認(rèn)一力，太原的認(rèn)一力餃子店搬到哪里去了

來源：整理時(shí)間：2022-10-07 05:28:53 編輯：太原本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，太原的認(rèn)一力餃子店搬到哪里去了
2，太原認(rèn)一力董事長(zhǎng)是誰
3，什么的清真蒸餃認(rèn)一力什么的頭腦雜割清和元還有急呀
4，太原好吃的小吃
5，太原認(rèn)一力餃子館有沒有早點(diǎn)
6，太原有什么老字號(hào)餐廳嗎
7，太原認(rèn)一力搬遷到哪里了
8，烤鴨上漿水怎么配制
9，有的六味齋有的老鼠窟有的清蒸餃認(rèn)一力有
10，山西原認(rèn)一力餃子的做法

1，太原的認(rèn)一力餃子店搬到哪里去了

長(zhǎng)風(fēng)街的和平南路口

太原的認(rèn)一力餃子店搬到哪里去了

2，太原認(rèn)一力董事長(zhǎng)是誰

認(rèn)一力是河北十大餃子董事長(zhǎng)叫安海。

太原認(rèn)一力董事長(zhǎng)是誰

3，什么的清真蒸餃認(rèn)一力什么的頭腦雜割清和元還有急呀

活血養(yǎng)心，，味美可口

什么的清真蒸餃認(rèn)一力什么的頭腦雜割清和元還有急呀

4，太原好吃的小吃

太原，簡(jiǎn)稱“并（bīng）”，古稱晉陽，別稱并州、龍城，是山西省省會(huì)。太原是國(guó)家歷史文化名城，一座有2500多年建城歷史的古都，“控帶山河，踞天下之肩背”，“襟四塞之要沖，控五原之都邑”的歷史古城。這里的美食也是五花八門、風(fēng)格獨(dú)特，那么太原到底有哪些傳統(tǒng)美食？下面就一起來了解一下到太原的十大傳統(tǒng)特色美食吧！1、太原刀削面太原刀削面以刀工、削技絕妙而被人稱為飛刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長(zhǎng)的筒狀，削面時(shí)人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形，條條寬厚長(zhǎng)度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚躍。吃起來內(nèi)虛、外筋，柔軟光滑，容易消化。2、太原老鼠窟元宵老鼠窟元宵是山西省太原市的地方傳統(tǒng)名小吃。皮薄餡滿，味道甘美。久居太原或臨時(shí)來太原走親訪友、旅游的人們，都要慕名前去“老鼠窟”品嘗。此元宵皮兒綿中有粘，餡兒甜中有香，色澤潔白鮮亮，配料講究，風(fēng)味獨(dú)特，已被列入山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。3、太原頭腦“頭腦”是太原特有的一種風(fēng)味小吃，為湯狀食品。在一碗湯里放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時(shí)可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特點(diǎn)：益氣調(diào)元，滋補(bǔ)虛損，活血健胃，富有營(yíng)養(yǎng)，具有撫寒喘和強(qiáng)壯身體、延年益壽的作用。4、太原羊雜割“羊雜割”又稱“羊雜碎”，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，隨處可見經(jīng)營(yíng)“羊雜割”的小店，門面不大，生意紅火。一般每家店都是放一口大鍋在火上，里面有老湯，配好的羊雜都放在一起等待下鍋。每來一位客人，老板會(huì)問你吃幾兩。意思是你要加幾兩肉，價(jià)錢根據(jù)你要的肉的多少來決定。不要以為羊雜就是純?nèi)獾呐叮锩鏁?huì)配上粉條。各家的老湯不同配料不同，做出來的口味各有千秋。5、認(rèn)一力牛羊肉蒸餃認(rèn)一力的牛羊肉蒸餃?zhǔn)翘拿灾唬?930年左右創(chuàng)建，位置也在橋頭街。認(rèn)一力的蒸餃“皮薄、邊小、餡大、呈半月形、不開口、不露餡”，所用的十幾種配料，主要有豆蔻、砂仁、白芷、白術(shù)、肉桂、丁香、小茴香、花椒、大料、陳皮等，號(hào)稱“十三香”，吃著肥而不膩、入口流汁、味道鮮美。如果你蒸餃吃不飽，店里還有羊雜湯、牛肉丸子湯、牛肉餛飩、紅豆粥、小米稀飯等多種選擇，每一樣都好吃得很，只要走進(jìn)店門，就能保你吃到暖烘烘地出去。6、稍梅稍梅(也有叫燒麥、壽麥、稍麥的)也是太原著名風(fēng)味小吃，用特制的搟而杖打成花褶，形同梅花。有說法是“稍梅好吃難和面，皮薄挑餡打花難”，制作稍梅技術(shù)難度較大，打花要用特制的搟杖，褶子打得越多，稍梅花芽就越美。好的稍梅皮薄如紙，圓如盤，邊花多，挑成的稍梅餡大、香醇、利口，放在籠里，猶如朵朵雪梅。皮薄、餡足、花似未全開的梅花才是好稍梅。7、雞蛋醪糟雞蛋醪糟也是太原的特色小吃，榮茂園海子邊小吃部的雞蛋醪糟久負(fù)盛名，至今還流傳著“海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強(qiáng)。”盡管全國(guó)不少地方都有雞蛋醪糟，但味道大不相同。相傳趙匡胤棄文習(xí)武，東渡黃河來到絳州，無錢無糧饑餓難耐。店家看他氣宇不凡，做醪糟給他。趙匡胤不知何物，店家說：“糟湯而已”。后來趙匡胤做了皇上，思念“糟湯”，請(qǐng)店家赴京再制，并說“糟湯酸甜爽口，酒香沁脾，以后就改叫醪糟吧。”金口玉言，醪糟之名遂傳，沿襲至今，江北多稱醪糟，而江南多稱江米酒。8、莜面栲栳栳莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，屬于晉菜。“栲栳栳”是用莜面精工細(xì)作的一種面食品，因其形狀像“笆斗”，民間叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，加上“羊肉臊子臺(tái)蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺(tái)山時(shí)，也以品此為人生快事。9、過油肉過油肉雖然是在山西乃至北方普遍可見的菜，太原比較大的飯店做出的過油肉才是味道正宗的。2018年9月10日，“中國(guó)菜”正式發(fā)布，“山西過油肉“被評(píng)為山西十大經(jīng)典名菜。正宗的過油肉選豬里脊肉或元寶肉為主料，精切成銅錢厚的肉片，加蛋黃、淀粉、精鹽、料酒等拌勻，放入油鍋中打散炒熟，加木耳、玉蘭片、蔥白、菠菜等輔料烹炒而成，色澤金黃。10、蕎面灌腸蕎面灌腸是太原隨處可見的小吃了，周邊的縣市叫“碗托”。制作方法是把蕎麥面調(diào)成糊狀，盛在容器里，上火蒸熟，冷卻后脫離容器，叫“碗脫”比較形象。但從名小吃的角度看，灌腸才能說明問題的核心。山西灌腸制作方法神秘，多為家庭代傳。口感勁道細(xì)膩，爽滑利口，久吃不膩，調(diào)制簡(jiǎn)單，隨吃隨切，加入秘制鹵汁，口感更佳，雖然叫灌腸但是蕎面灌腸和一般的灌腸完全不一樣，沒有任何的動(dòng)物內(nèi)臟。

5，太原認(rèn)一力餃子館有沒有早點(diǎn)

沒有的，只有午餐和晚餐

6，太原有什么老字號(hào)餐廳嗎

唯有老太原的味道，才是最幸福的味道。走過繁華現(xiàn)代，走進(jìn)熟悉的街道，找尋老太原的味道。清和元最負(fù)盛名的太原老字號(hào)之一。以其歷史悠久、制作精良、營(yíng)養(yǎng)豐富和風(fēng)味獨(dú)特的地方名吃——“頭腦”而譽(yù)滿太原，并聞名省內(nèi)外。清和園頭腦、稍梅、腌韭菜的經(jīng)典組合在民間關(guān)于“頭腦”的來歷有著這樣一個(gè)傳說。傅山的老母親年邁體弱，經(jīng)常患病，傅山根據(jù)老母親的身體狀況開出了“八珍湯”的方子來調(diào)養(yǎng)。“八珍湯”以黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長(zhǎng)山藥、黃酒、酒糟、羊尾油八種中草藥和糧食為原料（外加腌韭菜做引子），配方中羊肉味甘性熱，補(bǔ)虛開胃；藕根清熱化痰；長(zhǎng)山藥補(bǔ)脾除濕；黃芪味甘性溫，補(bǔ)脾健肺。中華老字號(hào)清和元清和元飯店建于清初，迄今已有390多年的歷史。當(dāng)時(shí)，有位朵姓回民，在太原的南倉巷開了個(gè)經(jīng)營(yíng)雜割的小店，起初生意冷清。傅山先生見聞，便將“頭腦”的配方傳授與他，并為這家飯館起字號(hào)為“清和元”，還親筆題寫牌匾。從此小店生意日漸興旺，“八珍湯”也在太原城名聲大振。太原市最正宗的頭腦，每天早上都門庭若市，因?yàn)檫@個(gè)味道只有清和元有。六味齋生產(chǎn)醬肉產(chǎn)品的六味齋，始創(chuàng)于1738年（清朝乾隆三年），是國(guó)內(nèi)食品行業(yè)現(xiàn)存為數(shù)不多的具有200年以上歷史的老字號(hào)之一。三晉名吃六味齋醬肉，曾作為皇宮貢品享譽(yù)京師。2008年，六味齋醬肉傳統(tǒng)制作技藝被列入“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目名錄。創(chuàng)立270余年的六味齋六味齋醬肉之所以美味獨(dú)存，就在于它自開宗立派到如今的270年來，一直保持著獨(dú)有的以手工技藝為基礎(chǔ)的加工方法。從選料、分割，到加入多種藥材和調(diào)味料，傳統(tǒng)配方中有幾十味中藥材，再加上用文火慢慢燉煮。除了各類肉制品，六味齋也有相當(dāng)多的豆制品和面食出售，在這里儼然是一家小菜場(chǎng)，除了不賣蔬菜，這里的美食差不多可以把一家餐桌包圓了，所以看得到很多大娘大嬸提著網(wǎng)兜在這兒采買，這里也有豆?jié){小吃之類的熟食賣，也有些人在這里吃頓早點(diǎn)，捎上點(diǎn)兒菜回家或者去上班，所以在這里可以看到太原最常態(tài)的市民生活。認(rèn)一力老太原有句俗語叫：“買東西去開化寺，吃餃子去認(rèn)一力”。，也許出生在上世紀(jì)80年代之后的人們都不了解認(rèn)一力，但一定都聽過認(rèn)一力。認(rèn)一力清真飯莊是以伊斯蘭教義“認(rèn)主獨(dú)一，主力無窮”而得名的。有70多年歷史，以羊肉蒸餃譽(yù)滿三晉大地。坐落在省城西緝虎營(yíng)與解放北路交叉口的老店認(rèn)一力半個(gè)世紀(jì)以來，雖然店主、店堂幾經(jīng)變遷，但“認(rèn)一力”的聲譽(yù)卻經(jīng)久不衰，尤其是傳統(tǒng)名吃——“羊肉蒸餃”，不僅保持了特有的風(fēng)味，而且在幾十年里，經(jīng)過不斷改進(jìn)，質(zhì)量有明顯提高。認(rèn)一力蒸餃蒸餃餡內(nèi)配有砂仁、豆蔻、白芷、蓽卜、陳皮、良姜、肉桂、花椒等十多種中藥材，具有增香、除膻、開胃、助消化之功能。所以蒸餃不僅吃起來不膩不柴，鮮香適品，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。老鼠窟每個(gè)太原長(zhǎng)大的孩子心中，都有關(guān)于“老鼠窟”的美好記憶，就好比老北京人心目中的稻香村。說到老鼠窟的由來，還要從上世紀(jì)30年代開始說起。該店的創(chuàng)始人申三貨是陽曲縣人，家境貧寒，十六七歲就給人家打短工。1928年，年僅18歲的申三貨先后在按司街、鐘樓街等地?cái)[攤設(shè)點(diǎn)賣元宵。在賣元宵的同時(shí)，他又經(jīng)過多次試驗(yàn)，不斷改進(jìn)，終于試制成香甜可口、與眾不同的元宵。老鼠窟元宵老鼠窟元宵只選用晉祠花塔村一帶產(chǎn)的細(xì)韌軟綿的江米，夏天泡三四個(gè)小時(shí)，冬天泡十二三個(gè)小時(shí)，然后再上石碾，碾出的面過130目的細(xì)籮，籮出的面又細(xì)又白。餡的制作十分講究，特別是桂花醬和玫瑰醬的原料，玫瑰花和桂花都是在花似開非開之時(shí)采回來，一瓣一瓣掰下來用白糖反復(fù)揉，再經(jīng)腌制而成，老遠(yuǎn)就能聞到誘人的清香。滾元宵時(shí)，籮筐在案上來回拉，反復(fù)加水，滾出來的元宵既瓷實(shí)又軟筋。正是由于如此精細(xì)的工藝，恒義誠(chéng)元宵一直保持盛銷不衰，并有“味壓群芳、譽(yù)冠并州”的美稱。羊雜割據(jù)傳山西人吃雜割始于元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。在太原最著名的羊雜割店就是“郝剛剛”。從店主在鼓樓出攤專賣羊雜割算起，已經(jīng)有20年的歷史。去柳巷店，柜臺(tái)就在門口，門口排著長(zhǎng)龍，一年四季都如此，生意興隆得很。郝剛剛羊雜割太原人心里唯一的羊雜割，這一碗郝剛剛羊雜割回味一下還是蠻香的，特別是這樣的冷颼颼的早晨，要是能再來一碗，那可是真是暖和到心里去啦。鴻賓樓鴻圖大展，賓至如歸。樓雅人和，好客業(yè)茂。這四句藏頭詩，寫在太原市鴻賓樓烤鴨店外賓廳的門柱上，它概括了該店的服務(wù)宗旨。鴻賓樓烤鴨店鴻賓樓烤鴨店是太原的老牌回民飯店，宴請(qǐng)的常選地，烤鴨是店內(nèi)一絕，松鼠桂魚，羊肉稍梅也受到很多的推薦。它開業(yè)于1982年元旦，坐落在太原市繁華寬闊的解放路南段，毗鄰晉陽著名古跡清真古寺，建筑豪華，店堂寬敞。 “北京烤鴨”素以色澤鮮麗、光亮美觀、皮脆肉嫩、肥而不膩、味美香醇而聞名于世。鴻賓樓烤鴨店開業(yè)初期，店內(nèi)曾派多人到北京全聚德烤鴨店學(xué)習(xí)烤鴨技藝，并特聘該店景德風(fēng)師傅來店傳授技藝，因而保持了“北京烤鴨”的正宗風(fēng)味和特色。雙合城始創(chuàng)于1838年的雙合成，是山西食品業(yè)的著名品牌企業(yè)。是著名的“中華老字號(hào)”。它將有一百多年的“中國(guó)味道、山西特色、雙合成特質(zhì)”的食品文化，演化為一個(gè)龐大的體系。雙合成的月餅依然是現(xiàn)在太原人過節(jié)的首選，不僅如此，早上還推出了早餐車，還是老字號(hào)的味道。雪山冷飲 1986年雪山冷飲廳在食品街盛裝開業(yè)，是當(dāng)時(shí)太原市惟一一家前店后廠、自產(chǎn)自銷特色冰點(diǎn)的餐飲企業(yè)。追求健康營(yíng)養(yǎng)、口味純正理念的雪山掌門人——?jiǎng)x萍研發(fā)出了具有地域特色的沙棘冰淇淋。 “小盤子里裝著橘紅色的球狀冰淇淋，隱約能看到一顆顆沙棘果，用小木勺舀起一點(diǎn)送進(jìn)嘴里，酸酸甜甜，冰冰的，很有童年的味道。”如今，不少“吃貨”們就是為了找尋這份童年的味道，才走進(jìn)雪山冷飲廳的。橘紅色的球狀冰淇淋精致地?cái)[在小碟子里，沙棘果在冰淇淋中若隱若現(xiàn)，那鮮艷且純凈的顏色，足以讓你食欲大增。用小勺輕輕地挖一勺冰淇淋，再裹一兩顆沙棘果送進(jìn)嘴里，抿著嘴讓它在口腔里慢慢融化，甜甜的、涼涼的，再輕咬一口剩在嘴里的沙棘，一股酸甜的果汁味混著冰涼的口感，那滋味，真帶勁。楊記灌腸在食品街上成為人們清晰記憶點(diǎn)的除了雪山冷飲，最數(shù)楊記灌腸。楊記灌腸，是山西老字號(hào)的蕎面灌腸店了，經(jīng)營(yíng)至今已經(jīng)歷了兩代人，屬于山西比較有代表性的美食之一，也是聞名全國(guó)的小吃之一。灌腸主要食材是蕎麥面，特色是面上頭澆鹵子，配上醋和辣椒等等，別有一番風(fēng)味。山西灌腸制作方法神秘，多為家庭代傳，原料以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)蕎麥為主，口感勁道細(xì)膩，爽滑利口，久吃不膩，調(diào)制簡(jiǎn)單，隨吃隨切，風(fēng)味各不相同今天小貳給大家整理了太原值得一去的7 家老字號(hào)飯店。清和元清和元建于清初，距今已有390多年的歷史。以“頭腦”譽(yù)滿太原。清晨起來喝一碗頭腦，既充饑活血，又有滋補(bǔ)之效。推薦他們家的頭腦和燒麥。燒麥13元1兩（5個(gè)）人均：40元地址：鼓樓西肖墻中國(guó)工商銀行旁、尖草坪區(qū)興華街與千峰北路交叉口西南角、西礦街318號(hào)西山大廈院內(nèi)、五龍口街85號(hào)五龍花園五幢1011號(hào) 鴻賓樓烤鴨店鴻賓樓烤鴨店創(chuàng)建于1853年，被譽(yù)為“清真餐飲第一樓”。烤鴨片片均勻，皮脆肉嫩，鴨架用來做椒鹽鴨架或者煮湯。推薦他們家的烤鴨，松鼠桂魚，麻醬餅、炸糕、驢打滾、香蔥餅等各式點(diǎn)心。人均：70元地址：迎澤區(qū)解放路22號(hào) 林香齋過油肉是林香齋的招牌產(chǎn)品。肉片、蒜薹、木耳、玉蘭片恰到好處地搭配，再加上特制的蘸料醋和蒜泥，歷經(jīng)數(shù)代人一直保持著經(jīng)典的味道。推薦他們家的糖醋丸子、黃河大鯉魚、香酥雞、茴香豆腐、八珍涮羊肉、灌湯包人均：80元地址：平陽路51號(hào)，省檢察院北200米六味齋慈禧老佛爺親自認(rèn)證過的六位齋，距今已有200多年歷史。它的地位相當(dāng)于北京的全聚德。推薦他們家的羊肉串、醬肘花、醬豬蹄、醬肉、豬耳朵、丸子湯、各種鹵味人均：90元地址：柳巷134號(hào) 老鼠窟原名為“恒義成甜食店”。它的歷史可以追溯到二十世紀(jì)三十年代。每當(dāng)元宵節(jié)時(shí)，這里總會(huì)排著很長(zhǎng)的隊(duì)買元宵。如今老鼠窟已成為陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。地址：鐘樓街62號(hào) 楊記灌腸一碗蕎面灌腸，鋪滿濃香鹵子，加上一塊噴香的夾肉餅，構(gòu)成了太原人獨(dú)特的“下午茶”。人均：8元地址：迎澤區(qū)食品街35號(hào) 太原面食店太原面食店建于1976年，這里高峰期一天能用掉35袋面，相當(dāng)于5100碗面，可見這家面食店生意之紅火。推薦他們家的燒麥、土豆片栲栳栳、筱面魚魚、貓耳朵、不爛子等等人均：40元地址：解放路5號(hào) 近迎澤大街問的是老字號(hào)的餐廳，我知道的唯一的老字號(hào)就是楊記灌腸。多少年如一日。不要提雪山冷飲廳，開始只是賣冰激凌的，后來耍大了才增加了中餐。南內(nèi)環(huán)的力群也不錯(cuò)，僅限于涼菜，尤其是豬蹄和肉燉（好幾年沒去了，不知現(xiàn)在如何）這兩年的林香齋也行，但是發(fā)展中間有斷層，消失過很多年。有沒有發(fā)現(xiàn)，只要是國(guó)營(yíng)的都倒下了，要么就是半死不活，要么就是貴的嚇人味道還一般，捧著“情懷”糊弄老百姓。清和園，認(rèn)一力，天香樓，廣東酒家，稻香村……為啥上級(jí)部門任命的領(lǐng)導(dǎo)你們就不給面子了？讓個(gè)體戶都比下去了，這不是打臉嗎？除了楊記灌腸，王大娘酸菜魚也有二十多年了，不過味道明顯不如大娘當(dāng)家的時(shí)候了，底料不足，再要還得掏錢。這尼瑪跟點(diǎn)菜問你收盤子費(fèi)一樣讓人無語。南城北城好像真沒什么堅(jiān)持了二十多年而且眾所周知的飯店了。有的話大家分享一下。太原老字號(hào)的餐廳，有清和園的頭腦，認(rèn)一力的餃子，天津包子鋪的包子，老鼠窟的元宵，太原面食館的燒麥，山西飯店的過油肉，鴻賓樓的烤鴨，這些是老字號(hào)餐飲的招牌！另外:雙合成的糕點(diǎn)，六味齋的醬肉，這是老字號(hào)的食品！考證老字號(hào)首先應(yīng)該從太原志上去撿索，老字號(hào)是傳統(tǒng)品牌，“清和元”是誰創(chuàng)辦的？又源自哪個(gè)朝代？有多久歷史？那么“老鼠窟”的開業(yè)是什么年代？東家又是誰？是否有記載？還有“認(rèn)一力”，“上海飯店”，“鴻賓樓”，“林香齋”都應(yīng)該有文字記載。“并州飯店”，“晉陽飯店”以及“迎澤賓館”這幾家國(guó)營(yíng)大飯店都有相當(dāng) 歷史。我們今天只聊民營(yíng)餐飲業(yè)這幾家著名百年老店，由于手頭缺乏相關(guān)資料，很難準(zhǔn)確作出解答，它們大多創(chuàng)業(yè)始于民國(guó)時(shí)期，“清和元”據(jù)說是傅山給題的匾。而且傳統(tǒng)飲食品種代表“頭腦”制作是傅山首創(chuàng)！這說明清代之初便有了這家回民飯店。可能是太原最早的百年餐館。鐘樓街改造恢復(fù)了民國(guó)時(shí)代原貌，“老鼠窟”元宵店赫然在例，缺少的正是一幅詳細(xì)的文化介紹。人們只知道的歷史很長(zhǎng)，從民國(guó)年代一路走來，但元宵店由何人開創(chuàng)？如何發(fā)展卻不盡了然。 “上海飯店”也在鐘樓街，這家飯店又是何時(shí)開業(yè)？“認(rèn)一力”，“狗不理”也全在橋頭街，可惜的是它們?nèi)珶o文字牌匾作專門介紹。 “吃”是一種文化！特色餐飲是一個(gè)地區(qū)飲食文化是否繁榮的代表！我們并州的餐飲水平不是很高，特色菜肴少之可憐！好像除了“過油肉”外便是“糖醋丸子”。如何振興第三產(chǎn)業(yè)？百年餐飲業(yè)是否還能引領(lǐng)風(fēng)騷？的確值得思考！ 2022.3.8.作于山西太原每來到一個(gè)城市,當(dāng)?shù)氐?美食小吃都是一道難忘的風(fēng)景線，這或許就是我屢次減肥失敗的原因吧！今天我們來說說太原，太原特色美食也非常的多，比如：羊肉泡饃，太原老豆腐，雞蛋醪糟等等。但是讓我最難忘的還是蒸餃。那就是太原十大名吃之一的“認(rèn)一力”。這也是百年名吃。 “認(rèn)一力”1903年開始營(yíng)業(yè)，到現(xiàn)在已經(jīng)，有100多年的歷史了，很多人都知道，他家最出名的是蒸餃，別看它只是一個(gè)小小的蒸餃，里面卻配有砂仁，豆蔻，白芷，陳皮，良姜肉桂，花椒等十多種中藥材。包餡料的師傅也是經(jīng)過專門的培訓(xùn)，包的時(shí)候要皮薄，邊小，餡大，要求每個(gè)蒸餃的重量相差不能超過1克，非常的嚴(yán)格，口感就更不用說了，營(yíng)養(yǎng)美味又好吃，適合帶家里的老人去，他家的蒸餃每一籠都是現(xiàn)蒸現(xiàn)賣絕不回籠，所以去他家吃蒸餃要有點(diǎn)耐心哦！大家看到此是不是流口水了呀！你們吃過認(rèn)一力的蒸餃嗎？到太原不要忘了去品嘗哦！有不同的想法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言+關(guān)注吧！上世紀(jì)九十年代初在太原住了一年多，經(jīng)常去海子邊的忍一力，那的羊肉蒸餃真是好吃，讓我念念不忘！前幾年又去太原，專門去海子邊忍一力吃蒸餃，怎么也找不到了。一打聽，停業(yè)好幾年了！唉，這么好的美食怎么就沒了呢！太原最著名的清和園頭腦，太原面食館，認(rèn)一力餃子館，鴻賓樓烤鴨等等多了去了！一個(gè)在太原生活40年的老太原，老字號(hào)餐廳我覺得大南門鴻賓樓算一個(gè)，對(duì)面太原面食館算一個(gè)，柳北郝剛剛羊湯，其它也不記得了！清和元的頭腦，認(rèn)一力的餃子，老鼠窟的元霄

7，太原認(rèn)一力搬遷到哪里了

南中環(huán)體育路口，馬上就裝修好開業(yè)

8，烤鴨上漿水怎么配制

配點(diǎn)蘑菇,開籠后將莜面蘸上羊肉蘑菇鮮湯,更是香味...再加160斤-180斤的漿水,使原輔料能大量吸取漿水,...烤鴨是鴻賓樓的頭腦是清和元的餃子是認(rèn)一力的 ...

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9，有的六味齋有的老鼠窟有的清蒸餃認(rèn)一力有

有（生產(chǎn)醬肉）的六味齋，有（加工元宵）的老鼠窟，有（皮薄餡香）的清蒸餃認(rèn)一力，有（烹調(diào)頭腦雜割）的清和元，還有（釀醋）的（東湖醋廠）。

肥而不膩的六味齋有風(fēng)味獨(dú)特的老鼠窟別具一格的清真蒸餃認(rèn)一力清淡美味的頭腦雜割清和元

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10，山西原認(rèn)一力餃子的做法

餃子的做法材料水餃皮1包絞肉300克韭菜約140克青蔥二根［腌料］胡椒粉適量［腌料］鹽巴適量［腌料］醬油膏適量［腌料］米酒適量［腌料］蛋清1顆做法1韭菜、青蔥，洗凈、瀝干、切末，備用。2絞肉加入腌料，甩打到有黏性。3韭菜、青蔥、絞肉，拌勻。放冰箱約60分鐘。4這些材料大概可以包30個(gè)餃子。鍋?zhàn)拥乃灰哌^餃子，水沸后，投入餃子，大火再滾時(shí)，再加一碗水。等餃子浮起來，再滾二、三分鐘，試吃看看是不是熟透了。