炒飯的種類,炒飯是常見的一種食物，它是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成，炒飯分為多種品類，如雞蛋炒飯，醬油炒飯，綠豆薏仁炒飯，臘腸炒飯，青豆炒飯，韓式泡菜炒飯，揚州炒飯、香腸炒飯、咸魚雞粒炒飯西班牙海鮮炒飯，西紅柿炒飯、咖喱炒飯、培根炒飯等，在各地都有獨特款式，一般大眾把炒飯當作早飯或者是晚飯，因為炒飯制作方便，耗時較少，營養豐富，很受大眾追捧西班牙蔬菜燉飯的做法。
主料：蝦300克魷魚1個、洋蔥半個番茄1個、芹菜1小把豌豆粒適量、米飯適量。輔料：番茄醬100克鹽、糖、料酒、蒜泥適量。1.魷魚剝去外皮，清理干凈備用；2.將魷魚切花刀、過水備用；3.各種蔬菜洗凈、切塊、段備用；4.豌豆過水備用，蝦去須、腸泥、在沸水中加料酒、姜片過水備用；（至此準備工作完成）5.鍋中放橄欖油（或色拉油代替），放入蒜泥炒香，再放入洋蔥炒至稍稍變軟；6.放入番茄炒至變軟；7.放入芹菜，翻炒均勻，再倒入番茄醬；（我這步忘了放番茄醬，在后面放的）8.放入洗好的米飯，倒入清水適量，小火燜半個小時左右；（水量約為平時做飯的1.5倍）9.等水分快干，米快熟時，放入過水的豌豆；10.再放入處理過我魷魚和蝦，翻炒均勻，炒至水干米熟即可
材料橄欖油3湯匙,洋蔥切碎1/2顆,紅椒＆黃椒＆青椒，切絲總共約一顆,大蒜，切碎,月桂葉2片,辣椒＆辣椒粉隨喜,飯1杯,雪莉酒或白酒七茶匙,Sargol等級番紅花1茶匙,蔬菜高湯3杯,青豆半杯,小番茄，切半1杯,橄欖，切半半杯,西芹，稍微切碎2湯匙,檸檬隨做法1、深鍋加熱，加入洋蔥和甜椒煮軟，加入大蒜煮約一分鐘后加入月桂葉、辣椒拌炒約兩分鐘。2、加入雪莉酒和番紅花，煮滾后加入2杯蔬菜高湯和1/3茶匙鹽。3、倒入米稍微攪拌即可，轉小火燉煮約20-40分鐘不要攪拌不要蓋蓋子，讓米完整吸收水份。4、測試米飯是否已精熟透，可以補充剩下的那一杯蔬菜高湯直到米心熟透。5、熟透后離火，此時可以試試看是否夠咸，若不夠可以再加鹽調味，但是避免翻攪到米和蔬菜，鋪上番茄、青豆，蓋上蓋子悶約10分鐘。6、開蓋，加入橄欖和西芹，檸檬切1/8放旁邊就可以上菜了
炒飯是常見的一種食物，它是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成，炒飯分為多種品類，如雞蛋炒飯，醬油炒飯，綠豆薏仁炒飯，臘腸炒飯，青豆炒飯，韓式泡菜炒飯，揚州炒飯、香腸炒飯、咸魚雞粒炒飯西班牙海鮮炒飯，西紅柿炒飯、咖喱炒飯、培根炒飯等，在各地都有獨特款式，一般大眾把炒飯當作早飯或者是晚飯，因為炒飯制作方便，耗時較少，營養豐富，很受大眾追捧
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