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1，怎么制做花生糖

先放半勺子水，然后加入半勺子白糖，慢火慢熬，瞧著糖發粘了就把花生放進去，攪拌均勻就OK了。我是一個廚師。相信我，這個菜我做了不下幾十盤

花生糖的制作材料：主料：花生仁（生）250克調料：白砂糖200克,蜂蜜150克,豬油（煉制）30克花生糖的特色：橙黃色，透明發亮，富有光澤，酥脆香甜，具有花生米的香味。教您花生糖怎么做，如何做花生糖才好吃1.將花生米用洗凈的粗沙拌炒，炒至呈鴨黃色即起鍋，晾涼，去皮。2.在不銹鋼炒菜鍋中加入白糖量1/3的水和白砂糖，加熱將糖溶化。待糖充分溶解后加入蜂蜜，并加熱熬煮，不斷攪拌。待糖液形成膏狀，顏色呈淡黃，用筷子挑糖能拉出細絲時，即加入豬油，用力攪拌均勻，繼續熬煮10分鐘左右，立即端鍋離火。 3.糖鍋離火后，立即向鍋內倒入加工成熟的花生米，快速鏟拌。然后倒入鋁盒中，壓實。壓平，再將飯盒放入盛水的盆中，用水間接冷卻，待成形后，倒出切塊。小帖士-食物相克：花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

怎么制做花生糖

2，花生糖怎么做需要的材料有什么簡單的做法

花生糖的做法詳細介紹菜系及功效：滬菜甜品/點心益智補腦食譜口味：甜味工藝：炒花生糖的制作材料：主料：花生仁（生）250克調料：白砂糖200克,蜂蜜150克,豬油（煉制）30克花生糖的特色：橙黃色，透明發亮，富有光澤，酥脆香甜，具有花生米的香味。教您花生糖怎么做，如何做花生糖才好吃1.將花生米用洗凈的粗沙拌炒，炒至呈鴨黃色即起鍋，晾涼，去皮。 2.在不銹鋼炒菜鍋中加入白糖量1/3的水和白砂糖，加熱將糖溶化。待糖充分溶解后加入蜂蜜，并加熱熬煮，不斷攪拌。待糖液形成膏狀，顏色呈淡黃，用筷子挑糖能拉出細絲時，即加入豬油，用力攪拌均勻，繼續熬煮10分鐘左右，立即端鍋離火。 3.糖鍋離火后，立即向鍋內倒入加工成熟的花生米，快速鏟拌。然后倒入鋁盒中，壓實。壓平，再將飯盒放入盛水的盆中，用水間接冷卻，待成形后，倒出切塊。小帖士-食物相克：花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

花生太妃糖所需材料：生花生 ... 300公克 a 料麥芽糖 ... 2大匙砂糖 ... 200公克沙拉油 ... 1大匙熱水 ... 6大匙作法步驟： 1.花生洗凈瀝干，置于大盤中，以 100? 電力炸 10 分鐘 (中途每 2 分鐘攪拌一下)，取出，待涼后去膜備用。 2.一大碗，放入 a 料，攪拌均勻，以 80％電力煮 12 分鐘成糖液，取出，拌入花生仁（多拌數次，使其成絲）。 3.再取一較淺模型，內壁涂油，填入花生糖，用桿面棍壓平，待涼后切塊裝盤即可。備注：炸花生時，應選擇淺而寬的盤子，使其表面積增加，可加速水份蒸發速度。傳統的制作花生糖的三個步驟：（一）將花生粒放進熬過的麥芽糖中混合均勻并煮滾。（二）在木盤容器里?上塑膠紙,再?一層可食用的糯米紙,倒入煮滾的花生麥芽糖,用滾輪輾平,使之形狀整齊。（三）待冷卻后切割成片狀或塊狀即可將攪拌,然后放到方形的木板,即可完成。

花生糖怎么做需要的材料有什么簡單的做法

3，花生糖怎樣做

花生糖的制作材料：主料：花生仁（生）250克調料：白砂糖200克,蜂蜜150克,豬油（煉制）30克花生糖的特色：橙黃色，透明發亮，富有光澤，酥脆香甜，具有花生米的香味。花生糖的做法： 1.將花生米用洗凈的粗沙拌炒，炒至呈鴨黃色即起鍋，晾涼，去皮。 2.在炒鍋中加入白糖量1/3的水和白砂糖，待糖充分溶解后加蜂蜜，并不斷攪拌。待糖小火煮開后再煮到顏色變黃開始冒小泡，再加豬油，攪拌均勻，繼續煮10分鐘，鍋離火。 3.鍋離火后，向鍋內倒入熟花生米，拌勻。然后倒在準備好的容器里，壓實。壓平冷卻后，切塊。

.將花生米用洗凈的粗沙拌炒，炒至呈鴨黃色即起鍋，晾涼，去皮。 2.在不銹鋼炒菜鍋中加入白糖量1/3的水和白砂糖，加熱將糖溶化。待糖充分溶解后加入蜂蜜，并加熱熬煮，不斷攪拌。待糖液形成膏狀，顏色呈淡黃，用筷子挑糖能拉出細絲時，即加入豬油，用力攪拌均勻，繼續熬煮10分鐘左右，立即端鍋離火。 3.糖鍋離火后，立即向鍋內倒入加工成熟的花生米，快速鏟拌。然后倒入鋁盒中，壓實。壓平，再將飯盒放入盛水的盆中，用水間接冷卻，待成形后，倒出切塊。

先把花生炒熟,把它們剝成一瓣一搬的,記得把花生衣去干凈,否則做出來的花生糖容易掉花生把成塊的麥芽糖熔化在鍋里,等它完全熔化并有一點冒泡的時候,就把花生放進去,攪勻。然后倒在準備好的容器里，最好大一點，（我們家直接用報紙的，現在想想有點臟），冷了一點以后，就用手把它捏成條狀，然后再切成片，接著一片一片獨立放在那里讓它冷卻。一般一鍋花生糖的量要鋪大概四張報紙那么大的地方了，就記得一定要全部攤開，不能挨著。

第一種把花生先用鍋不放油慢慢炒酥，再在鍋里放少許水，冰糖，小火煮開后再煮到顏色變黃開始冒小泡，就放花生，迅速翻炒后就出鍋，把花生糖倒在案板上，（有玻璃最好）趁熱用另一個平的重物壓平，等晾涼了切成條，放一放發脆就可以吃了。第二種掛霜花生原料：花生米、雞蛋、白糖、干淀粉制法：1，將花生米放入碗內加雞蛋拌均勻，放入白糖再攪拌、再倒入干淀粉繼續攪拌。2，勺內放油，放入花生油炸。3，另起勺放水加糖熬翻炒、不變色時倒入炸好的花生，翻勺裝入盤中晾涼即可食用。

一、原料　　1.主料：花生仁1000克，白糖750克。　　2.輔料：花生油50克，麥芽糖500克。　　二、制法　　1.將花生仁挑凈，淘洗干凈瀝干水，放炒鍋內置小火上炒熟出鍋，去膜，放平板上用木棍碾過，分成2瓣或4瓣。　　2.將花生油倒入鍋內，置大火上燒至七成熱時將白糖、麥芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，待糖全部溶化成金黃色后將花生仁倒入糖汁中炒勻。　　3.取一長方形的盒子，內壁抹上一層油，然后將炒勻的花生糖趁熱倒在盒內，用勺子將花生糖壓緊、壓平，使花生仁和糖均勻溶合在一起，稍涼后，將盒子倒扣在干凈的案板上。　　4.待花生糖開始變硬（但還沒有完全冷卻）時將其切成方塊或條狀，待完全冷卻后即成花生糖。　　特點：香甜酥脆。 1.將糖煮溶 2.將姜切碎磨汁加入 3.將糖和姜汁攪拌均勻 4.加入花生 5.放點芝麻 6.再攪拌均勻 7.攪成一團鋪在早準備好的椰絲上 8.用力把它攤開 9.轉眼間一大塊花生糖就做好了，再切成小塊包裝，新鮮熱辣，那個香呀！

花生糖怎樣做

4，花生糖怎么做

用料：花生仁 350克麥芽糖 100克紅糖 30克白糖 30克姜一大塊擦成絲水 25克紅糖花生糖的做法： 1.花生仁烤香（130度20分鐘），去皮。用搟面杖稍稍搟碎。并放進烤箱保持溫熱（100度）。(當然你要是嫌麻煩又不介意皮的話，完全可以整粒不脫皮哈） 2.平底不粘鍋放入紅糖，白糖，姜絲加水先用小火煮開。 3.然后放入麥芽糖，麥芽糖比較粘稠，所以用筷子或勺子慢慢卷成一大坨取出。 4.當煮成粘稠狀，用筷子沾一點糖，放進冷水里，咬一下能拉出絲并脆了，就可以混合花生碎了。 5.將溫熱的花生碎放入熬好的糖稀中快速拌勻。倒入鋪好烘焙紙的容器中（或事先抹了油的），隔著烘焙紙用力按壓，一定要壓緊實。 6.稍涼，脫模，手摸著不嫌燙了，就趕緊放到菜板上用...去皮，可以反復用哦，我試過多加了紅糖替換白糖（45+15）效果沒這個好哦。 3。相信你上手后會常做的.當煮成粘稠狀，手摸著不嫌燙了。 2，只要倒過來輕輕一扣就完整脫模了。用搟面杖稍稍搟碎。并放進烤箱保持溫熱（100度）.這個量剛好是家里的不銹鋼大號飯盒一盒的量： 1，隔著烘焙紙用力按壓，最好對折后，一樣好味兒.烘焙紙不用裁得剛好，就趕緊放到菜板上用菜刀快速切成塊，也是養顏排毒圣品，核桃仁兒。 6，想高端的話。(當然你要是嫌麻煩又不介意皮的話，隔著烘焙紙正好可以壓緊壓實，完全可以整粒不脫皮哈） 2，杏仁兒，替換花生仁兒：花生仁 350克麥芽糖 100克紅糖 30克白糖 30克姜一大塊擦成絲水 25克紅糖花生糖的做法，白糖，和紅糖很搭。用完了別扔.稍涼。 5，姜絲加水先用小火煮開.紅白糖比例不要隨意改動，芝麻等加少許燕麥片.用于涂抹容器底部多余的油完全可以倒入糖水里一起熬，一半蓋在糖塊上。 3： 1，脫模，一定要壓緊實，麥芽糖比較粘稠，可以更速度些拉出絲哦，所以用筷子或勺子慢慢卷成一大坨取出。 4.將溫熱的花生碎放入熬好的糖稀中快速拌勻，用筷子沾一點糖。如果不喜歡也可以不放，抹了油脫模相當方便，一半墊底。 5，放進冷水里.花生仁烤香（130度20分鐘），就可以混合花生碎了。倒入鋪好烘焙紙的容器中（或事先抹了油的）。 4.平底不粘鍋放入紅糖.生姜很提味兒，用南瓜子仁兒，會更加酥香營養。小貼士用料，咬一下能拉出絲并脆了。 6.然后放入麥芽糖

　　禮記奶油花生糖: 　　奶油花生糖不但有花生制品酥松脆的共同特點，而且在香甜中有咸味，使口味更舒適鮮美。早在40年代就受到中外消費者的贊譽，現仍保持了該產品原有的特色。　　原料配方：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食鹽150克，植物油150克，液體葡萄糖3.75千克　　 1.花生仁先炒脆并精選：糖水熬到沸點后下花生仁，等糖水再次升到沸點時加蓋熬約5分鐘。待溫度到115℃時揭蓋，再煮片刻，至125℃時下黃油，邊炒邊熬制，至140℃左右時端鍋。　　 2.端鍋后下奶油：先將奶油用水調全成漿糊狀，邊下料邊炒動，下鍋后炒動20～30次，即可倒上案板，攤開、刮平，冷卻后用滾刀成型。　　 3.操作要迅速，準確：刮平的動作要快，炒動的次數要嚴格掌握。　　規格：正方形，顆粒要完整均勻，底面光潔，側面可見花生仁顆粒。每千克180～200顆；色澤：糖體和花生仁均為谷黃色；組織：松脆細膩，無綿軟現象；口味：香甜，酥松脆，微咸，無異味。　　禮記澳味花生糖: 　　原料配方：花生米1千克白糖0.5千克花生油50克　　 1.將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣。　　 2．將油倒入鍋里，待油熱時放上糖并不斷翻砂。待糖全部化后，將花生米倒進鍋內與糖混合。　　 3．趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內（最好在底上抹上油以防粘底）。用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應壓緊），5分鐘之后，將盤扣過來，把花生糖倒在一塊干凈的面板上。　　 4．待糖開始變硬，但尚溫熱時，用刀切成薄片，待其完全冷卻后即可。　　禮記芝麻花生糖: 　　原料配方：花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉飴糖16千克，大油2千克，精鹽3千克，芝麻適量（有黑、白芝麻，可單一，或兩種一起放，根據個人喜好）　　 1．炒花生仁、芝麻：首先將花生仁、芝麻預炒四成熟，再放入鹽水中（鹽3千克，水10千克）浸泡2小時后，撈出控干，再炒至淡黃色，篩去砂子，除去衣膜及雜質備用。　　 2．熬糖與拌料：熬糖與花生相同　　 3．成型：將拌合均勻的糖料倒在案子上，趁熱使其平攤，用手拉，使其攤成薄厚不均的薄片，冷卻后，斷成若干不定型的塊，每塊重約50～100克。要注意保持表面光亮，容器應密閉防潮。　　禮記芝麻花生軟糖: 　　原料配方：麥芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉飴糖16千克，大油2千克，精鹽3千克，芝麻適量（有黑、白芝麻，可單一，或兩種一起放，根據個人喜好）　　 1.花生肉用白鍋慢火炒熟炒香，盛起待涼　　 2.剝去外皮，每顆花生捏開兩半（或用棍子搟幾下），吹去花生皮備用　　 3.起鍋燒熱2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌勻　　 4.趁熱裝入已涂油的容器里，用鏟子攤平壓緊壓實，放涼5分鐘，倒扣出模，趁有余溫切塊即可　　