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1，酒店餐飲服務流程

餐飲服務流程 “五字訣” 客到主動迎　態度要熱情開口問您好　臉上常掛笑微笑要自然　面目表情真走路要穩健　引客在前行落座先拉椅　動作似娉婷遇客對話時　雙注客表情待客坐定后　隨及遞毛巾席巾鋪三角　順手拆筷套熱茶奉上后　菜單緊跟行點菜循原則　條條記得清酸甜苦辣咸　口味各不同葷素要搭配　冷熱要分明主動加藝術　精品要先行定菜要重復　價格要講明下單要清楚　桌號位數明酒水要明確　開瓶手要輕斟倒從右起　商標要展明冷菜要先上　熱菜隨后行

酒店餐飲服務流程

2，餐飲服務許可證要提供的操作流程圖指的是什么

操作流程圖應該就是供貨銷售的流程吧，就是你這家店怎么運營的，如果辦餐飲許可證一般是需要項目平面布置圖和項目地形圖來辦環評吧，就是要標明油煙設備等位置吧

經營業主攜帶本人身份證到當地的工商窗口辦理“名稱預先核準”，就是給自己的餐飲店登記一個法定名字。到當地的食品藥品監督管理部門窗口申請辦理餐飲許可證，需要填寫一個申請表。準備相關申請資料。一般情況只需要提供名稱預先核準通知書復印件，法定代表人（負責人或者業主）的身份證復印件，餐飲服務從業人員健康證復印件（健康證可在當地疾控中心體檢后辦理），房屋所有權證或租賃協議，餐飲服務單位設備布局、加工流程、衛生設施示意圖（如下圖）。大型以上餐飲、學校、幼兒園食堂等還需要提供食品安全管理規章制度、關鍵環節加工規程、突發事件應急處置預案等材料。有些周邊存在環境風險的餐飲單位還需要到當地環保部門申請出具環境影響評價材料，以及疾控中心出具的水質檢測報告。餐飲店食品安全管理員要參加食藥部門組織的安全培訓，并獲得培訓證。然后將申請表連同以上資料提交給食藥監管部門窗口，食藥部門受理后，一般在20個工作日內會對申請人的餐飲店進行現場審核驗收，達到國家相關標準后發放餐飲許可證，暫不達標的，將提出整改意見，待整改達標后發證。

餐飲服務許可證要提供的操作流程圖指的是什么

3，怎樣做餐飲的服務流程誰幫幫我嗎

第1章樓面服務流程規范1—1 餐飲服務一日工作流程規范一、服務前的準備工作二、餐飲過程中的服務工作三、餐飲服務結束后的清理工作四、檢查、清洗、擦亮服務用具1—2 餐桌布置與整理流程規范一、臺布的鋪設二、座椅的擺放三、餐具的擺放四、其他備品的擺放1—3 接待服務流程規范一、迎賓服務二、引客入座1—4 點菜服務流程規范一、呈遞菜單二、向客人解釋菜單三、點菜作業要領四、點菜的作業方式五、記錄點菜1—5 上菜服務流程規范一、上菜前做好準備工作二、上菜及用餐服務禮儀規范三、上菜順序四、上菜時機五、上菜的方法六、特殊菜肴的上菜方法1—6 分菜服務流程規范一、分菜工具的使用二、分菜前的準備工作三、分菜的方法四、特殊情況的分菜方法五、分菜技巧1—7 酒水服務流程規范一、酒水服務作業程序二、酒會酒水服務流程規范三、中餐宴會酒水服務流程規范四、西餐宴會酒水服務流程規范五、冷餐宴會酒水服務流程規范六、雞尾酒會服務流程規范1—8 餐桌其他服務流程規范一、服務干飯、稀飯二、更換骨盤三、添加干飯、稀飯四、上香煙服務五、更換煙灰缸服務六、小毛巾服務七、加位服務八、撤盤服務九、甜食和水果服務十、客人桌面清潔十一、打包服務1—9 送餐服務流程規范一、傳菜服務二、送外賣服務三、酒店住客房內用膳送餐服務1—10 結賬服務流程規范一、樓面服務員結賬服務二、收銀員收銀服務流程規范1—11 宴會服務流程規范一、中餐宴會服務流程規范二、西餐宴會服務流程規范1—12 團體包餐服務流程規范一、團體包餐早餐服務程序二、團體包餐午、晚餐服務程序1—13 服務中常見問題處理流程規范一、醉酒顧客二、接待殘疾人三、aa制服務四、顧客就餐趕時間五、顧客要求服務員陪酒六、顧客有要事談七、顧客損壞餐具的事件八、就餐的小朋友吵鬧九、顧客在餐廳跌倒十、顧客要求取消等了很久卻沒上的菜十一、餐廳客滿十二、顧客點了菜牌上沒有的菜十三、突然停電事故十四、菜、湯汁濺到顧客身上十五、發現未付賬的顧客離開餐廳1—14 緊急事項處理流程規范一、遇到盜搶事件的處理二、意外受傷事故的處理三、遭遇火災問題的處理相關鏈接0 1：樓面服務各崗位工作職責相關鏈接o 2：餐飲服務程序時間要求表相關鏈接0 3：服務語言標準化及藝術化的基本要求第2章廚部服務流程規范2—1 廚房清潔作業流程規范一、廚房清潔衛生標準二、廚房各項設備清潔要點三、廚房廢棄物的處理附1：廚房衛生操作程序與標準附2：加工間清潔程序與標準附3：面點間清潔程序與標準附4：冷菜間清潔程序與標準2—2 食物制備流程規范一、準備工作流程規范二、食物烹調流程規范相關鏈接04：廚房員工安全須知相關鏈接05：廚房員工衛生須知第3章后勤服務流程規范3—1 食材采購與驗收服務流程規范一、采購服務流程規范二、食品的驗收相關鏈接06：各類食品原料選購要點3—2 食材儲存與發放流程規范一、食品儲存過程要求二、食材干藏作業規范三、食材冷藏作業規范四、食材凍藏作業規范五、食材發放流程規范相關鏈接07：各類食材儲存法3—3 餐具洗滌與擦拭服務流程規范一、餐具洗滌二、餐具擦拭服務流程規范三、擦拭玻璃器皿流程規范相關鏈接08：常用器皿的分類3—4 布巾使用與保管服務流程規范一、布巾的使用程序二、小毛巾的準備三、更換小毛巾 http://www.shenyunweb.com/

這些東西其實就在你平時工作中能體現出來的。你不要去看別人寫的，先自己看一看，用平靜的心情去細心，用心的跟進一天，你就大體的知道了，反而還更切乎實際

餐飲的服務流程，從前廳到大堂，在服務包廂，第一客人進門接待客人在幫客人帶到就餐的位置同時，可以詢問下，你好請問你們幾位，這樣可以自己大約的估計安排幾到菜，接下來就好安排了，等客人點菜的時候可以推銷下當天急推的菜，點好菜就去把酒水上好，所有菜上去齊后，可以順便問下，你好您們的菜都上齊了，你也可以招呼別的客人了，當中需要加菜就靈活點就好，最后嗎那就是等客人用完餐，謝謝光臨，歡迎你下次再來！

怎樣做餐飲的服務流程誰幫幫我嗎

4，餐飲許可證里的操作流程圖怎么做

一、辦理《餐飲服務許可證》需要準備的材料如下：1、《餐飲服務許可證申請表》；2、營業執照、名稱預先核準通知書、事業單位法人證書或民辦非企業單位登記證書等有關申請單位的資質證明的原件及復印件；3、法定代表人、負責人或業主身份證明的原件及復印件；4.、餐飲服務場地的合法使用證明原件及復印件；5.、餐飲服務經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖及說明；6、保證食品安全的規章制度；7、符合相關規定的食品安全管理人員培訓證明資料；8、從業人員參加食品安全培訓的情況說明和有效的健康體檢合格證明及復印件；9、法律、法規、規章、規范性文件規定或市食品藥品監管局要求提供的其他材料。二、《餐飲服務許可證》申請程序如下：1、申請：申請人向市行政審批服務中心“食藥監窗口”提交申請。2、受理：申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正；申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當場一次告知申請人需要補正的全部內容，并發給申請人《補正材料通知書》；申請材料齊全、符合法定形式，或申請人按要求提交全部補正材料的，予以受理，出具《餐飲服務許可受理決定書》。3、審查：按照《餐飲服務許可審查規范》組織現場審查驗收。4、決定：現場審查符合標準的，做出準予行政許可的決定；不符合標準的，做出不予行政許可的決定并書面說明理由，同時告知申請人享有依法申請行政復議或提起行政訴訟的權利。5、許可證頒發：申請人提交的申請材料和現場核查符合法定條件和標準的，做出準予行政許可的決定，法定時限內頒發《餐飲服務許可證》。擴展資料：《餐飲服務許可證》辦理注意事項1、150方以下的面積的小型餐館不需要辦理消防和環評。2、150方以上的面積餐館則需要先到環保部門申請環境評估，還需向公安局防火科申請消防評定。兩者通過者才有申請餐飲證的條件。3、食品攤販從事餐飲服務經營活動，按照《食品安全法》有關規定執行。4、《餐飲服務許可證》應當載明單位名稱、地址、法定代表人（負責人或業主）、類別、許可證號、發證機關（加蓋公章）、發證日期、有效期限及備注等內容，有效期為3年，免費辦理。參考資料：搜狗百科-餐飲服務許可證

根據《餐飲服務許可管理辦法》規定：食品藥品監督管理部門應當自受理申請之日起20個工作日內做出行政許可決定。因特殊原因需要延長許可期限的，經本機關負責人批準，可以延長10個工作日，并應當將延長期限的理由告知申請人。食品藥品監督管理部門做出準予行政許可決定的，應當自做出決定之日起10個工作日內向申請人頒發《餐飲服務許可證》。　　申請人向食品藥品監督管理部門提出餐飲服務許可申請應當具備以下基本條件：　　（一）具有與制作供應的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；　　（二）具有與制作供應的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；　　（三）具有經食品安全培訓、符合相關條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應的保證食品安全的規章制度；　　（四）具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；　　（五）國家食品藥品監督管理局或者省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定的其他條件。　　餐飲服務食品安全管理人員的條件和食品安全培訓的有關要求由國家食品藥品監督管理局制定。　　申請《餐飲服務許可證》應當提交以下材料：　　（一）《餐飲服務許可證》申請書；　　（二）名稱預先核準證明（已從事其他經營的可提供營業執照復印件）；　　（三）餐飲服務經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖；　　（四）法定代表人（負責人或者業主）的身份證明（復印件）；　　（五）食品安全管理人員符合有關條件的材料；　　（六）保證食品安全的規章制度；　　（七）國家食品藥品監督管理局或者省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定的其他材料。