具體原因是毛霉在豆腐牛奶的發酵中起作用,4.將高度酒倒入盛有豆腐的盆中，將豆腐全部過高度酒，讓豆腐洗澡,讓豆腐發酵,霉豆腐我老家幾天霉變的時候豆腐，用的是稻草，一層一層的搭起來豆腐，上面放被子之類的東西,霉豆腐發酵一般需要7天,空間霉豆腐需要幾天,霉菌豆腐霉菌多少天好吃。

1。配料:豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、紅曲粉、香油、白酒。2.將豆腐切成方形菜籃子，瀝干水分(放在通風處)。3.Stack 豆腐 block，用保鮮袋與報紙分開。4.用干凈的毛巾蓋住籃子，把整個籃子放在溫暖的地方。讓豆腐發酵。5、10天左右可以看到豆腐黃色(視氣溫而定，寒冷天氣長，炎熱天氣短)。6.將所有調料放入碗中拌勻，然后將每一塊豆腐裹上調料。7.將包好調料的豆腐放入容器中。8.在壇子里加入少許白酒，封上香油保存。

1。食材:豆腐500g、干辣椒末50g、花椒粉10g、稻草桿若干、鹽10g、白酒1000g、瓦罐一個。2.用開水將所選的豆腐煮熟。3.將煮好的豆腐平放在整齊的吸管上，不要疊放。4、放在密封的地方，一般一周左右，霉菌就會長出來。5、白模，每模豆腐有這么長的白模，純白模，看起來很漂亮；6.將發霉的豆腐與準備好的辣椒粉、鹽和胡椒粉混合，根據自己的喜好進行調整。7.將準備好的模具豆腐放入瓦罐中保存，然后將上層白酒倒在上面(或在某些情況下放一層植物油)，這樣放一兩年也不會壞，聞起來也不錯，但一定要在罐子邊緣放上水，防止空氣進入，或定期清潔罐子邊緣。

霉豆腐我老家幾天霉變的時候豆腐，用的是稻草，一層一層的搭起來豆腐，上面放被子之類的東西。一般霉菌生長需要一周左右的時間。空間霉豆腐需要幾天？霉菌豆腐霉菌多少天好吃？模具的方法豆腐 1。先把豆腐放一周左右的時間讓它發酵好。2.所有調料準備好，發酵好的豆腐放入鍋中。3.將所有調料放入碗中，攪拌均勻。4.將高度酒倒入盛有豆腐的盆中，將豆腐全部過高度酒，讓豆腐洗澡。5.均勻蘸豆腐蘸三種調料的白酒。6.把它放在一個陶罐里。

霉豆腐發酵一般需要7天。它的制作方法是用鮮豆腐，放置一周左右，發酵豆腐，拌上調料，然后放入瓦罐中，發酵時間主要與溫度和發酵環境有關。溫度低的時候發酵速度會慢一些，溫度高的時候發酵速度會快一些，冬天天氣會更冷，發酵時間會更長。一般需要一周以上才能發酵成功，說明:當豆腐牛奶發酵后，不能密封。具體原因是毛霉在豆腐牛奶的發酵中起作用，這個模具是愛氧愛溫的模具。溫度過低，含氧量過低，都不利于其生長，豆腐的自然發酵也會受到影響，因此，在豆腐牛奶發酵的時候。切記不要封口。