4.該燒雞做醬了,2.將洗凈的雞胸肉提前用鹽雞粉腌制,10.將混合物倒入撕好的雞胸肉中，攪拌均勻,4.戴上手套，把蒸好的雞胸肉撕成小塊,涼拌雞腿肉的做法:食材:雞腿1只；花生適量,6.雞腿煮熟后，用手撕去雞肉,9.涼拌用手撕雞肉就好了,涼拌手撕雞的做法1。
涼拌手撕雞的做法1。將一半的雞肉和一半的鍋用冷水洗干凈。把雞肉放進去，丟點蔥段和姜片進去，轉大火煮開。在此期間，用勺子撇去浮油。(如果雞肉不夠大，不夠嫩，在湯燒開2、3分鐘后關火，然后蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘，保證熟嫩。
涼拌雞腿肉的做法:食材:雞腿1只；花生適量。輔料:1小米椒；大蒜5瓣；鹽1勺；生吃2勺；酒2勺；辣椒粉1勺；食用油適量。步驟如下:1 .一只雞腿，解凍，用放血的水浸泡，然后清洗干凈。2.把雞腿切開，這樣更容易煮熟。3.將姜片和料酒放入鍋中，放入冷水中。煮沸，徹底煮熟雞肉。4.該燒雞做醬了。大蒜和小米椒切碎。5.鍋里放適量油，放入蒜和小米椒，小火煸炒。然后加入2勺辣椒粉、1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油和適量的水。6.雞腿煮熟后，用手撕去雞肉。7.加入炸熟的花生，淋上醬汁。8.放一些芹菜或者香菜葉，拌勻。9.涼拌用手撕雞肉就好了。
3、花生米 涼拌手撕雞的正宗做法花生米 涼拌手撕雞怎么做1。配料:雞胸肉、花生、香菜、小蔥、大蒜、大蔥、鹽雞粉、油，2.將洗凈的雞胸肉提前用鹽雞粉腌制。3.將腌制好的雞胸肉蒸熟，4.戴上手套，把蒸好的雞胸肉撕成小塊。放在一邊，5、大蒜切碎蒜沫，大蔥切段待用。6.香菜切小塊，蔥切小蔥，7.用油鍋炒花生，也可以買熟花生。8.拿起花生油鍋炒大蔥，撈出燒焦的大蔥，9.炒出蒜沫，趁熱把蒜油淋在香菜和香蔥上。10.將混合物倒入撕好的雞胸肉中，攪拌均勻，1.加入花生，攪拌均勻。12、可以撒一些白芝麻，沒有芝麻的可以加一點香油。
