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1，太原的認一力餃子店搬到哪里去了
2，太原認一力董事長是誰
3，什么的清真蒸餃認一力什么的頭腦雜割清和元還有急呀
4，太原好吃的小吃
5，太原認一力餃子館有沒有早點
6，太原有什么老字號餐廳嗎
7，太原認一力搬遷到哪里了
8，烤鴨上漿水怎么配制
9，有的六味齋有的老鼠窟有的清蒸餃認一力有
10，山西原認一力餃子的做法

1，太原的認一力餃子店搬到哪里去了

長風街的和平南路口

太原的認一力餃子店搬到哪里去了

2，太原認一力董事長是誰

認一力是河北十大餃子董事長叫安海。

太原認一力董事長是誰

3，什么的清真蒸餃認一力什么的頭腦雜割清和元還有急呀

活血養心，，味美可口

什么的清真蒸餃認一力什么的頭腦雜割清和元還有急呀

4，太原好吃的小吃

太原，簡稱“并（bīng）”，古稱晉陽，別稱并州、龍城，是山西省省會。太原是國家歷史文化名城，一座有2500多年建城歷史的古都，“控帶山河，踞天下之肩背”，“襟四塞之要沖，控五原之都邑”的歷史古城。這里的美食也是五花八門、風格獨特，那么太原到底有哪些傳統美食？下面就一起來了解一下到太原的十大傳統特色美食吧！1、太原刀削面太原刀削面以刀工、削技絕妙而被人稱為飛刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長的筒狀，削面時人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形，條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚躍。吃起來內虛、外筋，柔軟光滑，容易消化。2、太原老鼠窟元宵老鼠窟元宵是山西省太原市的地方傳統名小吃。皮薄餡滿，味道甘美。久居太原或臨時來太原走親訪友、旅游的人們，都要慕名前去“老鼠窟”品嘗。此元宵皮兒綿中有粘，餡兒甜中有香，色澤潔白鮮亮，配料講究，風味獨特，已被列入山西省非物質文化遺產。3、太原頭腦“頭腦”是太原特有的一種風味小吃，為湯狀食品。在一碗湯里放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特點：益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。4、太原羊雜割“羊雜割”又稱“羊雜碎”，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，隨處可見經營“羊雜割”的小店，門面不大，生意紅火。一般每家店都是放一口大鍋在火上，里面有老湯，配好的羊雜都放在一起等待下鍋。每來一位客人，老板會問你吃幾兩。意思是你要加幾兩肉，價錢根據你要的肉的多少來決定。不要以為羊雜就是純肉的哦，里面會配上粉條。各家的老湯不同配料不同，做出來的口味各有千秋。5、認一力牛羊肉蒸餃認一力的牛羊肉蒸餃是太原的名吃之一，1930年左右創建，位置也在橋頭街。認一力的蒸餃“皮薄、邊小、餡大、呈半月形、不開口、不露餡”，所用的十幾種配料，主要有豆蔻、砂仁、白芷、白術、肉桂、丁香、小茴香、花椒、大料、陳皮等，號稱“十三香”，吃著肥而不膩、入口流汁、味道鮮美。如果你蒸餃吃不飽，店里還有羊雜湯、牛肉丸子湯、牛肉餛飩、紅豆粥、小米稀飯等多種選擇，每一樣都好吃得很，只要走進店門，就能保你吃到暖烘烘地出去。6、稍梅稍梅(也有叫燒麥、壽麥、稍麥的)也是太原著名風味小吃，用特制的搟而杖打成花褶，形同梅花。有說法是“稍梅好吃難和面，皮薄挑餡打花難”，制作稍梅技術難度較大，打花要用特制的搟杖，褶子打得越多，稍梅花芽就越美。好的稍梅皮薄如紙，圓如盤，邊花多，挑成的稍梅餡大、香醇、利口，放在籠里，猶如朵朵雪梅。皮薄、餡足、花似未全開的梅花才是好稍梅。7、雞蛋醪糟雞蛋醪糟也是太原的特色小吃，榮茂園海子邊小吃部的雞蛋醪糟久負盛名，至今還流傳著“海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強。”盡管全國不少地方都有雞蛋醪糟，但味道大不相同。相傳趙匡胤棄文習武，東渡黃河來到絳州，無錢無糧饑餓難耐。店家看他氣宇不凡，做醪糟給他。趙匡胤不知何物，店家說：“糟湯而已”。后來趙匡胤做了皇上，思念“糟湯”，請店家赴京再制，并說“糟湯酸甜爽口，酒香沁脾，以后就改叫醪糟吧。”金口玉言，醪糟之名遂傳，沿襲至今，江北多稱醪糟，而江南多稱江米酒。8、莜面栲栳栳莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地區著名的傳統面食小吃，屬于晉菜。“栲栳栳”是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀像“笆斗”，民間叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事。9、過油肉過油肉雖然是在山西乃至北方普遍可見的菜，太原比較大的飯店做出的過油肉才是味道正宗的。2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“山西過油肉“被評為山西十大經典名菜。正宗的過油肉選豬里脊肉或元寶肉為主料，精切成銅錢厚的肉片，加蛋黃、淀粉、精鹽、料酒等拌勻，放入油鍋中打散炒熟，加木耳、玉蘭片、蔥白、菠菜等輔料烹炒而成，色澤金黃。10、蕎面灌腸蕎面灌腸是太原隨處可見的小吃了，周邊的縣市叫“碗托”。制作方法是把蕎麥面調成糊狀，盛在容器里，上火蒸熟，冷卻后脫離容器，叫“碗脫”比較形象。但從名小吃的角度看，灌腸才能說明問題的核心。山西灌腸制作方法神秘，多為家庭代傳。口感勁道細膩，爽滑利口，久吃不膩，調制簡單，隨吃隨切，加入秘制鹵汁，口感更佳，雖然叫灌腸但是蕎面灌腸和一般的灌腸完全不一樣，沒有任何的動物內臟。

5，太原認一力餃子館有沒有早點

沒有的，只有午餐和晚餐

6，太原有什么老字號餐廳嗎

唯有老太原的味道，才是最幸福的味道。走過繁華現代，走進熟悉的街道，找尋老太原的味道。清和元最負盛名的太原老字號之一。以其歷史悠久、制作精良、營養豐富和風味獨特的地方名吃——“頭腦”而譽滿太原，并聞名省內外。清和園頭腦、稍梅、腌韭菜的經典組合在民間關于“頭腦”的來歷有著這樣一個傳說。傅山的老母親年邁體弱，經常患病，傅山根據老母親的身體狀況開出了“八珍湯”的方子來調養。“八珍湯”以黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山藥、黃酒、酒糟、羊尾油八種中草藥和糧食為原料（外加腌韭菜做引子），配方中羊肉味甘性熱，補虛開胃；藕根清熱化痰；長山藥補脾除濕；黃芪味甘性溫，補脾健肺。中華老字號清和元清和元飯店建于清初，迄今已有390多年的歷史。當時，有位朵姓回民，在太原的南倉巷開了個經營雜割的小店，起初生意冷清。傅山先生見聞，便將“頭腦”的配方傳授與他，并為這家飯館起字號為“清和元”，還親筆題寫牌匾。從此小店生意日漸興旺，“八珍湯”也在太原城名聲大振。太原市最正宗的頭腦，每天早上都門庭若市，因為這個味道只有清和元有。六味齋生產醬肉產品的六味齋，始創于1738年（清朝乾隆三年），是國內食品行業現存為數不多的具有200年以上歷史的老字號之一。三晉名吃六味齋醬肉，曾作為皇宮貢品享譽京師。2008年，六味齋醬肉傳統制作技藝被列入“國家級非物質文化遺產”項目名錄。創立270余年的六味齋六味齋醬肉之所以美味獨存，就在于它自開宗立派到如今的270年來，一直保持著獨有的以手工技藝為基礎的加工方法。從選料、分割，到加入多種藥材和調味料，傳統配方中有幾十味中藥材，再加上用文火慢慢燉煮。除了各類肉制品，六味齋也有相當多的豆制品和面食出售，在這里儼然是一家小菜場，除了不賣蔬菜，這里的美食差不多可以把一家餐桌包圓了，所以看得到很多大娘大嬸提著網兜在這兒采買，這里也有豆漿小吃之類的熟食賣，也有些人在這里吃頓早點，捎上點兒菜回家或者去上班，所以在這里可以看到太原最常態的市民生活。認一力老太原有句俗語叫：“買東西去開化寺，吃餃子去認一力”。，也許出生在上世紀80年代之后的人們都不了解認一力，但一定都聽過認一力。認一力清真飯莊是以伊斯蘭教義“認主獨一，主力無窮”而得名的。有70多年歷史，以羊肉蒸餃譽滿三晉大地。坐落在省城西緝虎營與解放北路交叉口的老店認一力半個世紀以來，雖然店主、店堂幾經變遷，但“認一力”的聲譽卻經久不衰，尤其是傳統名吃——“羊肉蒸餃”，不僅保持了特有的風味，而且在幾十年里，經過不斷改進，質量有明顯提高。認一力蒸餃蒸餃餡內配有砂仁、豆蔻、白芷、蓽卜、陳皮、良姜、肉桂、花椒等十多種中藥材，具有增香、除膻、開胃、助消化之功能。所以蒸餃不僅吃起來不膩不柴，鮮香適品，而且營養也很豐富。老鼠窟每個太原長大的孩子心中，都有關于“老鼠窟”的美好記憶，就好比老北京人心目中的稻香村。說到老鼠窟的由來，還要從上世紀30年代開始說起。該店的創始人申三貨是陽曲縣人，家境貧寒，十六七歲就給人家打短工。1928年，年僅18歲的申三貨先后在按司街、鐘樓街等地擺攤設點賣元宵。在賣元宵的同時，他又經過多次試驗，不斷改進，終于試制成香甜可口、與眾不同的元宵。老鼠窟元宵老鼠窟元宵只選用晉祠花塔村一帶產的細韌軟綿的江米，夏天泡三四個小時，冬天泡十二三個小時，然后再上石碾，碾出的面過130目的細籮，籮出的面又細又白。餡的制作十分講究，特別是桂花醬和玫瑰醬的原料，玫瑰花和桂花都是在花似開非開之時采回來，一瓣一瓣掰下來用白糖反復揉，再經腌制而成，老遠就能聞到誘人的清香。滾元宵時，籮筐在案上來回拉，反復加水，滾出來的元宵既瓷實又軟筋。正是由于如此精細的工藝，恒義誠元宵一直保持盛銷不衰，并有“味壓群芳、譽冠并州”的美稱。羊雜割據傳山西人吃雜割始于元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。在太原最著名的羊雜割店就是“郝剛剛”。從店主在鼓樓出攤專賣羊雜割算起，已經有20年的歷史。去柳巷店，柜臺就在門口，門口排著長龍，一年四季都如此，生意興隆得很。郝剛剛羊雜割太原人心里唯一的羊雜割，這一碗郝剛剛羊雜割回味一下還是蠻香的，特別是這樣的冷颼颼的早晨，要是能再來一碗，那可是真是暖和到心里去啦。鴻賓樓鴻圖大展，賓至如歸。樓雅人和，好客業茂。這四句藏頭詩，寫在太原市鴻賓樓烤鴨店外賓廳的門柱上，它概括了該店的服務宗旨。鴻賓樓烤鴨店鴻賓樓烤鴨店是太原的老牌回民飯店，宴請的常選地，烤鴨是店內一絕，松鼠桂魚，羊肉稍梅也受到很多的推薦。它開業于1982年元旦，坐落在太原市繁華寬闊的解放路南段，毗鄰晉陽著名古跡清真古寺，建筑豪華，店堂寬敞。 “北京烤鴨”素以色澤鮮麗、光亮美觀、皮脆肉嫩、肥而不膩、味美香醇而聞名于世。鴻賓樓烤鴨店開業初期，店內曾派多人到北京全聚德烤鴨店學習烤鴨技藝，并特聘該店景德風師傅來店傳授技藝，因而保持了“北京烤鴨”的正宗風味和特色。雙合城始創于1838年的雙合成，是山西食品業的著名品牌企業。是著名的“中華老字號”。它將有一百多年的“中國味道、山西特色、雙合成特質”的食品文化，演化為一個龐大的體系。雙合成的月餅依然是現在太原人過節的首選，不僅如此，早上還推出了早餐車，還是老字號的味道。雪山冷飲 1986年雪山冷飲廳在食品街盛裝開業，是當時太原市惟一一家前店后廠、自產自銷特色冰點的餐飲企業。追求健康營養、口味純正理念的雪山掌門人——劉晉萍研發出了具有地域特色的沙棘冰淇淋。 “小盤子里裝著橘紅色的球狀冰淇淋，隱約能看到一顆顆沙棘果，用小木勺舀起一點送進嘴里，酸酸甜甜，冰冰的，很有童年的味道。”如今，不少“吃貨”們就是為了找尋這份童年的味道，才走進雪山冷飲廳的。橘紅色的球狀冰淇淋精致地擺在小碟子里，沙棘果在冰淇淋中若隱若現，那鮮艷且純凈的顏色，足以讓你食欲大增。用小勺輕輕地挖一勺冰淇淋，再裹一兩顆沙棘果送進嘴里，抿著嘴讓它在口腔里慢慢融化，甜甜的、涼涼的，再輕咬一口剩在嘴里的沙棘，一股酸甜的果汁味混著冰涼的口感，那滋味，真帶勁。楊記灌腸在食品街上成為人們清晰記憶點的除了雪山冷飲，最數楊記灌腸。楊記灌腸，是山西老字號的蕎面灌腸店了，經營至今已經歷了兩代人，屬于山西比較有代表性的美食之一，也是聞名全國的小吃之一。灌腸主要食材是蕎麥面，特色是面上頭澆鹵子，配上醋和辣椒等等，別有一番風味。山西灌腸制作方法神秘，多為家庭代傳，原料以當地特產蕎麥為主，口感勁道細膩，爽滑利口，久吃不膩，調制簡單，隨吃隨切，風味各不相同今天小貳給大家整理了太原值得一去的7 家老字號飯店。清和元清和元建于清初，距今已有390多年的歷史。以“頭腦”譽滿太原。清晨起來喝一碗頭腦，既充饑活血，又有滋補之效。推薦他們家的頭腦和燒麥。燒麥13元1兩（5個）人均：40元地址：鼓樓西肖墻中國工商銀行旁、尖草坪區興華街與千峰北路交叉口西南角、西礦街318號西山大廈院內、五龍口街85號五龍花園五幢1011號鴻賓樓烤鴨店鴻賓樓烤鴨店創建于1853年，被譽為“清真餐飲第一樓”。烤鴨片片均勻，皮脆肉嫩，鴨架用來做椒鹽鴨架或者煮湯。推薦他們家的烤鴨，松鼠桂魚，麻醬餅、炸糕、驢打滾、香蔥餅等各式點心。人均：70元地址：迎澤區解放路22號林香齋過油肉是林香齋的招牌產品。肉片、蒜薹、木耳、玉蘭片恰到好處地搭配，再加上特制的蘸料醋和蒜泥，歷經數代人一直保持著經典的味道。推薦他們家的糖醋丸子、黃河大鯉魚、香酥雞、茴香豆腐、八珍涮羊肉、灌湯包人均：80元地址：平陽路51號，省檢察院北200米六味齋慈禧老佛爺親自認證過的六位齋，距今已有200多年歷史。它的地位相當于北京的全聚德。推薦他們家的羊肉串、醬肘花、醬豬蹄、醬肉、豬耳朵、丸子湯、各種鹵味人均：90元地址：柳巷134號老鼠窟原名為“恒義成甜食店”。它的歷史可以追溯到二十世紀三十年代。每當元宵節時，這里總會排著很長的隊買元宵。如今老鼠窟已成為陜西省非物質文化遺產。地址：鐘樓街62號楊記灌腸一碗蕎面灌腸，鋪滿濃香鹵子，加上一塊噴香的夾肉餅，構成了太原人獨特的“下午茶”。人均：8元地址：迎澤區食品街35號太原面食店太原面食店建于1976年，這里高峰期一天能用掉35袋面，相當于5100碗面，可見這家面食店生意之紅火。推薦他們家的燒麥、土豆片栲栳栳、筱面魚魚、貓耳朵、不爛子等等人均：40元地址：解放路5號近迎澤大街問的是老字號的餐廳，我知道的唯一的老字號就是楊記灌腸。多少年如一日。不要提雪山冷飲廳，開始只是賣冰激凌的，后來耍大了才增加了中餐。南內環的力群也不錯，僅限于涼菜，尤其是豬蹄和肉燉（好幾年沒去了，不知現在如何）這兩年的林香齋也行，但是發展中間有斷層，消失過很多年。有沒有發現，只要是國營的都倒下了，要么就是半死不活，要么就是貴的嚇人味道還一般，捧著“情懷”糊弄老百姓。清和園，認一力，天香樓，廣東酒家，稻香村……為啥上級部門任命的領導你們就不給面子了？讓個體戶都比下去了，這不是打臉嗎？除了楊記灌腸，王大娘酸菜魚也有二十多年了，不過味道明顯不如大娘當家的時候了，底料不足，再要還得掏錢。這尼瑪跟點菜問你收盤子費一樣讓人無語。南城北城好像真沒什么堅持了二十多年而且眾所周知的飯店了。有的話大家分享一下。太原老字號的餐廳，有清和園的頭腦，認一力的餃子，天津包子鋪的包子，老鼠窟的元宵，太原面食館的燒麥，山西飯店的過油肉，鴻賓樓的烤鴨，這些是老字號餐飲的招牌！另外:雙合成的糕點，六味齋的醬肉，這是老字號的食品！考證老字號首先應該從太原志上去撿索，老字號是傳統品牌，“清和元”是誰創辦的？又源自哪個朝代？有多久歷史？那么“老鼠窟”的開業是什么年代？東家又是誰？是否有記載？還有“認一力”，“上海飯店”，“鴻賓樓”，“林香齋”都應該有文字記載。“并州飯店”，“晉陽飯店”以及“迎澤賓館”這幾家國營大飯店都有相當歷史。我們今天只聊民營餐飲業這幾家著名百年老店，由于手頭缺乏相關資料，很難準確作出解答，它們大多創業始于民國時期，“清和元”據說是傅山給題的匾。而且傳統飲食品種代表“頭腦”制作是傅山首創！這說明清代之初便有了這家回民飯店。可能是太原最早的百年餐館。鐘樓街改造恢復了民國時代原貌，“老鼠窟”元宵店赫然在例，缺少的正是一幅詳細的文化介紹。人們只知道的歷史很長，從民國年代一路走來，但元宵店由何人開創？如何發展卻不盡了然。 “上海飯店”也在鐘樓街，這家飯店又是何時開業？“認一力”，“狗不理”也全在橋頭街，可惜的是它們全無文字牌匾作專門介紹。 “吃”是一種文化！特色餐飲是一個地區飲食文化是否繁榮的代表！我們并州的餐飲水平不是很高，特色菜肴少之可憐！好像除了“過油肉”外便是“糖醋丸子”。如何振興第三產業？百年餐飲業是否還能引領風騷？的確值得思考！ 2022.3.8.作于山西太原每來到一個城市,當地的美食小吃都是一道難忘的風景線，這或許就是我屢次減肥失敗的原因吧！今天我們來說說太原，太原特色美食也非常的多，比如：羊肉泡饃，太原老豆腐，雞蛋醪糟等等。但是讓我最難忘的還是蒸餃。那就是太原十大名吃之一的“認一力”。這也是百年名吃。 “認一力”1903年開始營業，到現在已經，有100多年的歷史了，很多人都知道，他家最出名的是蒸餃，別看它只是一個小小的蒸餃，里面卻配有砂仁，豆蔻，白芷，陳皮，良姜肉桂，花椒等十多種中藥材。包餡料的師傅也是經過專門的培訓，包的時候要皮薄，邊小，餡大，要求每個蒸餃的重量相差不能超過1克，非常的嚴格，口感就更不用說了，營養美味又好吃，適合帶家里的老人去，他家的蒸餃每一籠都是現蒸現賣絕不回籠，所以去他家吃蒸餃要有點耐心哦！大家看到此是不是流口水了呀！你們吃過認一力的蒸餃嗎？到太原不要忘了去品嘗哦！有不同的想法和建議，歡迎在評論區留言+關注吧！上世紀九十年代初在太原住了一年多，經常去海子邊的忍一力，那的羊肉蒸餃真是好吃，讓我念念不忘！前幾年又去太原，專門去海子邊忍一力吃蒸餃，怎么也找不到了。一打聽，停業好幾年了！唉，這么好的美食怎么就沒了呢！太原最著名的清和園頭腦，太原面食館，認一力餃子館，鴻賓樓烤鴨等等多了去了！一個在太原生活40年的老太原，老字號餐廳我覺得大南門鴻賓樓算一個，對面太原面食館算一個，柳北郝剛剛羊湯，其它也不記得了！清和元的頭腦，認一力的餃子，老鼠窟的元霄

7，太原認一力搬遷到哪里了

南中環體育路口，馬上就裝修好開業

8，烤鴨上漿水怎么配制

配點蘑菇,開籠后將莜面蘸上羊肉蘑菇鮮湯,更是香味...再加160斤-180斤的漿水,使原輔料能大量吸取漿水,...烤鴨是鴻賓樓的頭腦是清和元的餃子是認一力的 ...

期待看到有用的回答！

9，有的六味齋有的老鼠窟有的清蒸餃認一力有

有（生產醬肉）的六味齋，有（加工元宵）的老鼠窟，有（皮薄餡香）的清蒸餃認一力，有（烹調頭腦雜割）的清和元，還有（釀醋）的（東湖醋廠）。

肥而不膩的六味齋有風味獨特的老鼠窟別具一格的清真蒸餃認一力清淡美味的頭腦雜割清和元

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10，山西原認一力餃子的做法

餃子的做法材料水餃皮1包絞肉300克韭菜約140克青蔥二根［腌料］胡椒粉適量［腌料］鹽巴適量［腌料］醬油膏適量［腌料］米酒適量［腌料］蛋清1顆做法1韭菜、青蔥，洗凈、瀝干、切末，備用。2絞肉加入腌料，甩打到有黏性。3韭菜、青蔥、絞肉，拌勻。放冰箱約60分鐘。4這些材料大概可以包30個餃子。鍋子的水位要高過餃子，水沸后，投入餃子，大火再滾時，再加一碗水。等餃子浮起來，再滾二、三分鐘，試吃看看是不是熟透了。