10.用鍋里剩下的油，倒入番茄，翻炒片刻，加入少許鹽和糖調味,11.倒入牛肉，轉小火翻炒,番茄的果實營養(yǎng)豐富，風味獨特,7.番茄去皮，切成小塊,將肉片翻炒均勻，放入盤中，撒上香油番茄，即番茄(學名:Lycopersiconesculentum,食材:牛肉120g番茄1姜。
方法如下:1。豬肉和西紅柿分別洗凈；2.豬肉切片；3.加入蛋清和淀粉拌勻；4.鍋里加油，六成熱時，放入肉片，剖開；4.炸至黃色時取出，控油；5.西紅柿切片，蔥花切段；6.鍋里留少許油，燒熱，放入蔥花，放入西紅柿。將肉片翻炒均勻，放入盤中，撒上香油番茄，即番茄(學名:Lycopersicon esculentum。)，茄科一年生或多年生草本植物番茄，體高0.6-2米，體表全被粘性腺毛，氣味濃烈。番茄原產南美洲，我國南北廣泛栽培。番茄的果實營養(yǎng)豐富，風味獨特。可以生吃，煮熟，加工番茄醬，果汁或整個水果都可以。
2、 番茄炒牛肉應該怎么做?食材:牛肉120g番茄1姜。適量，第一步:牛肉應該是牛肉，也就是后腿和大腿的牛肉。涮干凈，找準牛肉質地的方向，2.刀口垂直于牛肉紋理方向，切片。3.用刀面輕輕拍打每一塊牛肉，使肌肉組織松弛，4.這是散開前的牛肉片。5.這是牛肉片，6.將刀切好的牛肉片放入容器中，加入白糖1小勺、生粉3小勺、醬油2小勺、姜末適量(暫時不加鹽)，拌勻，靜置待用。7.番茄去皮，切成小塊，8.在油鍋里倒入足夠的食用油，加熱。9.牛肉入鍋前加入1茶匙鹽，拌勻后倒入鍋中，翻炒至半熟備用。10.用鍋里剩下的油，倒入番茄，翻炒片刻，加入少許鹽和糖調味，11.倒入牛肉，轉小火翻炒。12.最后加入1勺開水，倒入適量醬油，攪拌均勻，13、出鍋，裝盤。小貼士1，牛肉用小刀拍打，入鍋前加鹽，都是為了最大限度的保證牛肉的嫩滑口感。2.第二遍澆五成熟的牛肉后，要一直煨。
