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1，剪子面和剪刀面是不是一回事呢
2，剪刀面的做法和調(diào)湯
3，剪刀面家常做法
4，剪刀面怎么做排骨剪刀面酸菜剪刀面做
5，剪刀面的起源和傳說是什么
6，關于剪刀面的歇后語
7，剪刀面好吃嗎如何在家動手自己做
8，剪刀面的做法剪刀面怎么做好吃剪刀面的家常做法
9，剪刀面剪刀面怎么做
10，剪刀面怎么做剪刀面的做法
11，剪刀面簡介

1，剪子面和剪刀面是不是一回事呢

剪刀面是山西省的漢族面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面條呈魚形，亦叫剪魚子，其制法起源于隋末。民間相傳，太原公子李世民讀書練武、聚才謀義，武士彟慕名拜訪，時值晌午，李世民私留書房用餐。正在裁衣的長孫氏來不及備飯，急和面團用剪刀細細剪下，煮后呈食。武士彟嘆曰：紛亂當世，公子大略；面如天下，亦當速剪。后來李世民父子起兵大唐故地晉陽，以“剪面”之勢攻取長安，統(tǒng)一了山河。后來杜甫身處藩鎮(zhèn)割據(jù)，有詩 “焉得并州快剪刀，剪取吳淞半江水”，一言睹王宰作畫如剪裁風景，二言思太宗英武盼朝政一統(tǒng)。

也許是的。

剪子面和剪刀面是不是一回事呢

2，剪刀面的做法和調(diào)湯

用料主料面粉220克五花肉適量輔料土豆適量調(diào)料色拉油適量食鹽適量冰糖適量蔥適量姜適量八角3個料酒適量老抽適量冰塊適量剪刀面的做法1.五花肉切條2.土豆切丁，蔥姜切片3.鍋子燒熱，倒入油，放入蔥姜八角爆香4.加入五花肉，煸炒5.加入土豆丁，煸炒6.倒入清水，加入鹽、冰糖、老抽、紹酒，燉至湯汁濃稠，即可關火7.清水和面團，和面，靜置餳半小時8.餳好，揉勻成光滑的面團9.鍋內(nèi)燒開水，左手拿住面團，右手用剪刀快速將其剪到開水中10.面熟，撈出，投涼，放入冰塊冰鎮(zhèn)11.吃的時候放入土豆料攪拌即可烹飪技巧1、夏天必備——冰塊。冰塊最好用礦泉水冷凍，多凍點，放著，涼面、冷飲用處多多哦！2、提前和面，需要比較硬點的面團。餳發(fā)半小時以上，餳面的時候，準備菜即可。3、鍋子先燒開水，用剪刀快速剪入，或者是先剪到盤內(nèi)，撒粉，防粘，剪好在一起煮也可以。4、面煮熟之后，先投涼，在冰鎮(zhèn)，不然天氣熱，面條熱，冰塊很容易就化了。

剪刀面的做法和調(diào)湯

3，剪刀面家常做法

剪刀面的做法就是把面粉中加入水，小班成絮狀或成光滑面團醒一會整理成型，一只手拿面團，另一只手用剪刀剪刀剪面團將面團剪到鍋里撈出放肉，豆芽，蒜苔，打好鹵，把剪刀面放進去炒熟就可了

剪刀面家常做法

4，剪刀面怎么做排骨剪刀面酸菜剪刀面做

酸菜剪刀面的做法1.備青菜，剪刀面，酸菜，明蝦。2.鍋內(nèi)加水煮開3.將青菜洗凈下鍋。4.另起一鍋同煮加水。5.水開，將剪刀面下鍋。6.煮至剪刀面熟，再瀝水出鍋備用。7.將咸菜加到菜鍋里。8.明蝦洗凈去頭，也下至菜鍋里。9.蝦熟后，關火，加入適量細鹽及雞精。10.再將煮好的剪刀面下到菜鍋里即可。11.一份咸鮮有味的酸菜鮮蝦剪刀面完成。

酸菜燉排骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜酸菜燉排骨的制作材料：主料：排骨,酸菜（我用的是酸菜魚酸菜）調(diào)料：油,白胡椒粉教您酸菜燉排骨怎么做，如何做酸菜燉排骨才好吃鍋中熱油，下排骨炒干，在下酸菜同炒一分鐘，加水燜煮，直到水煮干，加白胡椒粉，拌勻即可出鍋。（酸菜本身就咸，所以沒加鹽）

5，剪刀面的起源和傳說是什么

剪刀面的起源和傳說如下：它的制法起源于隋末，可謂歷史悠久。相傳，太原公子李世民讀書練武、聚才謀義。一天，武士彟慕名前來拜訪，時值中午，李世民留武士彟書房用餐。正在裁衣的長孫氏來不及備飯，看到了桌上的裁衣剪刀，急中生智和了面團，用剪刀細細剪下面條來待客。面條出鍋，沒想到味道筋道滑利，口感一點也不遜色日常的面條，剪刀面因此而成。剪刀面特點：剪刀面猶如吳淞江水中的銀魚，不僅民間百姓喜歡吃，還成為歷代御面。因剪出的面條呈魚形，亦叫剪魚子，太原古稱并州，所產(chǎn)剪刀稱為“并州剪刀”或“并刀”，晉代時已名揚天下，唐盧綸在《難綰刀子歌》中贊道：“并州難綰竟何人,每成此物如有神”。宋代太原有了生產(chǎn)剪刀的集中地，姜夔《長亭怨慢》有“算空有并刀，難剪離愁千縷”，元代楊維楨也有詩“便欲手把并州剪，剪取一副玻璃煙?！泵鞔鷷x府店刀剪更是名高聲隆，國內(nèi)各大商埠、碼頭都有專營商號。清代趙翼也有“其筆快如并剪”之句?，F(xiàn)在太原市內(nèi)街道中還有大小剪子古巷。

6，關于剪刀面的歇后語

1、生銹的剪刀 —— 口難開解釋：剪刀生銹不容易開合，形容不好意思張嘴。2、剪刀的口 —— 張開嘴就咬解釋：剪刀的作用是裁剪，此處擬人用法，形容人不分青紅皂白。3、百尺竿頭掛剪刀 —— 高才（裁）解釋：剪刀掛在高的地方，形容對方有高深的學問。4、裁縫撂（拋棄；扔）剪刀 —— 不睬（裁）解釋：裁縫放下剪刀表示不再做活計，表示對人不理不睬，諧音的用法。5、賣布的不用剪刀 —— 胡扯；瞎扯。解釋：賣布的時候有個細節(jié)，就是用剪刀打開一個口子，剩下的就靠手撕，這樣出來的反而更平整，此事用來形容人胡說八道。

剪刀面——剪出來的美味

山西剪刀面 — 剪出來的美味

你好！山西刀削面一一剪出來的美味僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

7，剪刀面好吃嗎如何在家動手自己做

引言：喜歡吃面食的人，無論什么樣的面食都喜歡吃面，也分很多種不同的做法，刀削面、手搟面、拉面等等。每一種不同種類的面都有很多人喜歡，還有一種剪刀面也有非常多的人愛吃做法也非常簡單并且美味。一、剪刀面剪刀面的制作方法非常簡單，很適合大家在家里做。需要準備的材料有面粉、豬瘦肉、木耳、胡蘿卜、番茄、冬瓜。制作剪刀面第一件事情就是先揉面，將面放到容器內(nèi)用鹽水和面。水不要放的太多不要將面揉的太軟，稍微保持一些硬度。面揉好了之后可以先放一下醒面，然后就可以把面搟成稍微厚一些的片狀。感情了片狀之后將片狀的面片用刀切成一條條的形狀，然后就可以拿出一個干凈的剪刀將條狀的面剪成一顆顆的，這樣剪刀面的原材料就做好了。二、剪刀面怎么吃剪刀面的吃法有很多，小編教大家的是非常簡單的一種制作方法，在鍋中倒入一些油然后把準備好的豬瘦肉放入油鍋中加入一點料酒。豬瘦肉炒過后將要留出底油把蔥花爆香，然后放入肉番茄等番茄炒出汁水汁后再加入其他的配菜一起翻炒。翻炒過程中放入蠔油生抽再把炒好的瘦肉加入鍋中，等到鍋中燒滾了之后再把時間準備好的剪刀面到鍋中。剪刀面差不多煮好就可以加入少量的鹽巴出鍋，如果是喜歡吃青菜的人，可以在面做好了之后再將青菜放入到屋里，這樣才更加的好吃。三、在家制作這種面食做起來不需要刀削面那么好的刀功也不需要手搟面或者拉面那么好的手藝，制作方法非常的簡單而且很美味，適合在家中制作，喜歡吃面食的一定不要錯過這樣一道美味的面食制作。

8，剪刀面的做法剪刀面怎么做好吃剪刀面的家常做法

主料面粉220克五花肉適量輔料土豆適量調(diào)料色拉油適量食鹽適量冰糖適量蔥適量姜適量八角3個料酒適量老抽適量冰塊適量剪刀面的做法1.五花肉切條2.土豆切丁，蔥姜切片3.鍋子燒熱，倒入油，放入蔥姜八角爆香4.加入五花肉，煸炒5.加入土豆丁，煸炒6.倒入清水，加入鹽、冰糖、老抽、紹酒，燉至湯汁濃稠，即可關火7.清水和面團，和面，靜置餳半小時8.餳好，揉勻成光滑的面團9.鍋內(nèi)燒開水，左手拿住面團，右手用剪刀快速將其剪到開水中10.面熟，撈出，投涼，放入冰塊冰鎮(zhèn)11.吃的時候放入土豆料攪拌即可

剪刀面的做法1.將面粉和成稍硬一點的面團2.雞蛋打散，洋蔥切碎丁待用3.西紅柿洗凈切塊4.土豆洗凈去皮切片待用5.熱鍋涼油先攤雞蛋，攤好后盛出備用，然后炒土豆片，土豆片快熟時放西紅柿及攤好的雞蛋，加少量的清水，加入調(diào)料入味6.鍋中放清水做開，用剪刀將面魚剪到鍋中煮熟7.將面魚過清水后，澆上炒好的菜即可

9，剪刀面剪刀面怎么做

食材主料番茄100g面粉300g紅蘿卜泥80g輔料油適量鹽適量胡椒粉適量步驟1.面粉和紅蘿卜泥混合，加點鹽和成一個較硬的面團，醒20分鐘2.鍋里油燒熱，下入蛋液用筷子迅速劃散關火，裝起備用。3.用余油將番茄炒香。4.加一碗半水進去煮至湯濃。5.將雞蛋放入，加鹽，胡椒粉調(diào)味備用。6.另起一鍋水燒開，拿住醒好的面團，用剪刀往鍋里剪面，煮至全部浮起后，再點2次冷水徹底熟透。7.撈出澆上炒好的番茄澆頭即可。

剪刀面的做法：剪刀面是用清水、少許油、鹽和面，揉光滑后，蒙上保鮮膜，松弛20-30分鐘，面團揉光揉成橢圓形，用剪刀剪面。然后下開水鍋里煮熟，撈入碗里，放上炒好的西紅柿雞蛋木耳菜，即可食用。剪刀面原料：面粉100克，清水80克，植物油少許，鹽少許。制作過程：1、盆中的面粉中間刨一個坑出來，緩緩倒入適量清水。2、倒入少許食用油。加入少許食用鹽。3、將所有材料混合，揉成光滑的面團。蒙上保鮮膜，松弛20-30分鐘。4、面團揉光揉成橢圓形。用剪刀剪面。5、煮面，剪面比較耐煮，煮面時間是一般面條的兩倍。6、出鍋。將剪刀面撈入碗里，放上炒好的西紅柿雞蛋木耳菜，即可食用。

10，剪刀面怎么做剪刀面的做法

面粉200g，五花肉一小塊，西紅柿2個，雞蛋2個，蔥1g，鹽1勺，花椒粉少許，雞精半勺，植物油2勺，香菜少許，剪刀面的做法步驟1、準備好食材，面和好后醒半小時，五花肉切片,蔥切碎，西紅柿切塊2、面揉成長條，雞蛋2個3、左手拿面，右手用剪刀剪面，為防止粘，剪刀可蘸上面粉4、剪如此狀，盡量小點薄點5、鍋中放油，放五花肉煸炒6、放蔥花、花椒粉爆香，下入西紅柿翻炒，這步忘拍了7、西紅柿炒軟加水，加鹽和雞精燒開8、左手拿面右手拿剪刀，剪入面下鍋，同時掰入雞蛋打成荷包蛋9、煮至面好，下入香菜關火

中午吃的肉太多，晚上吃清淡點清下腸胃，以免腸胃負擔過重呢，面食好消化，那就來個剪刀面吧。食材主料番茄100g面粉300g紅蘿卜泥80g 輔料油適量鹽適量胡椒粉適量步驟1.面粉和紅蘿卜泥混合，加點鹽和成一個較硬的面團，醒20分鐘2.鍋里油燒熱，下入蛋液用筷子迅速劃散關火，裝起備用。3.用余油將番茄炒香。4.加一碗半水進去煮至湯濃。5.將雞蛋放入，加鹽，胡椒粉調(diào)味備用。6.另起一鍋水燒開，拿住醒好的面團，用剪刀往鍋里剪面，煮至全部浮起后，再點2次冷水徹底熟透。7.撈出澆上炒好的番茄澆頭即可。如果有更多問題，可以點擊id咨詢。

11，剪刀面簡介

　剪刀面　　世界面食在中國,中國面食在山西. 山西剪刀面也是赫赫有名的名吃。　　太原自唐以來，有如此快利的剪刀，剪出的面條猶如吳淞江水中的銀魚，不僅民間喜食，還成為歷代御面。剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面條呈魚形，亦叫剪魚子，其制法起源于隋末。民間相傳，太原公子李世民讀書練武、聚才謀義，武士彟慕名拜訪，時值晌午，李世民私留書房用餐。正在裁衣的長孫氏來不及備飯，急和面團用剪刀細細剪下，煮后呈食。武士彟嘆曰：紛亂當世，公子大略；面如天下，亦當速剪。后來李世民父子起兵大唐故地晉陽，以“剪面”之勢攻取長安，統(tǒng)一了山河。后來杜甫身處藩鎮(zhèn)割據(jù)，有詩 “焉得并州快剪刀，剪取吳淞半江水”，一言睹王宰作畫如剪裁風景，二言思太宗英武盼朝政一統(tǒng)。　　剪刀面有此夫妻相助之情、知己謀業(yè)之誼，加之太原人嗜面，又有剪刀之利，為剪刀面的世代相襲提供了物質(zhì)文化基礎，故太原傳承能千年不衰。太原古稱并州，所產(chǎn)剪刀稱為“并州剪刀”或“并刀”，晉代時已名揚天下，唐盧綸在《難綰刀子歌》中贊道：“并州難綰竟何人,每成此物如有神”。宋代太原有了生產(chǎn)剪刀的集中地，姜夔《長亭怨慢》有“算空有并刀，難剪離愁千縷”，元代楊維楨也有詩“便欲手把并州剪，剪取一副玻璃煙?！泵鞔鷷x府店刀剪更是名高聲隆，國內(nèi)各大商埠、碼頭都有專營商號。清代趙翼也有“其筆快如并剪”之句?，F(xiàn)在太原市內(nèi)街道中還有大小剪子古巷，名顯昔日的風華遺韻。

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