將準備好的鮮姜洗凈，去水，然后切塊；2.將準備好的干凈玻璃瓶用高溫消毒使里面的水變干，將切好的嫩姜放入玻璃瓶中，加入準備好的冰糖和少量食用鹽，然后倒入準備好的醋，密封玻璃瓶，放入冰箱冷藏室，五到七天后取出,正宗醋泡姜的方法如下:配料:帶皮姜2500g，紅糖500g，食醋1000ml,5.將風干的姜片放入紅糖和醋的混合溶液中，輕輕攪拌均勻，使每片姜片都能充分浸汁,把姜泡在醋里。
把姜泡在醋里。試試這個:1。將準備好的鮮姜洗凈，去水，然后切塊；2.將準備好的干凈玻璃瓶用高溫消毒使里面的水變干，將切好的嫩姜放入玻璃瓶中，加入準備好的冰糖和少量食用鹽，然后倒入準備好的醋，密封玻璃瓶，放入冰箱冷藏室，五到七天后取出。
正宗醋泡姜的方法如下:配料:帶皮姜2500g，紅糖500g，食醋1000ml。步驟:1。準備食材。2.將準備好的生姜洗凈，晾干，蒸熟去皮。3.切片，將切好的姜片放在陰涼通風處晾干表面水分。4.將500克紅糖和1000毫升醋倒入干凈干燥的玻璃或其他容器中，使其充分混合(也可使用白醋或陳醋，程度根據個人口味選擇)。5.將風干的姜片放入紅糖和醋的混合溶液中，輕輕攪拌均勻，使每片姜片都能充分浸汁。6.放入干凈無菌的密封容器中，21天即可食用(七天開蓋放氣一次，可用白酒消毒)。7.好好享受吧。
3、泡生姜的方法和步驟方法如下:準備的材料包括:生姜230g、花椒適量、水適量、丁香適量、桂皮適量、鹽適量、熟芝麻適量、醬油適量、醋適量、香油適量。1.第一步是把姜洗干凈，晾干，2.向鍋中加入胡椒、丁香和肉桂，煮沸。3.把生姜放在保鮮盒里，4.調料煮開后，倒入保鮮盒。5.蓋上一層保鮮膜，6.蓋上蓋子腌制一周。7.一周后取出，切絲，加入熟芝麻、醬油、醋、香油，就大功告成了。
