3.將腌制好的魚放入鋪有錫紙的烤盤里，墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒粉和孜然粉，放入預熱到220度的烤箱中烤20分鐘(中間可以拿出來再刷一遍醬油和油),6.將煮好的配菜和湯汁倒在魚上，放入烤箱烤5分鐘，然后洗凈炒鍋，加熱,如果水掉到鍋里滾，可以烤魚6,2.把魚洗干凈，用刀在魚身兩側剪花，然后沿著魚刺把魚的部分分開，這樣魚就分成了兩半，魚的背部連在一起,以上烤魚大概用了5分鐘，我烤了兩次,烤魚練習1。

烤魚練習1。先看原料:選一條適合家用鍋的草魚，3斤左右。2.草魚洗凈，從中間那塊開。3.把刀放在草魚上，根據鍋的大小切下來。4.將草魚晾干，加入蔥姜切片和1大勺料酒。胡椒粉適量；鹽1茶匙；1、4茶匙胡椒粉，腌制4小時。5.腌制4小時后，將復合鍋放在火上，連續滴幾滴水。如果水掉到鍋里滾，可以烤魚 6。用油刷刷一層薄薄的油就可以了。7.把腌好的草魚表面的水擦干，不用包裹干粉之類的東西，直接放入鍋中，然后轉小火蓋上即可。以上烤魚大概用了5分鐘，我烤了兩次。9.然后鍋里放油，爆香蔥、姜、蒜；干辣椒；將辣椒炒香，然后填入甜面醬；醬油；料酒；將雞肉翻炒，加入清水。10.加入烤好的草魚，小火煨10分鐘，然后出鍋，一共15分鐘。

方法和配料如下:1。準備食材:大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣醬、醬油、鹽、糖、孜然粉、料酒、油，2.把魚洗干凈，用刀在魚身兩側剪花，然后沿著魚刺把魚的部分分開，這樣魚就分成了兩半，魚的背部連在一起。用蔥段、姜片、料酒、鹽均勻抹魚身，腌制10分鐘，3.將腌制好的魚放入鋪有錫紙的烤盤里，墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒粉和孜然粉，放入預熱到220度的烤箱中烤20分鐘(中間可以拿出來再刷一遍醬油和油)。4.在炒鍋中加熱油，加入蒜瓣、姜片、洋蔥段、干紅辣椒、胡椒和芹菜段，炒香，5.加入郫縣豆瓣醬，紅油翻炒，然后加入鮮湯或水燒開，加入醬油、鹽、糖、雞精調味，加入黑木耳、杏鮑菇，煮至關火即可。6.將煮好的配菜和湯汁倒在魚上，放入烤箱烤5分鐘，然后洗凈炒鍋，加熱，將油燒至五成熱，加入適量干辣椒、花椒翻炒，趁熱澆在烤魚上，用香菜點綴即可食用。