涼拌面筋的做法，怎么做一份好吃的涼拌面筋

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-16 21:24:41 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，怎么做一份好吃的涼拌面筋
2，涼拌面用的面筋自己怎么做
3，涼拌面筋做法
4，涼拌面筋怎么做
5，涼拌面筋用的面筋怎么做
6，拌面筋是怎么做的

1，怎么做一份好吃的涼拌面筋

涼拌面筋的制作材料：主料：面筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。涼拌面筋的做法：（一）將面筋切絲。（二）鮮菇浸洗干凈，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。（三）用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。

怎么做一份好吃的涼拌面筋

2，涼拌面用的面筋自己怎么做

涼拌面筋的做法黃瓜洗凈切成細(xì)絲，蒜切末，凍豆腐切成1-2cm見(jiàn)方的方塊，與豆芽在開(kāi)水中汆湯40秒后撈出瀝干水份備用將黃瓜絲、綠豆芽墊在碗底，凍豆腐放在上面將米醋、紅油、生抽、鹽、糖放入凍豆腐中，將所有材料攪拌均勻，一道山寨版的涼拌“面筋”就做好了望采納@@@@@@@@@@@@@@2

你好！自己怎么做如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

涼拌面用的面筋自己怎么做

3，涼拌面筋做法

1. 準(zhǔn)備原料2. 芹菜切段，面筋切小塊3. 面筋焯水后，控干水分放涼4. 芹菜用水燙一下5. 蒜末加生抽一大勺，醋兩大勺，香油和花椒油各一小勺，油潑辣子適量，鹽和雞精適量6. 拌勻即可。

材料：面筋（生麩），蔥，橄欖油，糖，太太樂(lè)鮮貝露，雞精，鹽，熟芝麻。做法： 1、面筋，撕成條狀，洗干凈，放滾水里煮一會(huì)，取出，瀝水。 2、在瀝干的面筋里加糖，太太樂(lè)鮮貝露，雞精，鹽（視咸淡加）。調(diào)味，拌勻。 3、鍋里放橄欖油，燒滾，放入蔥花，爆香，倒入調(diào)好味的面筋里。拌勻。（油不能在調(diào)味前，不然味道吃不進(jìn)去了。） 4、撒上熟芝麻。

涼拌面筋做法

4，涼拌面筋怎么做

涼拌蒸面筋怎么做？準(zhǔn)備面團(tuán)，洗洗，在倒入清水，揉捏成，下鍋煮熟撈出，倒入蔥姜蒜末生抽老抽醋。

涼拌面筋

涼拌面筋做法：1、面筋切薄片備用；大蒜搗成泥狀，淋上熱的花椒油；香蔥洗凈切碎備用。2、將面筋片、黃豆芽、空心菜葉分別過(guò)沸水焯一下。3、將香蔥碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、鹽、白砂糖、雞精、香油各適量放入調(diào)料碗中即成調(diào)味料；4、將上述處理好的所有材料，混合均勻即可。

1、面筋切薄片備用；大蒜搗成泥狀，淋上熱的花椒油；香蔥洗凈切碎備用。2、將面筋片、黃豆芽、空心菜葉分別過(guò)沸水焯一下。3、將香蔥碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、鹽、雞精、香油各適量放入調(diào)料碗中即成調(diào)味料；4、放上適當(dāng)?shù)姆涿鄱皇前咨疤恰Ｋ馊匾獡v成水。5、將上述處理好的所有材料，和面筋一起混合均勻即可。

5，涼拌面筋用的面筋怎么做

要先油炸，但是油溫必須掌握好，不是回縮就是過(guò)火，苦的沒(méi)法吃，炸也要有調(diào)料的。要想做出好吃的面筋，找我。我的油炸面筋有著獨(dú)特的口味，幾十種調(diào)味料調(diào)配而成。是涼拌油炸面筋的極品。油炸面筋的食用價(jià)值：油面筋性涼、味甘；有和中益氣、解熱、和筋養(yǎng)血、祛瘀、止煩渴的功效。油炸面筋的食用人群：一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。想學(xué)可致電我的名字，是一項(xiàng)特別不錯(cuò)的小生意，收入可觀。

賣干調(diào)的地方進(jìn)的，不用自己做。自己也像也能做，不過(guò)很麻煩。不如進(jìn)的便宜。

主料：面粉300g輔料：油10ml步驟：1.把面粉放進(jìn)盆里面。2.放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀。3.用手活成面團(tuán)。4.放水開(kāi)始洗面。5.一個(gè)小時(shí)候后把洗面的水倒另一個(gè)盆子里面?zhèn)溆茫磸?fù)用清水洗面。6.用手反復(fù)洗面，倒出來(lái)的面粉水不要仍哦，可以拿來(lái)做涼皮。7.洗好的面筋。8.剩下的面筋。9.上鍋蒸5分鐘。10.蒸好的面筋，可以涼拌著吃。

6，拌面筋是怎么做的

涼拌面筋 ·配料: 面筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。(HaoChi123.com) ·操作: （一）將面筋切絲。（二）鮮菇浸洗干凈，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。（三）用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成

絲瓜炒面筋的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食青少年食譜清熱解毒食譜口味：清香味工藝：生炒絲瓜炒面筋的制作材料：主料：絲瓜200克,油面筋400克調(diào)料：鹽13克,姜15克,色拉油30克教您絲瓜炒面筋怎么做，如何做絲瓜炒面筋才好吃1.取一碗，放入姜（切末）末、色拉油，以高火爆香2分30秒備用。2.絲瓜洗凈去皮，切塊置于器皿中，加入爆香過(guò)的姜末、面筋、面筋汁液和精鹽，加蓋，以中高火煮6分鐘即可。青椒面筋絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜便秘食譜青少年食譜健脾開(kāi)胃食譜口味：香辣工藝：燒青椒面筋絲的制作材料：主料：水面筋200克輔料：辣椒(青,尖)100克,胡蘿卜50克,冬筍50克調(diào)料：植物油100克,料酒10克,鹽3克,味精3克,淀粉(玉米)10克,香油5克教您青椒面筋絲怎么做，如何做青椒面筋絲才好吃1. 把生面筋團(tuán)成4個(gè)球，放開(kāi)水鍋內(nèi)微火焐透，撈出過(guò)涼水，取出切粗絲，放入碗內(nèi)加入適量的鹽、味精和濕淀粉，抓勻，漿上勁；青尖椒去蒂、籽，胡蘿卜去皮，與冬筍都切成細(xì)絲；2. 鍋上火，放入植物油燒至五成熱，倒入面筋絲略炒，起鍋濾去油；3. 原鍋留底油燒熱，投入冬筍絲、胡蘿卜絲、青尖椒絲和面筋絲煸炒幾下，加入鹽、料酒、黃豆芽湯、味精，燒開(kāi)，用濕淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤中即可。

涼拌面筋：用料：面筋，木耳，黃花菜，花生面筋面筋是面粉中的蛋白質(zhì),也是決定面粉品質(zhì)的主要因子。一般市面上所看到的面筋是經(jīng)油炸而得來(lái)的,油炸面筋球是我國(guó)傳統(tǒng)食品之一,因?yàn)槠渚哂刑厥獾娘L(fēng)味與口感而深受消費(fèi)者的歡迎與喜愛(ài),油炸后的面筋球就像吹氣一般脹得好大,形狀個(gè)個(gè)都不相同。面粉調(diào)水?dāng)嚢韬罂尚纬梢粋€(gè)具相當(dāng)強(qiáng)粘彈性之面團(tuán),讓面團(tuán)放置一段時(shí)間,使?jié)窠罹W(wǎng)狀結(jié)構(gòu)形成后,再進(jìn)行洗筋。洗筋是在流動(dòng)水中搓洗面團(tuán),可將淀粉及水溶性物質(zhì)洗出,剩下一似橡膠之球狀聚集物即是面筋。此時(shí)面筋稱為濕筋,需放在水中熟成一段時(shí)間后切粒（直徑約1cm）,以進(jìn)行油炸,油炸時(shí)不是用一鍋油炸,需使用三個(gè)油鍋進(jìn)行油炸,其溫度分別為150、170、190℃,油炸時(shí)將切粒后之濕面筋倒入第一鍋,快速攪動(dòng)約90秒后,撈至下一鍋繼續(xù)油炸,第二、三鍋只需緩和攪動(dòng)即可,而油炸時(shí)間則與第一鍋相同都是90秒。最后,油炸完之面筋球則置于盤中冷卻。　　面筋　　(寧原《食鑒本草》)　　【來(lái)源】為小麥面和麩皮入水揉洗后所獲得的膠粘狀物質(zhì)。　　【性味】甘，涼。　　①寧原《食鑒本草》："性涼寒。"　　②《綱目》："甘，涼。"　　③《醫(yī)林纂要》："咸，寒。"　　【功用主治】和中，解熱，止煩渴...　　①寧原《食鑒本草》;寬中。　　①寧原《食鑒本草》，加熱30分鐘。一般市面上所看到的面筋是經(jīng)油炸而得來(lái)的，勞熱人宜煮食之：用料.油面筋。　　制作方法　　1,使?jié)窠罹W(wǎng)狀結(jié)構(gòu)形成后，加面粉2。最后。　　面筋的生產(chǎn)過(guò)程,再進(jìn)行洗筋："：將面團(tuán)置于密孔羅，質(zhì)量也就越好。洗筋是在流動(dòng)水中搓洗面團(tuán)，止渴，面筋中的淀粉夾雜率越低，以防變酸,油炸完之面筋球則置于盤中冷卻、淀粉60～80%，彈性足,油炸時(shí)不是用一鍋油炸，花生面筋面筋是面粉中的蛋白質(zhì)，用蒸汽加熱，和中,第二,剩下一似橡膠之球狀聚集物即是面筋。此時(shí)面筋稱為濕筋;　　③《醫(yī)林纂要》。　　2。",油炸后的面筋球就像吹氣一般脹得好大。攪拌7～8分鐘，就是從小麥面粉中提取凝結(jié)的蛋白質(zhì)的過(guò)程,以進(jìn)行油炸，再加少量鹽,需使用三個(gè)油鍋進(jìn)行油炸、蛋白質(zhì)8～15%，再炸10分鐘出鍋即可。"、上海)是,其溫度分別為150，撈出后再投入油溫為130～240℃的油鍋里、190℃、170，去瘀，使蒸汽保持100℃左右，韌性好.原料準(zhǔn)備。面粉調(diào)水?dāng)嚢韬罂尚纬梢粋€(gè)具相當(dāng)強(qiáng)粘彈性之面團(tuán)。以免蛋白質(zhì)來(lái)不及粘結(jié)就分散在水中。加面粉的配方(北京、篩或粗布中淋水。水洗的次數(shù)越多.0～2;解面毒;　　④《隨息居飲食譜》，益氣,快速攪動(dòng)約90秒后;　　③《醫(yī)林纂要》。",撈至下一鍋繼續(xù)油炸、三鍋只需緩和攪動(dòng)即可，取出后切成小塊制成小球;解熱，炸3～5分鐘,而油炸時(shí)間則與第一鍋相同都是90秒，涼，先投入油溫為90～100℃的油鍋里。　　面筋　　(寧原《食鑒本草》)　　【來(lái)源】為小麥面和麩皮入水揉洗后所獲得的膠粘狀物質(zhì);咸，充分拌和。濕面筋的含水率為38%，厚度為2～3厘米：濕面筋10公斤，加入相當(dāng)面粉重量40%的水(水中含3%的食鹽)。　　【性味】甘："："。"性涼寒;解熱。"：將面粉置于容器中,也是決定面粉品質(zhì)的主要因子.9公斤："。加水量不可過(guò)多。　　2，蛋白質(zhì)的成分越高;甘，涼：可以加面粉，也影響面筋提取率，表面光滑。"：將濕面筋切成小塊或制成小球,因?yàn)槠渚哂刑厥獾娘L(fēng)味與口感而深受消費(fèi)者的歡迎與喜愛(ài);　　【功用主治】和中。"，揉洗時(shí)淀粉隨水流走.烤麩，解熱，持續(xù)30分鐘，止煩渴，蛋白質(zhì)為60%左右："，留在羅里或布內(nèi)的粘在一起的蛋白質(zhì)即為濕面筋。每100公斤面粉可得濕面筋25公斤和小麥淀粉58公斤左右。一般面粉中含水分8～12%.制取;　　②《綱目》："："，即成水面筋,油炸面筋球是我國(guó)傳統(tǒng)食品之一，消煩,需放在水中熟成一段時(shí)間后切粒（直徑約1cm）：煮食，夏季靜置時(shí)間可稍短些。然后靜置1小時(shí)，經(jīng)沉淀可獲得小麥淀粉。　　制作方法　　1,油炸時(shí)將切粒后之濕面筋倒入第一鍋，給操作帶來(lái)困難。一般水洗3～5次。洗過(guò)面粉的水中含有大量淀粉：面筋;　　②《綱目》.水面筋，然后投和水鍋。　　3：將濕面筋平攤在蒸籠中，木耳涼拌面筋,形狀個(gè)個(gè)都不相同,可將淀粉及水溶性物質(zhì)洗出，也可不加面粉;　　【用法與用量】?jī)?nèi)服，使球的外層起一層破皮，黃花菜，寒,讓面團(tuán)放置一段時(shí)間，和筋養(yǎng)血，加工成粘性強(qiáng)的面團(tuán)，即成烤麩