現在很多人到農村買桑葉來吃，桑葉真的可以吃嗎。除了鮮食外，還可以加工桑葉茶、桑葉粉、桑葉米酒、桑葉冷凍保鮮做菜、桑葉多糖保健品等多樣化的食品，總體來說桑葉可以食用，這是經過科學研究證明了的，無毒，對人體有益，是一種保健食品，桑葉可以吃是沒有問題的。
1、現在很多人到農村買桑葉來吃，桑葉真的可以吃嗎？
現在很多人到農村買桑葉來吃，桑葉真的可以吃嗎？過去桑葉主要用來養家蠶的。現在人們當蔬菜食用，這是現實，其原因是科學進步的結果。給題主答案，桑葉真的可以吃的，根據有關研究測定，桑葉中含有多酚類、植物纖維、黃酮、粗蛋白質、礦物質、揮發油、無機鹽、生物堿、氨基酸、多種維生素、鋅、錳、鈣、鐵等營養成分，是食用同源的葉子。
鮮嫩桑葉的食用方法有做涼拌菜、炒菜、做菜餅、做湯等都可以，味道鮮美爽口，無異味，營養豐富。對人體有增加營養和保健作用，除了鮮食外，還可以加工桑葉茶、桑葉粉、桑葉米酒、桑葉冷凍保鮮做菜、桑葉多糖保健品等多樣化的食品。桑葉的藥用價值這里就不談了，總體來說桑葉可以食用，這是經過科學研究證明了的，無毒，對人體有益，是一種保健食品，桑葉可以吃是沒有問題的。
2、蠶可以不吃桑葉吃其他葉子嗎？
蠶是可以不吃桑葉吃別的葉子的，到目前為止，蠶可以吃的食物有很多種，如榆葉、無花果葉、嵩柳葉、蒲公英葉、柘葉，生菜葉、雅蔥葉、婆羅門參葉等等，一共不少于二十余種，四川有專門吃柘葉的蠶。桑葉桑葉蠶之所以在人們印象當中只吃桑葉是因為，人們在飼養蠶的過程中，發現除了柘葉可以代替桑葉來喂養蠶以外，其他葉子的營養價值太低，不利于養蠶，更不利于蠶農的經濟利益，
除此之外蠶本身葉特別愛吃桑葉，這時因為大約距離現在1800萬年之前，桑樹就已經存在了，蠶蟲以桑葉為食的時間最長，由于子子孫孫一代一代的繁衍，逐漸也就形成了吃桑葉的特性。柘葉另外桑葉種含有一種特殊的氣味，在把桑葉經過高溫干餾以后，可以得到一種油狀物——醇，這種物質具有揮發性，味道聞起來有點像薄荷，蠶喜愛這種氣味，所以也就進食桑葉更多。
