題主所提到的這三所大學中，山東農業大學和湖南農業大學為中國知名，區域一流大學，山西農業大學為區域高水平大學（來自2018年校友會排行榜）。通過上述分析，可以發現這三所農業大學均是省部共建高校，對于各自省份來說均是不錯的大學，相對來說山東農業大學和湖南農業大學要更好一點。

1、湖南農業大學、山東農業大學、山西農業大學，哪個更好？

我國農業大學前五強中東、西、南、北、中各占一個，分別為南京農業大學、西北農業科技大學、華南農業大學、中國農業大學和華中農業大學。題主所提到的這三所大學中，山東農業大學和湖南農業大學為中國知名，區域一流大學，山西農業大學為區域高水平大學（來自2018年校友會排行榜），山東農業大學是農業部、國家林業局和山東省人民政府共建高校，擁有一個國家重點實驗室，一個農業部綜合性重點實驗室。

其中國家重點學科為作物栽培學與耕作學、果樹學，這兩個學科也是農業部重點學科；國家級特色專業：動物科學、農學、園藝、植物科學與技術、生物技術、植物保護、蠶學、農業資源與環境、動物醫學、農業機械化及其自動化、果樹學，在第四輪學科評估中，山東農業大學入選的學科如下：湖南農業大學由中華人民共和國農業部與湖南省人民政府共建。

其中國家級重點學科為：作物栽培學與耕作學；省級重點學科：生物學、生態學、農業工程、環境科學與工程、食品科學與工程、水產、農林經濟管理、作物學、園藝學、農業資源與環境、植物保護、畜牧學、獸醫學、草學、公共管理；國家級特色專業：農學、植物保護、生物技術、食品科學與工程、茶學、動物科學，在第四輪學課評估中，湖南農業大學的入選學科如下：山西農業大學中華人民共和國農業部與山西省人民政府共建，是改革開放初99所全國重點大學之一。

其中國家重點（培育）學科（1個）：動物遺傳育種與繁殖；省級重點學科（5個）：作物栽培學與耕作學、作物遺傳育種、農業昆蟲與害蟲防治、動物遺傳育種與繁殖、臨床獸醫學；省級重點建設學科（5個）：農業機械化工程、森林培育、土壤學、果樹學、蔬菜學在第四輪學科評估中，山西農業大學的入選學科如下：通過上述分析，可以發現這三所農業大學均是省部共建高校，對于各自省份來說均是不錯的大學，相對來說山東農業大學和湖南農業大學要更好一點，

2、山東農業大學好嗎？

山東農業大學是一所歷史比較悠久的老牌高校了，是山東省屬高校中最早獲得博士學位授權、最早設立博士后科研流動站、最早擁有國家級重點學科、最早擁有國家重點實驗室的高校。學校的綜合實力還是很不錯的，在農學，生物學等專業上要比本省的211院校還要好，學校創辦于1906年，是一所具有濃厚文化氣息的重點大學，是國家的重點建設項目是山東省政府、國家農業部和國家林業局省部共建高校，山東省省版211高校，山東省海外高層次人才創新創業基地，在山東省屬高校中唯一具有正教授評審資格的高校。

山東農業大學目前有1個國家重點實驗室、2個國家工程實驗室、2個國家工程技術研究中心、1個農業部綜合性重點實驗室、2個農業部專業性(區域性)重點實驗室、1個農業部禽病和腫瘤病診斷實驗室、2個農業部農業科學觀測實驗站、1個國家林業局山東泰山森林生態系統定位研究站，28個省級重點實驗室、1個省級人文社科研究基地、1個省級軟科學研究基地，1個國家小麥改良分中心、1個農業部谷物品質檢測中心、1個農業部農藥環境毒性研究中心、1個黃淮海區域玉米技術創新中心、12個省級工程技術研究中心、2個省級國際合作研究中心，2個國家人才培養模式創新實驗區，3個國家實驗教學示范中心，

學校現有在校生31953人，其中本科生28619人，博士、碩士研究生3334人。另有繼續教育類學生13870人，現有教職工2593人，教師中有教授、副教授857人，中國科學院院士2人，中國工程院院士4人，入選國家“百千萬人才工程”專家8人，國家有突出貢獻的中青年專家4人，國家青年千人計劃1人，國家級教學名師4人;國家及教學團隊3個，教育部“長江學者和創新團隊發展計劃”創新團隊2個;泰山學者攀登計劃1人、“泰山學者”17人。