家常京醬肉絲，京醬肉絲的做法的正宗老北京京醬肉絲做法

來源：整理時間：2023-01-09 16:23:00 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，京醬肉絲的做法的正宗老北京京醬肉絲做法
2，家常菜京醬肉絲的做法
3，京醬肉絲的家常做法
4，京醬肉絲的家常做法
5，肉絲的做法京醬肉絲怎么做好吃
6，京醬肉絲家常做法
7，京醬肉絲的家常做法大全怎么做好吃視頻
8，京醬肉絲家常做法和材料各是什么
9，京醬肉絲的做法
10，家常菜京醬肉絲的做法

1，京醬肉絲的做法的正宗老北京京醬肉絲做法

【原料】：里脊肉、番茄沙司、料酒、雞蛋清、干淀粉、鹽、蔥白【步驟】1、準備材料。蔥白對半切開后，再切成細絲備用。2、里脊肉切成3mm厚的薄片，再切成5mm寬的絲。3、放入料酒、雞蛋清、干淀粉、鹽攪拌均勻，腌制10分鐘。4、將番茄沙司2勺蠔油 1勺甜面醬 2勺香油 1/4小勺放入碗里5、加入少許的清水調成汁。6、鍋里倒入油，燒熱后，倒入肉絲，大火滑炒至肉絲變色后撈起。7、鍋里倒入少許的油，倒入調汁翻炒至粘稠狀。8、倒入肉絲，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可?！驹斍閳D解步驟】

京醬肉絲的做法的正宗老北京京醬肉絲做法

2，家常菜京醬肉絲的做法

00:00 / 01:1670% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

家常菜京醬肉絲的做法

3，京醬肉絲的家常做法

京醬肉絲的家常做法京醬肉絲的做法視頻 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/81.html 京醬肉絲是傳統北京風味菜。選用豬里脊肉為主料，輔以北京“六必居”特產黃醬及其它調味品，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹制而成。首先把切好的豬里脊肉絲里放鹽，醬油，味精，胡椒/姜粉，并加入適量水，用手或筷子攪拌均勻，放30分鐘左右，記住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纖維組織破壞面越大，水就要多加一些，如果有蘇打也少放點，可以使肉多吸收水。大約30分鐘后，會發現水都被肉吸收了，肉也比剛切好的時候變大了點，做出來自然就嫩了。步驟二：加入雞蛋、淀粉和油給入好味的豬里脊肉加雞蛋（全蛋）和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。一般一斤肉加一個雞蛋就夠了，然后加干淀粉，要一點點加，邊加邊攪拌，把肉絲用手抓一把出來，不會手指縫里淌出水就可以了，然后倒點油進去，攪拌均勻。豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。京醬肉絲的家常做法京醬肉絲的做法視頻 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/81.html

網上搜索很多！

京醬肉絲的家常做法

4，京醬肉絲的家常做法

京醬肉絲的做法如下：原料：薄百葉1張、里脊肉250g、大蔥（取蔥白）1根、鹽2-3g、甜面醬30g、清水10ml、黃瓜1根、胡蘿卜1根、料酒10ml、生抽1茶匙、蛋清30g、淀粉1湯匙、色拉油15ml、生姜10克、蒜頭2瓣。1、食材準備如下圖所示。2、里脊肉洗凈切絲，加鹽、生抽、蛋清、淀粉、色拉油拌勻腌制20分鐘；如下圖所示。3、大蔥、胡蘿卜、黃瓜洗凈切成細絲備用，薄百葉在熱水中浸泡10分鐘，然后切成巴掌大小的方形，并將它們整齊的碼放在盤子上；如下圖所示。4、鍋內加油，油溫6成熱的時候放入肉絲迅速滑開，待肉色變白后立即撈出；如下圖所示。5、鍋中留適量的底油，待油溫升高后放入生姜、蒜頭、甜面醬、清水，小火炒香，熬至粘稠冒泡，倒入炸好的里脊肉拌炒；如下圖所示。6、由于里脊肉已經炸熟，所以待肉絲都裹上醬色之后，即可盛出，放入盤子正中心，這道菜就完成啦。如下圖所示。7、卷一下，就開吃啦，不得不提的是，大口吃菜的感覺真的超級棒！如下圖所示。

5，肉絲的做法京醬肉絲怎么做好吃

材料蔥、甜面醬、香油、糖、豬里脊肉、鹽、醬油、味精、胡椒或姜粉、蘇打、雞蛋、淀粉、油、姜、番茄醬做法1、將蔥切成細絲后鋪在盤中，備用；2、制作秘制甜面醬：甜面醬1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均勻，蓋保鮮膜，上鍋蒸，開鍋后5分鐘就可以了。醬可以一次多做點，密封好放冰箱，可保存2周，隨吃隨取。3、豬里脊肉切絲，上漿：第3步上漿的步驟：（步驟一，入味吸水：首先把切好的豬里脊肉絲里放鹽，醬油，味精，胡椒/姜粉，并加入適量水，用手或筷子攪拌均勻，，放30分鐘左右，記住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纖維組織破壞面越大，水就要多加一些，如果有蘇打也少放點，可以使肉多吸收水。大約30分鐘后，會發現水都被肉吸收了，肉也比剛切好的時候變大了點，做出來自然就嫩了。步驟二：加入雞蛋、淀粉和油，給入好味的豬里脊肉加雞蛋（全蛋）和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。一般一斤肉加一個雞蛋就夠了，然后加干淀粉，要一點點加，邊加邊攪拌，把肉絲用手抓一把出來，不會手指縫里淌出水就可以了，然后倒點油進去，攪拌均勻。4、起油鍋，油稍微多一點，大火燒熱后，放入腌好的肉絲，快速滑熟，將肉絲撈出備用。滑熟肉絲一定要急火快滑，通常不超過1分鐘肉絲就變色熟了，剛剛變色就可以撈出了，這是肉絲滑嫩的第二個秘訣。5、鍋里留少量油，將姜末爆香，然后加入秘制甜面醬2勺，番茄醬1勺，煸炒出香味6、然后放入已滑熟的肉絲，快速翻炒幾下，即可盛入鋪有蔥絲的盤上，食用前攪拌一下。

6，京醬肉絲家常做法

主料：豬里脊肉300克、蔥4根、豆腐皮2張調料：醬油少許、姜少許、料酒少許、香油1勺、淀粉少許、甜面醬半袋、白糖1勺、雞蛋白(雞蛋清)少許做法：1、豬里脊切成細絲，倒入少許淀粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻，腌制30分鐘2、秘制醬：將甜面醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻3、豆腐皮洗干凈，和拌好的甜面醬一起放入蒸鍋中，蒸5分鐘后待用4、大蔥只用蔥白，切成細絲，蒸好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中5、鍋燒熱后倒油，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出6、鍋中留少許底油，放入少許姜絲，倒入蒸好的甜面醬，再加少許醬油，炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒7、待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤8、吃的時候可以直接就著蔥絲吃，也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲卷起來吃。學生作品：京醬肉絲烹飪技巧：1、切肉時，先把肉放入冰箱稍凍硬些更容易切2、甜面醬事先加少許糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻煩，可免去蒸這一步，把糖和香油拌好后放置一會也可以3、甜面醬和醬油都有咸味，不用加鹽了。如果口較重，再根據口味加少許鹽。

7，京醬肉絲的家常做法大全怎么做好吃視頻

步驟/方法1里脊肉切薄片，2再切絲，放入碗內，加料酒、鹽、蛋清、淀粉抓勻3將蔥白斜切成絲擺放在盤的四周4油燒熱后將肉絲炒散，。倒入豆瓣醬和少許白糖炒勻。5將肉絲放在盛有蔥絲的盤中即可。6也可以卷在餅里吃。

京醬肉絲的做法怎么做京醬肉絲的做法視頻 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/216.html</a>   京醬肉絲是一道美味下飯的家常菜，關于它還有一個充滿親情的故事：1930年前后，在北京一個大雜院里，住著一個做豆腐的陳老漢，和唯一的孫子小狗子相依為命，靠做豆腐換點錢，祖孫倆艱難為生。陳老漢做豆腐的手藝精湛，買好大豆還要精挑細選，挑剩下的就做成豆醬，洗、泡、磨、煮一套下來是一絲不茍，因此他做的豆腐受到大家的歡迎，連王府井烤鴨店的采買師傅也慕名前來買陳老漢的豆腐。一年的年三十，陳老漢買了1斤多豬肉，爺倆準備包頓餃子吃，可是孫子小狗子卻提議吃烤鴨，讓陳老漢很為難，家里買烤鴨那是買不起的，看著小孫子難過的樣子，陳老漢很著急。想來想去他對小狗子說：“你在屋里等著，不許出來，爺爺給你做烤鴨吃?！庇谑撬沿i肉挑出瘦的，切成很薄的片，下鍋炒并放豆醬炒好，沒有面餅還有點豆腐皮，切成方塊，照貓畫虎就做好了“烤鴨”，狗子用豆腐皮卷著大蔥和“烤鴨”吃的那叫一個香，就別提多高興了，爺倆度過了一個幸福的春節。這就是最初的的“京醬肉絲”。

8，京醬肉絲家常做法和材料各是什么

用料里脊絲50克京蔥蔥白3段豆腐皮適量清水或者高湯適量甜面醬3湯勺生抽2湯勺料酒1湯勺淀粉1湯勺鹽1茶匙白糖1茶匙步驟1.里脊肉切成細絲備用，豆腐皮焯水控干備用。2.京蔥的蔥白切成絲，碼入盤中，小心辣眼。3.肉絲放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、鹽抓勻上漿。4.鍋中倒入些許炒菜油，油溫5成熱的時候滑入上好漿的肉絲，炒散后成出備用。5.鍋中留少許底油，放入甜面醬、1勺生抽、白糖和少量的高湯或者清水。6.調勻醬汁后，放入滑過油的肉絲翻炒均勻后成出碼放在蔥絲上面。小貼士吃的時候可以用豆腐皮裹著肉絲和蔥絲吃。1.建議在凍肉的情況下切絲會比較好掌握粗細。2.腌制上漿的時候也可以放入一個雞蛋清，我是覺得蛋清用了蛋黃不知道做啥就沒打，呵呵。3.這道菜吃的時候要趁熱食用。上來后用熱油炒過的肉絲和蔥絲拌在一起，用肉的余溫把蔥絲燙熟。望采納⊙▽⊙

原料：豬里脊300克、豆腐皮2張、大蔥3－4根、甜面醬半袋、香油1勺、白糖1勺、料酒、蛋清、醬油、淀粉適量、姜絲少許。做法： 1、豬里脊切成細絲，倒入少許淀粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻，腌制30分鐘；　 2、秘制醬：將甜面醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻；　 3、豆腐皮洗干凈，和拌好的甜面醬一起放入蒸鍋中，蒸5分鐘后待用；　 4、大蔥只用蔥白，切成細絲，蒸好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中；　 5、鍋燒熱后倒油，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出；　 6、鍋中留少許底油，放入少許姜絲，倒入蒸好的甜面醬，再加少許醬油，炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒； 7、待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋。　 8、吃的時候可直接就著蔥絲吃，也可以用豆腐皮將蔥絲和肉絲一起卷起來吃。小貼士： 1、切肉時，先把肉放入冰箱稍凍硬些更容易切；　 2、甜面醬和醬油都有咸味，不用加鹽了。如果口較重，再根據口味加少許鹽；　 3、甜面醬事先加少許糖和香油蒸一下，味道更佳。如嫌麻煩，可免去蒸這一步，把香油還有糖拌好后放置一會也行。

肉絲面醬大蔥豆腐皮，先把肉切絲過油然后大蔥切絲豆腐皮切為四方塊，開火炒菜最后豆付皮卷蔥絲肉絲一起吃

9，京醬肉絲的做法

給你說種家常的。瘦肉絲切好用水淀粉拌勻。面醬加一點糖和雞粉，老抽，一點點水拌勻。鍋里放好油燒熱后放肉再把調好的汁加進去炒勻，勾一點芡，出鍋。放在切好蔥絲的盤上，一定不要忘記豆腐皮。很家常的做法，簡單味道不錯。

要先準備好的材料。材料準備好了，全部一起往鍋里面倒。倒了你就使勁攪。攪得差不多了就好了

京醬肉絲做法一傳統北京風味菜。選用豬里脊肉為主料,輔以北京"六必居"特產黃醬及其它調味品,用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆"烹制而成。特點咸甜適中,醬香濃郁,風味獨特。原料豆腐750克,肉茸150克,雞蛋1個,料酒20克,味精1克,精鹽5克,面粉15克,濕淀粉30克,蔥、姜絲、醬油各10克,清湯100克,油50克。烹飪方法 1.豬里肌肉切成細絲,用精鹽、酒、醬油、香油腌10分鐘,將蔥切成細絲后鋪在盤中； 2. 將鍋燒熱后用60克溫油將肉絲泡熟撈出； 3.鍋中再放入50克油澆熱,倒入甜面醬、糖、醬油、香油炒香,再加入過好油的肉絲拌炒,即可盛入鋪有蔥絲的盤上,食用前攪拌一下。京醬肉絲做法二【原料】甜面醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，鹽1克，淀粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克。【制作過程】 1、將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、淀粉抓勻，即為上漿； 2、將蔥白斜切成絲放在盤中。姜切片略拍，取蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥、姜水； 3、炒鍋上火，加油，燒熟后將肉絲放入炒散，至入成熟時取出，放在盤中濾干油分； 4、炒鍋上火放油，加入甜面醬略炒，放入蔥、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒動甜面醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變粘時，將肉絲放入，不停地炒動，使甜面醬均勻地沾在肉絲上； 5、肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，食用時拌勻即可。京醬肉絲做法三材料素肉絲300公克、姜1小塊【調味料】腌肉料：鹽1／3小匙、酒1小匙蛋白1／2個、太白粉2小匙甜面醬1大匙、糖1小匙、醬油1 小匙、水1大匙、香油1小匙【要領】素肉絲泡軟并略炸過后，炒起來比較酥軟好吃。【做法】 A、素肉絲加水泡軟后瀝乾，姜切細末備用。 B、素肉絲加姜末、腌料拌勻，并浸腌15分鐘；然后放入熱油中略炸30秒～1分鐘。 C、另以2大匙油熱鍋后，放入素肉絲、調味料炒2～3分鐘即完成

10，家常菜京醬肉絲的做法

原料：豬里脊300克、大蔥3－4根、豆腐皮2張、甜面醬半袋、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、淀粉適量、姜絲少許。做法：1、豬里脊切成細絲，倒入少許淀粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻，腌制30分鐘；2、秘制醬：將甜面醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻；3、豆腐皮洗干凈，和拌好的甜面醬一起放入蒸鍋中，蒸5分鐘后待用；4、大蔥只用蔥白，切成細絲，蒸好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中；5、鍋燒熱后倒油，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出；6、鍋中留少許底油，放入少許姜絲，倒入蒸好的甜面醬，再加少許醬油，炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒；7、待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤；8、吃的時候可以直接就著蔥絲吃，也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲卷起來吃。備注：1、切肉時，先把肉放入冰箱稍凍硬些更容易切；2、甜面醬事先加少許糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻煩，可免去蒸這一步，把糖和香油拌好后放置一會也可以；3、甜面醬和醬油都有咸味，不用加鹽了。如果口較重，再根據口味加少許鹽。

【京醬肉絲】：地道北京味原料：豬里脊300克、大蔥3－4根、豆腐皮2張、甜面醬半袋、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、淀粉適量、姜絲少許。做法：1、豬里脊切成細絲，倒入少許淀粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻，腌制30分鐘；2、秘制醬：將甜面醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻；3、豆腐皮洗干凈，和拌好的甜面醬一起放入蒸鍋中，蒸5分鐘后待用；4、大蔥只用蔥白，切成細絲，蒸好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中；5、鍋燒熱后倒油，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出；6、鍋中留少許底油，放入少許姜絲，倒入蒸好的甜面醬，再加少許醬油，炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒；7、待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤；8、吃的時候可以直接就著蔥絲吃，也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲卷起來吃。備注：1、切肉時，先把肉放入冰箱稍凍硬些更容易切；2、甜面醬事先加少許糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻煩，可免去蒸這一步，把糖和香油拌好后放置一會也可以；3、甜面醬和醬油都有咸味，不用加鹽了。如果口較重，再根據口味加少許鹽。京醬肉絲主料:豬肉,甜面醬配料:香菜,蔥絲,淀粉,鹽,味精制作:1.瘦肉切絲,用水淀粉抓一下. 2.鍋放油煸炒肉絲,然后加入甜面醬,少許鹽,成熟后加味精. 3.盤底碼好蔥絲和香菜絲,把肉絲鋪在上面.完成! (細看我家田鼠刀工精湛,以前開飯店還是有點"遺產"的!哈哈)開始烙餅吧!!!!!!CC烙餅不用油哦.1.把面揉成長條,用刀切成大小合適的"劑子".把兩個劑子落在一起, 中間抹少許油,然后壓扁用面丈搟成薄餅! 其他春餅制作方法同上!2.熱平底鍋,不放油,把餅放入,烙啊烙,中間鼓起來了,翻面. 再鼓起來就熟了!

色天下一区二区三区,少妇精品久久久一区二区三区,中文字幕日韩高清,91精品国产91久久久久久最新毛片

家常京醬肉絲，京醬肉絲的做法的正宗老北京京醬肉絲做法

本文目錄一覽

1，京醬肉絲的做法的正宗老北京京醬肉絲做法

2，家常菜京醬肉絲的做法

3，京醬肉絲的家常做法

4，京醬肉絲的家常做法

5，肉絲的做法京醬肉絲怎么做好吃

6，京醬肉絲家常做法

7，京醬肉絲的家常做法大全怎么做好吃視頻

8，京醬肉絲家常做法和材料各是什么

9，京醬肉絲的做法

10，家常菜京醬肉絲的做法

最近更新

相關文章

銅川市最新文章

陜西排行榜推薦

銅川市排行榜精選

銅川市文章排行榜

熱門標簽

色天下一区二区三区,少妇精品久久久一区二区三区,中文字幕日韩高清,91精品国产91久久久久久最新毛片

家常京醬肉絲，京醬肉絲的做法的正宗老北京京醬肉絲做法

本文目錄一覽

1，京醬肉絲的做法的正宗老北京京醬肉絲做法

2，家常菜京醬肉絲的做法

3，京醬肉絲的家常做法

4，京醬肉絲的家常做法

5，肉絲的做法京醬肉絲怎么做好吃

6，京醬肉絲家常做法

7，京醬肉絲的家常做法大全怎么做好吃視頻

8，京醬肉絲家常做法和材料各是什么

9，京醬肉絲的做法

10，家常菜京醬肉絲的做法

最近更新

相關文章

銅川市最新文章

陜西排行榜推薦

銅川市排行榜精選

銅川市文章排行榜

熱門標簽

家常京醬肉絲，京醬肉絲的做法的正宗老北京京醬肉絲做法

1，京醬肉絲的做法的正宗老北京京醬肉絲做法

4，京醬肉絲的家常做法

5，肉絲的做法京醬肉絲怎么做好吃

6，京醬肉絲家常做法