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1，清蒸黃魚怎么做

清蒸黃魚材料：黃魚、姜、蔥、料酒、鹽做法：1、黃魚一條，剖洗干凈，放在盆內。2、切姜絲、鋪在魚面上，魚肚內也放入少許姜絲。3、魚盆中倒入適量的料酒。4、鍋內放冷水，放入魚盆，開大火蒸。5、水開后，轉中火蒸約15分鐘，開蓋、撒上蔥花，即可。（蒸魚的時間具體還是要看魚的大小而定）

清蒸黃魚怎么做

2，怎樣清蒸黃魚

做法：黃魚洗凈，在背上肉厚的地方劃一刀，方便入味，如果魚很大，就在魚身上打一字花刀。處理好的魚放在盤子里，加鹽、胡椒粉、料酒、姜片和蔥段腌制15分鐘入味。準備一份輔料：筍、泡椒、生姜，香蔥切絲，青豆洗凈，沒有可不要，也可加入干香菇絲。炒好的肉末一份，也可以切肉絲現炒。炒鍋里放油燒熱，下肉末炒香，再放入所有的輔料一起翻炒均勻，出香味。加料酒、老抽、鹽調味，出鍋，如果肉末本來就咸的就不需要放鹽了。把魚身上的姜片和蔥段揀掉，炒好的輔料倒在魚身上。鍋里水開以后放入盤子，大火蒸約8分鐘，觀察切口的魚肉變白外翻，基本就熟了。在魚身上放入另一部分的蔥絲，鍋里放一點油燒熱，淋在蔥絲上，激出蔥油的香味。這道菜就完成啦。

怎樣清蒸黃魚

3，清蒸黃魚怎么做好吃

清蒸黃花魚主料：黃花魚調料：料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精做法： 1、將蔥切成絲、姜切絲； 2、將魚洗凈起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。或者　　美食＝原料×廚藝。巧媳婦難為無米之炊，而太糟糕的廚藝也一樣會糟蹋了好原料?！　↑S花魚天生麗質，不需要太高超的廚藝,只要掌握簡單的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黃花魚)，也許和您以往的蒸魚方法略有不同，但一樣簡單、一樣美味?！　≡希狐S花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生姜，蔥　　清蒸黃花魚做法：　　1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。(下圖)　　2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘(魚的重量)　　3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。　　4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。　　5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。

主料：黃魚一條約一斤。做法1。黃魚洗凈去鱗去內臟；周身抹上細鹽，腌漬片刻； 2。在大盤子里抹上一層油，放入黃魚；鋪上蔥姜絲，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸魚豉油； 3。入鍋蒸約10分鐘；取出即可。材料新鮮黃魚一條，蔥兩棵，姜絲少許，鹽，醬油，料酒做法1.黃魚刮鱗去掉內臟，洗掉血水.切成段。放鹽，拌勻，腌10分鐘。2.盤子里先放幾根蔥白，再把黃魚放上去擺好盤，然后放少許鹽，醬油，倒點料酒，再放姜絲和蔥段在魚上.3.鍋里的水燒開后，把魚放進鍋里蒸，大火蒸8分鐘.材料黃魚1條，蘆筍1把，耗油1勺，橄欖油1勺做法1、黃魚殺洗干凈，在魚身上劃幾刀。 2、蘆筍清洗干凈，切幾段，放在盤底。 3、將魚鋪在蘆筍上，在魚身上放上幾片姜片，撒上一勺蠔油和橄欖油。 4、上蒸鍋，冷水蒸15分鐘。材料大黃魚一條，豆豉一小把，紅剁椒兩湯匙，料酒一湯匙，蒸魚豉油一湯匙，鹽2g做法1.黃魚清理干凈，在背上斜劃幾刀，用少量的鹽抹勻腌制20分左右（鹽少量即可，不要多，因為最后還要放蒸魚豉油）2.豆豉用刀背壓一下，切碎3.取魚盤一個，在盤底墊上姜片和蔥段4.腌制好的魚移入魚盤，放上姜片（魚肚里也放姜片和蔥段），澆一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的剁椒5.鍋中放水燒開后，把魚入鍋，大火蒸8分鐘左右6.蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來的汁水（這湯汁是腥味所在，所以建議倒掉）7.在魚身上淋一湯匙蒸魚豉油8.再鋪上剩下的一半剁椒，撒上蔥花。鍋中倒入食用油燒熱，澆在魚身上即可

清蒸黃魚怎么做好吃