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1，平遙特色美食有哪些
2，平遙古城有什么特色美食
3，平遙縣美食
4，平遙古城有很多美食有什么推薦的嗎

1，平遙特色美食有哪些

一、平遙碗饦子馳名三晉的風味小吃。清光緒年間，平遙城南堡著名廚師董宣，總結前人經驗，創造出色、香、味俱佳的平遙碗饦子。光緒二十六年（1900)，慈禧太后從北京到西安路經平遙，吃過董宣做的碗饦子后，贊不絕口，賜于重賞。二、泡泡油糕餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜。三、莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo）工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，制做工序非常嚴格，將莜面加以燒開的水，用搟面棍攪拌成面團，必須趁熱將其揉精。四、過油肉山西名菜之一，更是平遙地方菜之一，用精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蒜臺、蔥頭炒過。山西人好吃醋，對醋的炒用在烹調中很有講究。此菜成品色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質感外軟里嫩，是難得的美味佳肴。五、揪片和切疙瘩切疙瘩，把面搟成筷子厚薄的片，然后再用手切，切的最美的就是指尖大小，厚薄均勻，大小一致，用手指壓的就像個小耳朵，不僅好看，而且好吃，很能增加人的食欲。

平遙特色美食有哪些

2，平遙古城有什么特色美食

平遙特色美食有：水煎包、紅面糊糊、香草肉、平遙牛肉、平遙碗托等。1、水煎包水煎包是平遙名小吃之一，當地人們稱之為煎包。其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，餡兒有羊肉、豬肉、素菜等，品種多樣，口感各異。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色味俱佳。2、紅面糊糊紅面是高粱面，剛煮好冷卻前的狀態就是名字的來源“糊糊”，冷卻后是塊狀，外形和口感跟碗托類似。澆上調和吃，澆之前在糊糊上交叉劃幾刀，形成小菱形塊。3、香草肉香草肉是平遙地地道道的街頭小食，幾乎能在每一個轉角的攤販前尋見它的蹤影。此“香”草非彼香草，而是一種本地的帶著香味的名副其實的“草”。由于特殊的工藝，讓肉丸帶著清香，著實好吃。4、平遙牛肉平遙牛肉，采用考究的選料方法和獨特的腌、鹵、燉、燜制作工藝，所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富。5、平遙碗托碗脫主要由白面粉制作。它集涼粉與灌腸的優點于一身，既有涼粉的清爽利口，又有灌腸的濃烈香味，精而不膩，滑利爽心。夏可涼拌，冬則熱烹，老少皆宜。

平遙古城有什么特色美食

3，平遙縣美食

平遙縣美食有水煎包、紅面糊糊、香草肉、平遙牛肉、碗托、過油肉、莜面栲栳栳等。1、水煎包：當地稱之為煎包，其狀扁圓、呈金黃色、外酥里鮮，有羊肉、豬肉、蔬菜等餡，濃香可口、色味俱佳。2、紅面糊糊：高粱面一邊煮一邊攪，直至黏稠，冷卻后為塊狀，澆上調料食用，外形、口感跟碗托類似。3、香草肉：雞肉、牛肉等被捏成肉丸，包入一層豆腐皮，放入香草外殼蒸熟即可，形似四川的荷葉糯米雞，香草為本地帶有香味的草，肉丸帶著清香，清爽開胃。4、平遙牛肉：依照當地特有的土壤、水質、氣候等因素，選料講究，和獨特的腌、鹵、燉、燜制作工藝，所產牛肉色澤紅潤、肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、醇香可口。5、平遙碗托：由面粉為原料制作而成，集涼粉與灌腸的優點于一身，既有涼粉的清爽利口、又有灌腸的濃烈香味，夏可涼拌、冬則熱烹、老少皆宜。6、過油肉：精選瘦肉經上漿、拉油，配黑木耳、蘑菇、冬筍翻炒，成品色澤金黃、味道咸鮮、外軟里嫩，是難得的美味佳肴。7、莜面栲栳栳：將薄薄的面片卷成空心，豎立在籠中蒸10分鐘后，再蘸以各種湯汁食用。

平遙縣美食

4，平遙古城有很多美食有什么推薦的嗎

當你走在平遙古城，你會經常看到許多招牌，上面寫著平遙108種小吃。經過查詢，你會知道平遙古城藏著108種小吃。所以可以說，在平遙旅游是當地最具特色的美食，而且平遙的價格比很多旅游景點便宜很多，所以很劃算。如果你想快速品嘗更多的地方美食，不妨直接來一頓有6種小吃的套餐。包裝的優點是重量相對較小，價格不貴；缺點很明顯，就是快餐式的做法，不可避免的有一些特殊的味道。碗支架這是大多數來平遙的游客都會打卡的美食，幾乎已經成為每家店必備的小吃之一。據當地人說，這種小吃在當地人的心目中也起著重要作用，成為許多人必不可少的主食之一。碗盤的使用方法有很多種，可以切成條狀和涼拌沙拉一起吃，也可以和蔬菜肉一起炒。個人覺得和炒肉一起吃會更好，味道更正宗。燕麥殼面粉烤老勞和碗盤一樣出名，也是尷尬。很多游客聽到這個名字會覺得很奇怪，但實際上它是山西平遙非常常見和地道的小吃。有多種方法可以做到這一點，可以蒸也可以炸。個人覺得醬蒸味道最好。刀削面說到面食，蘭州牛肉面是很多人首先想到的。其實和蘭州牛肉面一樣的特色是從山西到道曉面。刀削面在山西省幾乎每個城市都有，每個城市的刀削面味道都不差。平遙的刀笑面也很經典。推薦品嘗牛肉和刀笑面。過油肉在我的山西之行中，我大部分時間都在品嘗面食。如果我想改善我的食物，我可以嘗試山西菜。在眾多山西菜中，最值得一提的就是炒肉，這幾乎是山西菜中最正宗的一道。據當地人介紹，正宗的炒肉需要冬筍、木耳、香菇、大蔥等食材，炒的時候還會加入醋和糖，所以吃起來略帶酸甜，味道獨特。但是平遙很多餐館的炒肉都不太正宗。比如小馬嘗的那個比較普通，點的時候一定要提前問清楚。平遙牛肉山西平遙還有一道必不可少的葷菜，那就是平遙牛肉，平遙古城幾乎每家餐館都能見到，也是你到平遙必打卡的美食。平遙牛肉的制作方法主要是紅燒，也就是吃熟食。但是平遙古城的牛肉大部分都是合成肉，一定要找個好點的餐廳嘗嘗。否則，一些小餐館很便宜，但牛肉味道普通。油茶一般餐廳點完菜后會贈送一份正宗的平遙山茶花，富含全谷物和各種堅果。據當地人說，油茶曾經是一種湯，只有貴族家庭的早餐才吃得起。吃的時候可以說是營養豐富，味道鮮美，配上面皮、饅頭、蛋糕等主食。