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1，手撕牛肉 怎么做

手撕牛肉的原料牛肉{最好選擇肉帶些牛筋的}，大料，花椒，桂皮，料酒，姜片，香蔥，蒜片，香菜，辣椒粉，芝麻，鹽手撕牛肉的做法 1、將牛肉洗凈，切成小塊，放在鍋里打飛水澇出。 2、將牛肉放入干凈的鍋里，放入大料，花椒，桂皮，姜片，香蔥，料酒大火煮開，改小火，煮至肉爛。 3、把煮好的牛肉撕成細長條。 4、辣椒油的做法：鍋里放油，放一小撮花椒炸熟撈出，辣椒末碗里放一小把芝麻，少放點鹽，把花椒油倒入碗中，把辣椒炸熟。 5、把香菜，香蔥切成段，把辣椒油，香菜，香蔥，鹽，味精放入牛肉絲中拌好即可。

手撕牛肉怎么做

2，手撕牛肉要怎么做

手撕牛肉[ ·配料: 牛肉、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，姜片 ·操作: 1、牛肉切大塊 2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿 3、醬汁，蔥段，姜片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開后，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣后小火壓12~14分鐘，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。 4、煮好放涼后切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。 ·營養價值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。...【所有牛肉菜譜】 ·所屬菜系: 川菜 - 川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。據《華陽國志》記載，巴國“土植五...【所有川菜】

用手做

牛肉煮熟晾涼用刀背在牛肉拍散用手將牛肉撕開越細越好加蔥絲香菜段熟芝麻蒜末糖鹽味精辣椒油麻油拌勻即可很好的下酒菜

手撕牛肉要怎么做

3，手撕牛肉怎樣做

手撕牛肉手撕(風干)牛肉干　　【手撕牛肉　　又名：風干牛肉、內蒙牛肉干等。　　·配料：牛肉、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，姜片等　　·制作： 1、牛肉切大塊　　2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿　　3、醬汁，蔥段，姜片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開后，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣后小火壓12~14分鐘，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。　　4、煮好放涼后切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。　　·營養價值:：牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。.. 　　口味：原味、麻辣味、五香味、醬香味　　選料：精選牛腿處肉質優良、肉纖維較長的腿部肌肉。（每頭　　牛后腿瘦肉僅能制成手撕牛肉10余斤）　　工藝：挖掘古方，精選數十種天然植物調味料，經數十　　道現代生產工藝精制而成。　　注意事項：順著牛肉自然纖維方向食用，可更加　　易于入口。如果產品表面有少許白點，系牛脂凝結，　　請放心食用。　　本品特點：本品屬自然健康的美味食品，無　　防腐劑，肉質密實，有醬香味。

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