帶魚洗凈去除腹內黑膜，切成段，蔥姜切絲，2,鍋里油七成熱時，放入帶魚段，煎至一面金黃,只要我照著做，一般都會成功，而且很好吃,趁熱吃，外脆里嫩好吃，孩子會更喜歡,然后，把帶魚段翻過來，煎到另一面金黃,留下鍋底炒香蔥、姜、八角，然后加入炒好的帶魚段,嘗試油炸帶魚,把帶魚段放在中間。
配料帶魚 400g香蔥、2片姜片、1個八角、1個料酒、1大勺醬油、1大勺香醋、2大勺白糖、2大勺鹽、少許胡椒粉、少許糖醋帶魚做法帶魚去頭、去尾、去內臟、去鰭、將魚身切成6厘米長的段，然后在表面均勻地蘸上一層薄薄的淀粉。小蔥切段，生姜切細絲備用。先把鍋加熱，然后倒油。鍋里油七成熱時，放入帶魚段，煎至一面金黃。然后，把帶魚段翻過來，煎到另一面金黃。夾出排出的油。留下鍋底炒香蔥、姜、八角，然后加入炒好的帶魚段。將料酒、醬油、香醋煮至出香，再將開水略澆過帶魚面或平，加入糖、鹽、胡椒粉等調料，大火燒開轉小火蓋好，小火燜十分鐘左右即可。最后大火濃縮湯汁。
2、 帶魚怎么做更 好吃?嘗試油炸帶魚。食材準備起來也比較簡單:帶魚蔥姜兩塊，調料適量，烘焙工具適量:亨氏K5空氣烤箱(烤箱讓它更香更嫩)，做法:1。帶魚洗凈去除腹內黑膜，切成段，蔥姜切絲，2，把帶魚段放在中間。(調味料可以根據自己的口味添加，) 3.將K5提前預熱220，將腌制時的輔料從熟化的帶魚段上去除，表面刷油或在噴壺里噴點油。烤盤墊油紙表面刷點油防止粘，將帶魚 segment放入烤盤4，放入預熱好的烤箱中層。趁熱吃，外脆里嫩好吃，孩子會更喜歡，烘焙溫度需要靈活調節！看著，小心別燙著了。其實我平時在家都是用K5做菜的，因為買的時候會給電子菜譜，比如健身減脂，嬰兒輔食，零食，甜品，空氣油炸食品，午夜燒烤等等，只要我照著做，一般都會成功，而且很好。
