具體原因是毛霉在豆腐牛奶的發(fā)酵中起作用,4.將高度酒倒入盛有豆腐的盆中，將豆腐全部過高度酒，讓豆腐洗澡,讓豆腐發(fā)酵,霉豆腐我老家?guī)滋烀棺兊臅r候豆腐，用的是稻草，一層一層的搭起來豆腐，上面放被子之類的東西,霉豆腐發(fā)酵一般需要7天,空間霉豆腐需要幾天,霉菌豆腐霉菌多少天好吃。1、霉豆腐的做法霉豆腐怎么做1。配料:豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、紅曲粉、香油、白酒。2.將豆腐切成方形菜籃子，瀝干水分(放在通風(fēng)處)。3.Stack豆腐block，用保鮮袋與報紙分開。4.用干凈的毛巾蓋住籃子，把整個籃子放在溫暖的...

霉豆腐怎么做2，霉豆腐要怎么做來才好吃3，霉豆腐怎么吃4，霉豆腐怎么做才好吃1，霉豆腐怎么做霉豆腐,又叫：貓余，霉豆腐是中國南方常見的一種傳統(tǒng)特色豆制品，屬于徽菜，是一個年輕人，名叫阿岑發(fā)明的。其制作方法是用新鮮豆腐，放置過一個星期左右發(fā)霉，發(fā)酵好豆腐與調(diào)料混合，過白酒再放入瓦壇子中即可。霉豆腐是中國人民喜愛的傳統(tǒng)食品，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質(zhì)和B族維生素，營養(yǎng)價值很高，具有開胃、去火、調(diào)味的功能是中國南方常見的一種傳統(tǒng)特色豆制品。原料：新鮮豆腐5斤，高度白酒適量。調(diào)料：辣椒面8克，花椒面3...