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1，臘豬心臘豬舌怎么做

原料配方鮮豬舌100千克食鹽6～7千克白酒1千克白砂糖1～1.5千克花椒粉150～200克八角茴香150克桂皮50克硝酸鈉50克制作方法 1.取料：選符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鮮豬舌，除去筋膜淋巴，放入80℃左右的熱水中氽過(guò)，再刮盡舌面白苔。 2.腌制：在靠舌根深部用刀劃一直口，成條形，以便漬透，然后將輔料混合拌勻，均勻地涂拌在舌身上，并入缸腌制1.5～2天后翻缸。再腌1.5～2天，待鹽汁滲透舌體內(nèi)部即可出缸。 3.掛晾：出缸后的豬舌，用清水漂洗干凈，除去白霜雜質(zhì)，用麻繩穿舌喉一端，掛晾在竹竿上，晾干水氣。 4.烘烤：將晾干水氣的豬舌，連同竿攜進(jìn)烘房，室溫掌握在50℃上下，經(jīng)3～4小時(shí)逐漸升溫，但不超過(guò)70℃，否則舌尖焦糊，影響質(zhì)量。最后室溫下降，保持50℃左右。烘烤時(shí)間30～35小時(shí)，舌身干硬即可出房，冷透后包裝。成品率為55%左右。

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2，豬心能和豆芽一起炒嗎

豬心最好不要和豆芽一起炒。豬心+黃豆（豆類）=營(yíng)養(yǎng)減少。豬心和黃豆的搭配看起來(lái)是很美好的，不過(guò)現(xiàn)實(shí)是殘酷的。要怪就怪豬心的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)太多，與黃豆（豆類）中的植酸結(jié)合，會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)，并影響到人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

豬心能和豆芽一起炒著吃，因?yàn)檫@些食品相互之間不相克，一起食用不會(huì)引起任何不良反應(yīng)，口感清香鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，里面包含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，相互之間取長(zhǎng)補(bǔ)短，有補(bǔ)腎補(bǔ)鈣、補(bǔ)血補(bǔ)氣，健脾養(yǎng)胃的功效。做法1、將材料準(zhǔn)備好。2、豬心爆炒，再加入豆芽和蔥段，最后加鹽，味精和老干媽調(diào)味即可出鍋。

可以的味道不會(huì)怪的

能一起炒，但并不好吃，豬心應(yīng)配點(diǎn)青椒一胡蘿卜片或者洋蔥胡蘿卜片炒著才好吃，再淀粉糖醋勾點(diǎn)芡，味道會(huì)更好。

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豬心能和豆芽一起炒嗎

3，豬心肺火鍋怎么做好吃

豬心竹參火鍋的做法：1．將豬心洗凈，放入開水鍋中氽去血水，撈出，冷后切成片；玉竹和沙參揀凈雜質(zhì)，切段，用溫水泡一下；毛肚洗凈后切成片；午餐肉切片；萵筍尖和萵筍葉去雜洗凈。以上各料除玉竹和沙參外，其余與青魚片分別裝盤置于火鍋的四周。2．將骨頭湯、五竹和沙參片放入點(diǎn)燃的火鍋中，煮開20分鐘，加入料酒、姜、蔥、精鹽和胡椒粉，燒開撇去浮沫，撒入味精，即可燙食各料。特點(diǎn)：咸鮮可口，清香味美，補(bǔ)氣安神，養(yǎng)陰生津。豬心營(yíng)養(yǎng)分析豬心為豬的心臟，在動(dòng)物臟器中較受歡迎。豬心蛋白質(zhì)含量較高。每100克豬心中含有蛋白質(zhì)19.1克、脂肪6.3克、熱量555.9千焦、維生素by.34毫克、維生素b20.52毫克、尼克酸5.7毫克、維生素c1毫克。豬心性味甘、咸、平，有養(yǎng)血安神、補(bǔ)血的作用，可用于心悸、失眠、多、自汗、不眠等癥。竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值竹蓀具有活血化淤、理氣止痛、益氣補(bǔ)腦、降血壓、降血脂的功效。用于高血壓、高脂血、高膽固醇、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等癥。

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4，豬心蘋果湯的做法

1.簡(jiǎn)單蘋果湯中文名稱: 蘋果湯功效: 生津、益氣、止瀉。來(lái)源: 民間驗(yàn)方出處: 中華藥湯譜做法：用料蘋果250克，白糖20克。制法將蘋果洗凈，切片；加水適量，煮成果汁，加白糖煮沸即成。用法每日3次，飯后服飲1小碗，連服食1周。注釋蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，含水量較多。味甘酸，性平。補(bǔ)心養(yǎng)氣，生津止渴，健脾和胃。因含鞣酸，具有收斂作用，故又可止瀉。湯中加入白糖，既可調(diào)味，又具清熱、生津、止渴的作用。二物為湯，清熱、生津、益氣、止瀉。適應(yīng)癥: 宜于保健助消化，醒酒，并治經(jīng)行腹瀉類別: 藥膳 2.胡蘿卜蘋果湯原料：胡蘿卜45克、洋蔥25克、蘋果60克、雞高湯1.5杯、鹽適量、黑胡椒粉適量。做法：1.胡蘿卜去皮切片，洋蔥切絲，蘋果去核切片。 2.鍋中放入橄欖油加熱，加入做法1的材料炒軟至香味散出。 3.倒入雞高湯煮滾，再以小火燉煮約10分鐘，以調(diào)味料調(diào)味，即可食用。營(yíng)養(yǎng)：富含豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、維生素A、纖維素。3.沙參玉竹蘋果湯制作方法主料：沙參；玉竹；蘋果一個(gè)；瘦豬肉半斤；南北杏仁步驟將所有的料洗凈，鍋中放入8分滿的水，開后放入所有材料，大火滾20分鐘不要蓋蓋子，然后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子1小時(shí)30分鐘即可。功效介紹：玉竹呢滋陰生津和它功效接近又相輔相成的沙參是最佳拍檔。沙參清熱養(yǎng)陰潤(rùn)燥養(yǎng)顏；瘦肉呢也有滋陰功效；南北杏潤(rùn)肺止咳化痰；小貼士：沙參玉竹中藥房都有售，兩種各買一兩可以用兩次花費(fèi)在4.5左右。好沙參呈奶白色，細(xì)條狀（有的藥房賣切成小段的也是可以的）。肉一定要用純瘦肉（不喜歡肉味可以不放）；南北杏仁是兩種。北杏仁帶略帶苦味與南杏仁搭配比例要減少。這些料在煲煮兩小時(shí)已經(jīng)沒(méi)有什么味道了，精華都在湯中只喝湯就可以了。所以蘋果只需切成4瓣即可瘦肉切成兩大塊（蘋果一定去核不然湯頭會(huì)變酸）。4.潤(rùn)腸蘋果湯用料：蘋果2個(gè)，瘦肉200克，飴糖（麥芽糖）25克。做法：蘋果洗凈去心留皮切塊，加瘦肉、水4碗，煲大半小時(shí)即成，飲湯。飴糖最后才放入，成人不用。（超級(jí)簡(jiǎn)單吧，此款應(yīng)該算是甜品了）功效：通便止瀉，調(diào)整腸胃排泄失調(diào)之功能。對(duì)慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎、腸結(jié)核初期有一定療效。平時(shí)當(dāng)作餐后食果亦很助消化。 5.豬肉蘋果湯制作材料：主料：蘋果500克輔料：豬肉(瘦)200克調(diào)料：小蔥5克,姜5克,花椒5克,鹽3克,味精2克蘋果湯的做法：1. 將蘋果洗凈，削去皮，切成1厘米大小的塊，備用；2. 瘦豬肉洗凈，切成2厘米大小的塊，備用；3. 湯鍋置大火上，加水1000克，放入蘋果塊，煮沸；4. 再加入瘦豬肉及蔥、姜、花椒、精鹽；5. 小火煮至肉熟后即可調(diào)味精飲用。說(shuō)明：　　婦女產(chǎn)后皮膚失去光澤、面色蒼白、出現(xiàn)便秘。常飲蘋果瘦肉湯，可助消化、潤(rùn)滑肌膚，神采再現(xiàn)，做個(gè)靚媽媽!　　蘋果味甘、微酸，性平，有生津、止瀉、補(bǔ)氣、健脾功用。　　豬肉有養(yǎng)胃潤(rùn)腸、補(bǔ)肌滋潤(rùn)功用。6.紅蘿卜蘋果湯配料：紅蘿卜2根，蘋果3個(gè)，脊骨2個(gè) 操作：1、紅蘿卜2根，批皮切成快；2、蘋果3個(gè)，削皮去心；3、脊骨2個(gè)；煲開心后用電子瓦餐煲2個(gè)小時(shí)。7.瘦肉銀耳蘋果湯材料：瘦肉400g，蘋果1個(gè)，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適量。制法：1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊。 2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開后，再用中小火燉約30分鐘。3.將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。4.加適量鹽，即可上桌。提醒： 1.蘋果和胡蘿卜不用去皮，因?yàn)楣I(yíng)養(yǎng)很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。 2.此款湯易將味道釋放出來(lái)，所以煲好后不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會(huì)更好。

蘋果湯的做法材料材料：排骨、蘋果、玉米、紅蘿卜。做法一、先將排骨焯水，焯水時(shí)放幾片姜，冷水下骨，等血水泡沫浮起，倒入煲里的水，再用熱水沖凈；二、電飯鍋放水，先放排骨，煮1小時(shí)左右，再放玉米、蘋果和紅蘿卜，用煮飯檔煮至沸騰，再用慢火煮1小時(shí)左右足夠。鹽在快煮好時(shí)或喝湯時(shí)才放。

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