒 姜片 五片 糖 做法 1. 太湖花鰱一條,可三吃 2. 魚(yú)頭魚(yú)尾燒湯,中段清蒸,尾段紅燒 3. 花鰱尾段切塊加老抽、料酒腌漬二十分鐘 4. 熱鍋冷油煸香辣椒。(還有大蒜五粒,姜片五片) 5. 把魚(yú)煎透(火開(kāi)小點(diǎn),用筷子小心把魚(yú)翻身) 6. 加熱水加蓋燒十分鐘 7. 加糖燒到收汁
不辣 適合大眾用料 油 適量 大蔥 2根 蒜 6瓣 姜 半個(gè)老姜 料酒 適量 鹽 三勺 醬油 兩勺 鰱魚(yú) 3斤大的花鰱花椒 少量 雞蛋 一個(gè) 紅薯粉(全心) 適量 小蔥 5角錢(qián)的量 火鍋底料 一小塊 紅燒鰱魚(yú)??的做法 把??花鰱切成條狀 清洗干凈后放入盤(pán)子中 兩三顆大蒜用菜刀壓扁 大蔥切成條狀 姜切成姜片 以上都放入魚(yú)的盤(pán)子中 倒入適量料酒 3勺鹽 腌制半個(gè)小時(shí)左右請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述將腌制好的魚(yú)清洗干凈 用適量紅薯粉和雞蛋混合 再倒入魚(yú)的盤(pán)子里 與魚(yú)塊混合 在鍋里倒入適量油 用干筷子將魚(yú)塊放入鍋中炸 至熟透后 將魚(yú)塊撈起 在鍋中放入火鍋底料 熬制一會(huì) 同時(shí)向鍋里放入蒜 花椒 然后倒入炸好的魚(yú)塊 倒入醬油 翻炒一會(huì) 加入小蔥 然后起鍋請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述過(guò)程如圖請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述過(guò)程如圖請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士注意料酒用量 要把魚(yú)的腥味去除

6,紅燒鰱魚(yú)做法

紅燒鰱魚(yú)的做法菜系及功效:魯菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝:紅燒紅燒鰱魚(yú)的制作材料:主料:鰱魚(yú)750克輔料:木耳(水發(fā))50克調(diào)料:白砂糖8克,醋8克,料酒8克,醬油8克,鹽8克,淀粉(玉米)8克,胡椒粉5克,味精5克,大蔥15克,姜5克,大蒜(白皮)10克紅燒鰱魚(yú)的做法:1. 將魚(yú)收拾干凈,用刀在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀(深至魚(yú)骨);2. 將蔥、姜、蒜切片;3. 木耳洗凈;4. 將鍋中放油燒熱,把魚(yú)下鍋,炸至兩面淺黃色時(shí)撈出,鍋中余油倒出,留下許,把蔥姜蒜放入稍炒,烹入料酒、醬油、添湯,以淹過(guò)魚(yú)為宜,隨即把魚(yú)、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開(kāi);5. 用小火慢燒,待魚(yú)燒透,撈出放碟中,鍋中勾入水淀粉,澆在魚(yú)上即成。 食物相克木耳(水發(fā)) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來(lái)說(shuō),寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食?;加兄摊徴吣径c野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良
第一個(gè)要點(diǎn)是處理干凈(內(nèi)臟之類(lèi)的),第二個(gè)要點(diǎn)是腌制過(guò)程:提前把雞精、鹽之類(lèi)的調(diào)料涂抹在打好花刀的魚(yú)身上以便入味。做好這兩步,就相當(dāng)于成功了一大半。
紅燒鰱魚(yú) 原料: 鰱魚(yú)、蔥、姜、蒜、干椒、八角、鹽、糖、味精、蔥花、香菜。 做法: 1、魚(yú)清洗干凈后,切塊; 2、把魚(yú)身上的水分擦干; 3、熱鍋下冷油,油熱后,下入魚(yú)塊轉(zhuǎn)小火煎制; 4、雙面煎黃后取出; 5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香,澆入料酒,把煎好的魚(yú)塊入鍋; 6、加沒(méi)過(guò)魚(yú)身一半的開(kāi)水,加四海面醬中火燉; 7、中間翻面一次,加適量鹽和糖繼續(xù)燉; 8、待湯汁基本收干,加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
紅燒鰱魚(yú)的做法菜系及功效:魯菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝:紅燒紅燒鰱魚(yú)的制作材料:主料:鰱魚(yú)750克輔料:木耳(水發(fā))50克調(diào)料:白砂糖8克,醋8克,料酒8克,醬油8克,鹽8克,淀粉(玉米)8克,胡椒粉5克,味精5克,大蔥15克,姜5克,大蒜(白皮)10克紅燒鰱魚(yú)的做法:1. 將魚(yú)收拾干凈,用刀在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀(深至魚(yú)骨);2. 將蔥、姜、蒜切片;3. 木耳洗凈;4. 將鍋中放油燒熱,把魚(yú)下鍋,炸至兩面淺黃色時(shí)撈出,鍋中余油倒出,留下許,把蔥姜蒜放入稍炒,烹入料酒、醬油、添湯,以淹過(guò)魚(yú)為宜,隨即把魚(yú)、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開(kāi);5. 用小火慢燒,待魚(yú)燒透,撈出放碟中,鍋中勾入水淀粉,澆在魚(yú)上即成。 食物相克木耳(水發(fā)) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來(lái)說(shuō),寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良
紅燒鰱魚(yú)的做法菜系及功效:魯菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝:紅燒紅燒鰱魚(yú)的制作材料:主料:鰱魚(yú)750克輔料:木耳(水發(fā))50克調(diào)料:白砂糖8克,醋8克,料酒8克,醬油8克,鹽8克,淀粉(玉米)8克,胡椒粉5克,味精5克,大蔥15克,姜5克,大蒜(白皮)10克紅燒鰱魚(yú)的做法:1. 將魚(yú)收拾干凈,用刀在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀(深至魚(yú)骨);2. 將蔥、姜、蒜切片;3. 木耳洗凈;4. 將鍋中放油燒熱,把魚(yú)下鍋,炸至兩面淺黃色時(shí)撈出,鍋中余油倒出,留下許,把蔥姜蒜放入稍炒,烹入料酒、醬油、添湯,以淹過(guò)魚(yú)為宜,隨即把魚(yú)、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開(kāi);5. 用小火慢燒,待魚(yú)燒透,撈出放碟中,鍋中勾入水淀粉,澆在魚(yú)上即成。 食物相克木耳(水發(fā)) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來(lái)說(shuō),寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良
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