白面餅，松軟有厚度的蔥油餅白面餅怎么做如何做

來源：整理時間：2023-05-01 20:04:16 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，松軟有厚度的蔥油餅白面餅怎么做如何做
2，白餅的做法白餅怎么做好吃白餅的家常做法
3，白面餅怎么做好吃白面餅的家常做法
4，白饃餅怎么做的

1，松軟有厚度的蔥油餅白面餅怎么做如何做

主料面粉50克輔料油適量鹽適量步驟白面餅的做法步驟11.面粉加水，調(diào)成面糊白面餅的做法步驟22.放入電餅鐺中白面餅的做法步驟33.等三分鐘即可

蔥油餅是和面的水里要摻入部分的油，而且面要和成餃子皮那種面團(tuán)，煎出來的餅是硬的蔥花餅是水活出來的面糊，攤出來的餅比較軟，可以折疊兩個的共同點(diǎn)就是都放蔥花啦~

松軟有厚度的蔥油餅白面餅怎么做如何做

2，白餅的做法白餅怎么做好吃白餅的家常做法

主料面粉200克泡打粉2克鹽1克白糖2克步驟1.面粉里加泡打粉，鹽，糖，用手拌勻2.用熱水和成光滑的面團(tuán)，蓋布醒15分鐘3.醒好的面團(tuán)取出，抹上手粉，揉幾下，和面的時候盡量和軟點(diǎn)，這樣餅的內(nèi)部組織松軟。4.把餅搟成你將要放入的鍋具的大小，想吃酥脆的，可以搟的更薄，那就得多烙幾次。5.至接放鍋里，不用油，蓋蓋醒15分鐘即可6.這是烙好的，我用的多功能鍋，不到十分鐘就好了。烙這個餅，就是要用手轉(zhuǎn)這個餅，不能長時間一個位置烙。用平底鍋就用最小的火，這個餅用炒菜的圓鍋也可以烙，都不用放油。7.出鍋的餅子，外皮很是酥脆哦，可以用刀剁塊，也可以直接掰著吃。

白餅的做法白餅怎么做好吃白餅的家常做法

3，白面餅怎么做好吃白面餅的家常做法

白面餅的做法 30°左右的溫水，化開酵母（放的比例酵母說明上有，最好稍多一點(diǎn)），靜置10分鐘。靜置好的酵母倒入面里，充分?jǐn)嚢瑁绻粔颍由倭繙厮钡矫孀兂尚K，然后將面揉勻，最好揉到光滑。將揉好的面放到容器中（面盆、或者大碗都行），用保鮮膜密封，靜置大約15分鐘左右，注意要放在大約30°溫度的地方，沒有條件就多靜置一會，直到面發(fā)起來，變得蓬松。再取出等量面粉，用開水和面，揉到光滑，注意這一步不放酵母！面團(tuán)靜置5分鐘。將發(fā)好蓬松的面（蓬松后大小約為上一步面團(tuán)的兩倍左右），揉勻，放到容器中，用保鮮膜密封靜置大約20分鐘。把兩個面團(tuán)揉到一起，充分揉勻，揪出拳頭大小的面團(tuán)，揉圓，壓扁，再用搟面杖搟成餅狀。如果面團(tuán)粘手，可適當(dāng)加干面粉。平底鍋或者電餅鐺里涂薄薄一層油，將面餅放入，電餅鐺10——15分鐘，（平底鍋小火將兩面烙至金黃）。注意：平底鍋先加熱再涂油！電餅鐺在烙餅過程中，用牙簽將餅上扎些小洞，防止餅起泡。

白面餅怎么做好吃白面餅的家常做法

4，白饃餅怎么做的

食材用料中筋面粉老面食用堿泡打粉酵母油溫水白吉饃的做法1.把除了酵母和溫水的所有材料在面盆中混合均勻。酵母溶于溫水200g中靜置5分鐘，倒入面粉盆中攪拌均勻，再分次加入剩余溫水，攪拌均勻成面絮。將所有的面絮反復(fù)揉搓成光滑。2.蓋上蓋發(fā)酵20分鐘。面團(tuán)略微發(fā)酵即可。3.取100g面劑揉成面團(tuán)，搓成長條狀，壓扁。4.搟成長片，由上而下卷起成圓柱狀面劑。5.把多余的面揪掉，成圓柱狀面劑（也可以省略這一步，把第4步中面片的末端搟薄）。6.壓扁。7.用中間粗兩頭尖的搟面杖，搟成碗狀面坯。8.鍋置火上小火加熱，把碗狀面坯的碗底朝下進(jìn)行烙制，烙到金黃色。9.翻面，用手輕壓在餅的中間部位，使面坯為餅狀，蓋蓋子繼續(xù)小火烙，使餅坯充分熟透，中間再翻面一次，兩面烙至金黃色即可。

臘汁肉+白吉饃=肉夾饃一、臘汁肉材料準(zhǔn)備：肉：帶皮五花肉500克（可以做5個），在涼水中浸泡一小時，去血水，洗凈待用。大料一包（桂皮、八角、香葉各兩個、小茴香少許、陳皮一小塊、豆蔻、草果、花椒數(shù)粒），冰糖8粒，蔥白一段，姜4大片，料酒三大勺，老抽2大勺，生抽3大勺，高湯或開水適量（以剛蓋過肉為準(zhǔn)），鹽適量做法：高湯內(nèi)入調(diào)料加蓋大火燒開，放入洗凈的肉，燒開，撇去浮沫，加鹽調(diào)味至喜歡的程度。轉(zhuǎn)小火，保持水騰而不沸燉5小時，基本做到了“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散” 二、白吉饃材料：普通面粉3杯（做六個），干酵母1.5小勺，溫水 1.5杯左右，泡打粉1小勺做法： 1、用溫水化開干酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)軟硬適中。 2、加蓋或覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵約1小時（夏天時間可以短一點(diǎn)），至原來的兩倍大,發(fā)好的面應(yīng)該是呈蜂巢狀的. 3、往發(fā)好的面團(tuán)中加入泡打粉和余下的面粉（一點(diǎn)點(diǎn)加），繼續(xù)揉至面團(tuán)比較硬就可以了。不一定全部面粉都加完。蓋上保鮮膜醒10分鐘。 4、把面團(tuán)分成六分，每份搟成長條窩成面團(tuán)，再搟餅，再放5分鐘。 5、放入無油的平底鍋內(nèi)，中火烙熟就可以了（正宗的好像是烙到半熟，再放入350c的烤箱烤5-10分鐘，這樣做出來時外脆里軟），只要在快好的時候火力加大，把餅稍微烙的焦一點(diǎn)，也會有外脆里軟的效果。 6、最后就是肉夾饃了，將臘汁肉剁呀剁呀剁，邊剁邊加入臘汁湯和喜愛的蒜薹，青椒，香菜等，剁得越碎越好。 7、最后將肉肉夾入剛烙好的白吉饃，開吃！另外，多下來的臘汁湯可千萬別倒了。放在冰箱冷凍柜里存著，下次想吃的時候拿出來做臘汁肉，湯汁越陳越香。