因?yàn)楹⒕哂凶匀艿男再|(zhì)，如果被抓后不立即處理，海參會(huì)自行溶解成液體，所以海參廠家是把海參放入液體中,干海參是海參脫水后的成品比較新鮮海參使其營養(yǎng)成分容易吸收，儲(chǔ)存運(yùn)輸也更容易,3.如果是干糖或者凍干海參，質(zhì)量比較差,根據(jù)加工工藝的不同，合格干海參一般指鹽干海參和光干海參。
凍干海參吃起來很方便，不用煮也容易起泡沫。用冷純凈水浸泡凍干海參4至5小時(shí)(夏季溫度高，可放入冰箱保鮮層)，簡單清洗后直接食用。吃法:打開包裝，用清水(0-5度)灌滿瓶子。建議浸泡4-5小時(shí)左右，立即食用。它有最好的味道。也可以涼拌或用傳統(tǒng)烹飪方法做成各種菜肴。
質(zhì)量好的干海參金燦發(fā)泡10-15斤水海參，而質(zhì)量差的干海參發(fā)泡后重量不足5斤，甚至是碎的不能食用。干海參是海參脫水后的成品比較新鮮海參使其營養(yǎng)成分容易吸收，儲(chǔ)存運(yùn)輸也更容易。根據(jù)加工工藝的不同，合格干海參一般指鹽干海參和光干海參。一般海參腹部有刀口。因?yàn)楹⒕哂凶匀艿男再|(zhì)，如果被抓后不立即處理，海參會(huì)自行溶解成液體，所以海參廠家是把海參放入液體中。
要看儲(chǔ)存前本身的質(zhì)量海參。如果是純光干的海參，放在冰柜里五年都沒問題。1.純干海參不含糖鹽等添加劑，如果干燥度好，建議密封后放入冰柜保存，3 ~ 5年沒有問題。2.普通干鹽海參正常放在冰柜里五年，沒多大問題，但是營養(yǎng)成分肯定是被鹽侵蝕了。做飯吃是可以的，但不要指望它能滋補(bǔ)養(yǎng)生。3.如果是干糖或者凍干 海參，質(zhì)量比較差。即使沒有儲(chǔ)存，也不建議食用。如果存放五年，內(nèi)部已經(jīng)腐爛變質(zhì)，早已失去食用價(jià)值。千萬不要吃。4.冰柜存放時(shí)，也要注意密封，避免接觸濕氣，影響海參的品質(zhì)。如果這個(gè)是純干的，而且干度很好，可以吃。
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