8.將炒好的湯澆在炒好的豆腐上即可食用,4.鍋中放油燒熱，開小火，將豆腐片逐一放入鍋中，小火煎,3.豆腐撒一點鹽，等水出來,6、豆腐碾碎，與蝦膠拌勻,油六成熱時，放豆腐塊，然后，開小火煎,然后，將豆腐切成碎片,4.豆腐炒的時候，在鍋里放一點水，這樣豆腐就可以變得很軟,6.等到豆腐兩面煎至金黃色。

1。取一些小蔥，洗凈，切成蔥段。然后，將豆腐切成碎片。2.鍋里放適量的油，然后，開大火。油六成熱時，放豆腐塊，然后，開小火煎。3.當豆腐的表面顏色發(fā)生變化時，會變成淡黃色。此時，開始煎另一面，加入少量鹽。4.豆腐炒的時候，在鍋里放一點水，這樣豆腐就可以變得很軟。然后，放少量雞精進去。最后，出鍋前撒上蔥花。

1、食材:嫩豆腐片、香菜1根、蒜3~4瓣、辣椒2個、鹽、水少許、糖少許。2.食材準備:準備好以上食材，將豆腐切成薄而均勻的片。3.香菜切段，蒜和辣椒切碎備用。4.鍋中放油燒熱，開小火，將豆腐片逐一放入鍋中，小火煎。5.煎的過程中，可以隔一段時間搖一搖鍋，防止粘鍋或粘底。也可以輕輕翻動豆腐，但不要太頻繁，以防摔壞。6.等到豆腐兩面煎至金黃色。可以用筷子輕輕夾出來放在盤子里。7.然后開大火，把剁碎的辣椒和蒜沫倒入鍋中，加入適量的醬油、適量的鹽和少量的白糖，翻炒入味，再加一點水，這樣就有足夠的湯可以澆上豆腐。8.將炒好的湯澆在炒好的豆腐上即可食用。

1、材料:hard 豆腐1塊、蝦75g、豬肉20g、帶一點皮的香菇1個、蛋白1/2湯匙、香菜1根、蛋液2湯匙。調(diào)料:鹽和糖1/4茶匙，醬油1.5茶匙，香油少許，胡椒粉少許，醬料:酒、油、胡椒粉1/2茶匙，鹽、糖1/8茶匙，蠔油1茶匙，玉米粉1/4茶匙，湯30毫升。2.香菇泡發(fā)切塊，去皮泡發(fā)切塊，3.豆腐撒一點鹽，等水出來。4.將蝦洗凈，壓成蝦膠，5.將豬肉剁碎，與蝦膠、蘑菇、果皮和調(diào)味料混合均勻，然后拌入蛋清。6、豆腐碾碎，與蝦膠拌勻，7.勺子抹油，壓入豆腐，用芫荽葉裝飾，擺盤。蓋上保鮮膜，留一個開口排空氣，大火煮2分鐘，取出，冷凍，從勺子里取出豆腐，涂上蛋液，8.炒菜大火預熱2分鐘，加入2湯匙油，整理豆腐，大火煮30秒，轉(zhuǎn)身再煮一分鐘。9.將醬料混合在容器中，中高火煮1分鐘，上桌前澆上豆腐。