言歸正傳，我們?cè)谂菁t茶的時(shí)候應(yīng)該用多少度水溫呢。正如前面所泡紅茶還需要看紅茶的類型，因?yàn)榧t茶分很多種，不同品類就要用不同水溫與不同茶具，按照加工方法與茶形，紅茶可以分為小種紅茶、工夫紅茶，紅碎茶等，紅茶是全發(fā)酵茶，經(jīng)過了萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程制成成品茶，所以紅茶的特點(diǎn)是紅湯紅葉，紅茶是以香甜味醇的優(yōu)點(diǎn)深受大家的喜歡。

1、滇紅應(yīng)該用多少度水泡？古樹茶用多少度水泡正確？

感謝問答平臺(tái)！本號(hào)致力于名茶推廣，生態(tài)茶推廣，古樹茶推廣，茶文化傳播，茶葉知識(shí)分享！說起來滇紅需要細(xì)分茶葉的品類再做泡茶水溫的調(diào)節(jié)，滇紅有哪些分類名稱？曬紅曬紅一般是春天的茶葉曬制而成的，茶葉選用兩葉一芽，茶葉經(jīng)過微凋—揉念—發(fā)酵—曬干，這樣的茶葉對(duì)水溫要求不是很大，一般用95—100度水溫泡。烤紅茶葉選擇一芽一葉，兩葉一芽，采摘來的茶葉加工工藝不太一樣，茶葉—萎凋—揉念—發(fā)酵—定形—烤干！這樣的茶葉有:大金芽，大金針，小金針，金絲，松針，毛峰等，

2、紅茶用多少度水沖泡最好？

大家好，我是茶文化愛好者小詹，很高興能回答這個(gè)問題。紅茶用多少度水沖泡最好？泡茶很講究水溫，水溫低了不出味，茶不香，水溫高了茶湯就容易苦澀，只有合適的水溫才能泡出美味的茶湯來，不同的茶需要用不同的水溫，比如像綠茶，一般我們用85度的水溫就夠了，而泡黑茶或者老茶的時(shí)候，往往會(huì)用到100度的沸水，不然不香。

嫩度不同的茶需要的水溫也是不一樣的，比如泡白毫銀針這樣的芽茶時(shí)，水溫可以稍低，用95度即可，如果是品質(zhì)很好的茶，也可以用100度，不過泡茶手藝不過關(guān)的話，容易燙壞茶葉。而當(dāng)我們泡壽眉的時(shí)候，一般用沸水，一來壽眉相對(duì)于銀針來講是比較粗糙的，也是不怕燙的，水溫高反而能刺激內(nèi)含物質(zhì)的析出，讓茶湯更好喝，言歸正傳，我們?cè)谂菁t茶的時(shí)候應(yīng)該用多少度水溫呢？正如前面所說，泡紅茶還需要看紅茶的類型，因?yàn)榧t茶分很多種，不同品類就要用不同水溫與不同茶具。

紅茶是全發(fā)酵茶，經(jīng)過了萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程制成成品茶，所以紅茶的特點(diǎn)是紅湯紅葉，紅茶是以香甜味醇的優(yōu)點(diǎn)深受大家的喜歡，按照加工方法與茶形，紅茶可以分為小種紅茶、工夫紅茶，紅碎茶等。而小種紅茶又細(xì)分為正山小種與外山小種，如果是沖泡小種紅茶的話，那么用90度到95度水溫即可，如果是泡金駿眉的話，那么適合用85度到90度水溫，并且適合用玻璃杯來泡。

因?yàn)榻痱E眉是用鮮嫩的芽來制成的，而一般小種紅茶是用一芽一葉或二葉制茶的，所以在沖泡芽茶的時(shí)候，水溫可以稍低，并且適合用玻璃杯，就像泡頂級(jí)綠茶龍井一般，通常水溫稍低，并且用玻璃杯沖泡才有利于彰顯芽茶的魅力。如果是沖泡芽葉連枝、有芽有葉的茶，那么可以用蓋碗或者紫砂壺，比如泡正山小種時(shí)我們可以用紫砂壺、瓷質(zhì)茶壺、玻璃壺等。