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1，寧夏灘羊肉的缺點(diǎn)
2，寧夏灘羊是山羊還是綿羊
3，寧夏灘羊名字由來
5，國內(nèi)各個地方都有羊?yàn)楹味颊f寧夏灘羊最好吃呢

1，寧夏灘羊肉的缺點(diǎn)

寧夏灘羊肉沒有缺點(diǎn)寧夏灘羊肉以“肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁、無膻味、味道鮮美且營養(yǎng)”而著稱，“鹽池灘羊”是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，曾經(jīng)四上國宴，被列為G20杭州峰會、廈門金磚五國峰會、青島上合峰會和2019夏季達(dá)沃斯論壇指定供應(yīng)食材，被譽(yù)為“羊肉界勞斯萊斯”。

寧夏灘羊肉的缺點(diǎn)

2，寧夏灘羊是山羊還是綿羊

寧夏灘羊是綿羊的一種，寧夏灘羊肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不腥，是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)羊肉。灘羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風(fēng)干膜，切面濕潤不沾手。山羊、是在大山上散養(yǎng)、吃雜草、喝山泉水生長的，由其以中衛(wèi)的山羯羊肉最為鮮美，可以說是中衛(wèi)的一道特色。山羊是在草原上人們都俗稱為“羯子”。灘羊好吃的原因?yàn)┭蛉庵猿云饋聿浑推渖L在寧夏平原鹽池這獨(dú)特的地理環(huán)境下有關(guān)系，鹽池的特有的鹽層帶和堿硝帶，由于常年少雨，鹽堿濃度很高，導(dǎo)致土壤堿化，尤其是硫化鹽和硫化堿，所以這里生長的植物多是耐鹽堿性植被，例如沙蒿、甘草、苦豆子。而隨著羊的成長脂肪酸也會增加，鹽池這種鹽堿性草飼可以去除羊肉中帶有特有強(qiáng)烈膻味物質(zhì)的脂肪酸。

寧夏灘羊是山羊還是綿羊

3，寧夏灘羊名字由來

截至2021年1月，寧夏灘羊名字未發(fā)現(xiàn)由來信息。寧夏鹽池氣候條件優(yōu)越，冬長夏短，春秋日照充足，因此當(dāng)?shù)厣L著干草，苦豆子等近200種優(yōu)質(zhì)牧草，其中黃芪等中藥材便100多種，而且水源中含有大量的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)有利于羊的生長。在這樣的環(huán)境下長大的羊，不僅肉質(zhì)鮮嫩可口，而且味道鮮香無膻味。灘羊在綿陽屬中等體格，體質(zhì)結(jié)實(shí)，毛色純白，鼻梁稍微隆起，公羊是羊群里的領(lǐng)頭羊，他長的一對向外伸展的螺旋形大角，體態(tài)雄壯而彪悍。毛長、陰囊下垂，十二月齡的成年公羊體重大約四十五到六十千克。擴(kuò)展資料：灘羊特點(diǎn)羊毛富光澤和彈性，為紡織提花毛毯的原料。體質(zhì)堅實(shí)，適應(yīng)荒漠，半荒漠地區(qū)條件。體重：公羊?yàn)?7千克，母羊?yàn)?5千克。羊毛品質(zhì)：被毛由有髓毛組成。毛長；公羊?yàn)?1.2 厘米，母羊?yàn)?.9厘米。剪毛量：公羊?yàn)?.6～2.0千克，母羊?yàn)?.3～1.8千克。羊毛細(xì)度：無髓毛為17微米，有髓毛為26.6微米。凈毛率為65%。生產(chǎn)的裘皮為二毛皮，潔白呈波浪形花案，美麗輕盈柔軟，毛股一般有5～7個彎曲，較好的花型屬串字花。產(chǎn)肉性能：屠宰率，成年羯羊?yàn)?5%，母羊?yàn)?0%，二毛羔為50%。產(chǎn)羔率為102%。參考資料：百度百科——寧夏灘羊百度百科——灘羊

寧夏灘羊名字由來

5，國內(nèi)各個地方都有羊?yàn)楹味颊f寧夏灘羊最好吃呢

論烤羊肉，新疆人有一手；論燉羊肉，不得不佩服內(nèi)蒙古人；但說起手抓，就不由自主地想起了寧夏。寧夏此處我國西北，緊鄰陜西、內(nèi)蒙古和甘肅，地理環(huán)境形成三大部分：北部引黃灌區(qū)、中部干旱帶、南部山區(qū)，旅游資源非常豐富，沙漠、湖水、草地、古城等比比皆是，有“塞上江南”之美譽(yù)。據(jù)記載，此美譽(yù)早在北魏、北周就有了。相較陜西和甘肅，寧夏的旅游知名度并不那么高，但在吃貨眼里，寧夏的美食實(shí)在教人過癮。“黃河沖出賀蘭山，塑造了寧夏平原”。幾乎所有中國的美食家都認(rèn)為這里的羊肉最美味。那么，寧夏羊肉最好吃的地方在哪里呢？說鹽池，沒人反對吧。許多人對吳忠美食印象深刻，對吳忠的羊肉更是垂涎欲滴?？杉热蝗チ藚侵?，何不深入鹽池呢？吳忠的手抓羊肉的選材必須是1-2歲的鹽池灘羊。鹽池位于寧夏東部，為吳忠市轄縣，一座古老的千年城池，有“長城博物館”之美譽(yù)。它的養(yǎng)羊歷史久遠(yuǎn)，自清代（乾隆時期）縣志就有記載，據(jù)說全中國最好吃的羊肉就在這里?！罢f起手抓，想起寧夏。”寧夏的手抓羊肉全國有名，鹽池作為灘羊之鄉(xiāng)，這里的羊肉質(zhì)地更是令無數(shù)美食家和吃貨趨之若鶩。鹽池灘羊肉質(zhì)細(xì)嫩、無膻味、味道鮮美、脂肪分布均勻。烹制時，把整只羊砍成三大件，泡凈血水、撇去浮沫，再放入花椒、姜片等調(diào)料，改置小火煮4小時以上，煮熟后撈出晾涼即成。吃的時候，用手抓、手撕，不拘小節(jié)，放開喉嚨，氣吞山河。其中，羊脖子、羊肋排這兩個部位本地人最為推崇，也特別受食客青睞。不少不吃羊肉的游客來到鹽池后，對羊肉愛不釋手，欲罷不能，甚至是吃了鹽池羊肉后，再也吃不慣別處的羊肉了。除了手抓，鹽池灘羊的吃法也多樣豐富，匯集了燉、蒸、烤、涮四大做法。如老湯燉灘羊，湯是用羊骨頭加上天然香料熬制的，除了肉嫩鮮美，入口即化，其湯是一定要喝的，羊湯的口感很滑溜，沒有一絲絲膻味兒和雜質(zhì)。同時，羊肉泡饃也是其一大特色。寧夏的羊肉泡饃粗獷、肉足，湯里不放八角大料、也不放醬油，就是為了展現(xiàn)寧夏羊肉的原汁原味。這比西安的羊肉泡饃的口感更為清淡。再是烤全羊，烤羊腿，色美肉香、外焦里嫩、香酥不膩。我在鹽池旅行時，曾遇到了幾個特地為吃鹽池烤全羊而來的廣東人。食在廣東，廣東的美食名揚(yáng)四海。但廣東可沒有鹽池灘羊，更沒有如此美味的烤全羊。那幾個廣東食客說：“他們幾乎每年都要來寧夏吃羊肉”。鹽池灘羊?yàn)楹芜@般好吃呢？地處西北的寧夏的夏季炎熱，冬季不太冷，日照長，晝夜溫差大，令牧草營養(yǎng)物質(zhì)肥沃，得到積累，畜牧業(yè)資源十分豐富。草場上生長著甘草、苦豆子等175種優(yōu)質(zhì)牧草，不僅給灘羊帶來足夠的養(yǎng)分，還令其肉質(zhì)更加鮮嫩。用當(dāng)?shù)厝说脑捳f，鹽池灘羊“吃的是中草藥（甘草、苦豆子等），喝的是溝泉水”，因而其肉香國內(nèi)第一。除了得天獨(dú)厚的自然條件外，鹽池灘羊還有一個更為令人驚訝的生長環(huán)境：每天聽音樂、跑步。這不僅可以調(diào)節(jié)它們的心情，還有助于身體運(yùn)動，令體內(nèi)的脂肪分布更加均勻。也正是如此，寧夏羊肉全國有名，鹽池灘羊更是成為優(yōu)秀品種，被農(nóng)業(yè)部列入國家二級保護(hù)品種。同時，這些羊不僅肉香，皮毛更美，所產(chǎn)二毛裘皮是裘皮中的上品、寧夏的“五寶”之一，鹽池“三寶”之首，享譽(yù)世界。