9.加入鴨翅、鴨腳、雞胗，加入適量醬油，翻炒均勻,配料鹵水鴨翅500g酸筍250g鹵水雞胗300g輔油適量醬油適量干辣椒適量糖適量步驟1,11.上桌的「酸筍炒鹵水鴨翅」配上一碗綠豆粥，酸辣開胃,3.準備鹵水雞胗,鴨翅洗凈，冷水焯一下，撈起,4.將鴨翅和鴨腳切成小塊,備鹵水鴨翅。
配料鹵水鴨翅500g酸筍250g 鹵水雞胗300g輔油適量醬油適量干辣椒適量糖適量步驟1。備鹵水鴨翅。2.準備酸筍。3.準備鹵水雞胗。4.將鴨翅和鴨腳切成小塊。5.酸筍泡發，洗凈切片。6.準備干辣椒。7.將酸筍放入煎鍋中煎至干。8.然后加入適量的油和干辣椒炒香。9.加入鴨翅、鴨腳、雞胗，加入適量醬油，翻炒均勻。10.出鍋前加入適量白糖，均勻調節口味。11.上桌的「酸筍炒鹵水鴨翅」配上一碗綠豆粥，酸辣開胃。喝兩杯也不錯。小貼士酸筍雖然開胃，但值得注意的是，生病或患有深色疾病、皮膚病的人不能吃酸筍。
食材主料鴨翅500g輔料料酒適量鹽適量醬油適量冰糖適量八角2塊桂皮適量花椒適量姜適量米酒適量小蔥第一步。鴨翅洗凈，冷水焯一下，撈起。2.將料酒、姜、桂皮、八角放入鍋內冷水中。3.大火30分鐘。30分鐘后，關火。冷卻后，拿起來。4.剁成小塊，用涼開水沖掉，讓油膩的食物沖走，一點也不油膩。5.鍋里放一碗水，加鹽3克，醬油4勺，老抽1勺，冰糖一勺，蔥，姜片，花椒，八角，黃酒一勺，桂皮。燒開至冰糖融化，加入雞精3克，關火。6.把鴨翅放進去，冷卻后放入冰箱。
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