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1，扇貝怎么吃

第一步：收拾扇貝，扇貝因為也是生活在泥沙里的，所以上面會有很多的細菌，一定要清洗干凈在用鹽水泡一下。清洗干凈后將扇貝扒開，活的扇貝一定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬！撬開后一定要把扇貝的鰓和一些臟東西去掉洗凈，然后把有貝肉的一面留下做我們的盛器。第二步：做蒸扇貝時的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉，起鍋倒油，油不需要太多只要能夠沒過你事先準備的蒜蓉就可以了，等到油熱的時候將油淋到蒜蓉上，然后在再裝有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸魚豉油，這個料汁就做好了。還可以把蒸魚豉油換成蠔油，也可以就用生抽然后在放入鹽和糖。第三步：蒸扇貝。把我們之前收拾好的扇貝上面放上我們事先泡好的粉絲，然后將我們調好的料汁淋到粉絲上就可以上鍋蒸了。蒸的時候一定要注意，一定要等到水開了再下扇貝，扇貝上鍋蒸5分鐘就可以，不要蒸的時間太長那樣的話肉就粉了，就不好吃了。扇貝上桌前在放上一小把香菜這到菜就完成了。

扇貝怎么吃

2，扇貝的做法有哪幾種

扇貝的做法有很多種，現在參觀比較流行的就是蒜蓉粉絲扇貝。做法如下:將扇貝洗凈備用，粉絲溫水浸泡20分鐘備用。下面制作蒜蓉醬，切蒜茸放入碗中，加入味達美耗油胡椒粉，少許白糖味精雞粉攪勻后備用。把扇貝撬開，粉絲撒在扇貝上面，淋上蒜蓉醬，放入蒸鍋中蒸五分鐘盛出。鍋中燒熱油，油熱后澆在扇貝上，撒上香蔥即可

扇貝釀（半殼）材料：半殼扇貝/半殼蝦貽貝豬肉（肥瘦都要）蔥香菜冬菜做法：1、先將豬肉剁成肉末，而且邊剁邊加少量的食鹽 2、剁好肉末后加進切碎的蔥，香菜和冬菜的 3、再加少許的生粉（溶于水后加進去）油喜歡辣味點的可以加點黑胡椒粉上去 4、剁碎均勻后擺到貝與殼空余的地方或上方，注意美觀。 5、最后加上幾滴芝麻油提提香味 6、放到水中蒸五分鐘左右就可以了注意：加上肉餅后肉餅也能有了扇貝肉的鮮甜味道···· 生粉的加入可以保持肉制品的水分，使得蒸好的肉塊不會因為蒸煮時間過長而變得水分過多失去而很干很硬

扇貝的做法有哪幾種

3，扇貝怎么吃

材料新鮮扇貝一打，粉絲一小把，蔥，姜若干，醬油，食油做法1、先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。2、將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其它器具蒸。3、等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。我的經驗時5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。3、同時，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油

韓味扇貝的做法1.鍋中倒入足量涼水，放蔥段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火燒開。2.水沸騰后，立刻把沖洗干凈的扇貝倒入，然后關火撈出，瀝水備用。3.韭菜花切段、姜切絲備用。注意，用的不是韭菜而是鮮韭菜花哦，更有咬勁。4.3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成調料汁備用，也可以根據自己的口味調配。5.淀粉加水勾成水淀粉備用。6.油溫后，下姜絲炒香。7.放入韭菜花翻炒斷生。8.把事先焯過水的扇貝倒入。9.倒入扇貝后，立刻把步驟4調好的味汁倒入翻炒均勻。10.倒入水淀粉勾一個薄芡即出鍋。

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