做法,正宗老式蛋糕怎么做,主料雞蛋3個(gè)低筋面粉75g白糖45g花生油或玉米油（可不放）15g芝麻或葡萄干適量老式蛋糕的做法步驟老式蛋糕的做法圖解11.3個(gè)全蛋中一次性加入45g白糖,老式蛋糕的做法圖解88.出爐，外皮酥酥內(nèi)里松軟，童年的味道老式蛋糕的做法和配方。
1、主料：低筋面粉120克、細(xì)砂糖80克、雞蛋4個(gè)、玉米油30克。2、輔料：檸檬汁數(shù)滴。3、做法：（1）準(zhǔn)備所需材料。（2）全蛋放入深盤內(nèi)，加入數(shù)滴檸檬汁，低速打至大泡。（3）分三次加入細(xì)砂糖高速打攪。（4）打至提起打蛋器，蛋糊長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)落下即可（時(shí)間需要15-20分鐘）。（5）倒入玉米油。（6）將蛋糕糊和玉米油翻拌均勻。（7）分三次再篩入低筋面粉。（8）然后翻拌均勻。（9）8寸方盤內(nèi)放入油紙，再將蛋糕糊倒入盤內(nèi)，抹平再大力振動(dòng)幾下。（10）送入預(yù)熱180度的烤箱，中層上下火烤15分鐘。（11）表面上色即可。（12）取出取出后扣烤網(wǎng)上，撕去油紙。（13）待涼透后再切塊食用
1、食材：雞蛋4個(gè)、玉米油適量、底筋面粉適量、細(xì)砂糖適量、白芝麻適量。2、將雞蛋打入干凈的盆中，加糖。3、打散后將盆放入裝了溫水的容器中繼續(xù)攪打。4、直至蛋糊濃稠，滴落的痕跡不易消失為止。5、分兩次篩入低筋面粉。6、用刮刀翻拌均勻。7、倒入玉米油。8、繼續(xù)翻拌均勻。9、然后將面糊分裝入紙膜中。10、表面撒適量白芝麻。11、將模具送入預(yù)熱好的烤箱中層，180度約15分鐘。12、出爐后放到晾網(wǎng)上晾涼后密封保存
3、做法,正宗老式蛋糕怎么做主料雞蛋3個(gè)低筋面粉75g白糖45g花生油或玉米油（可不放）15g芝麻或葡萄干適量老式蛋糕的做法步驟老式蛋糕的做法圖解11.3個(gè)全蛋中一次性加入45g白糖。老式蛋糕的做法圖解22.用電動(dòng)打蛋器低速攪打，待蛋液逐漸體積增大、顏色變淺，提至高速繼續(xù)打，老式蛋糕的做法圖解33.蛋液打至完全膨發(fā)（約5分鐘），提起打蛋器，滴落的蛋液不會(huì)立刻消失。老式蛋糕的做法圖解44.分兩次篩入75g低粉，快速切拌均勻至無(wú)干粉（翻拌時(shí)不要畫圈，像炒菜一樣上下翻拌，防止消泡）老式蛋糕的做法圖解55.沿邊緣倒入15g花生油，翻拌均勻，老式蛋糕的做法圖解66.烤箱預(yù)熱170度，模具內(nèi)涂上油或放入紙托。老式蛋糕的做法圖解77.蛋糕糊倒入模具中，表面撒芝麻裝飾，放入預(yù)熱好的烤箱中，170度，中層，上下火，20-25分鐘。老式蛋糕的做法圖解88.出爐，外皮酥酥內(nèi)里松軟，童年的味。
