十堰三合湯這個三合湯是十堰鄖陽的特色小吃，鄖陽原為鄖縣，歷史較長，這里就不展開說了。十堰三合湯那次的旅行我是從武漢出來的，繞著走的，先到的荊州公安，襄陽，然后到的十堰和武當，正是十二月，有秋雨，十堰的街道不干凈，天很冷，又濕，找到了這么一家店，吃的三合湯，上面飄著綠油油的蒜苗，我按我的口味加了點醋和辣子，又加了1元錢，買了個火燒饃，吃得熱乎乎的飽飽，給我印象很深，有一家老店就在十堰中的五堰。

1、山西傳統(tǒng)豬肉面怎么做？

現(xiàn)在，在自己家里會做飯的都很少了，尤其是年輕人，做什么也喜歡在網(wǎng)上搜索在家想吃碗刀削面，有朋友不會做，就想在網(wǎng)上找找，山西刀削面的做法、大同刀削面的做法。不搜不知道，一搜看見那么多：山西刀削面做法、大同刀削面做法、山西刀削面配方、大同刀削面配方、大同刀削面豬肉臊子做法、大同刀削面鹵絕密配方等，朋友們是不是感到很茫然：眼花繚亂、感覺無從下手！其實這么多、所謂的：大同刀削面?zhèn)鹘y(tǒng)豬肉鹵、大同刀削面鹵絕密配方，大同刀削面豬肉臊子做法真真假假，說實在話：給了誰都很難辨別其中真?zhèn)危阋墙?jīng)常上網(wǎng)的話，從他們那些“山西刀削面做法和介紹”上你還是能看出其中端倪的，就比如他們把：山西刀削面豬肉鹵配方，包括上什么調(diào)味料、上多少克。

都說的那么“漏骨”，那么“籠統(tǒng)”，其實朋友們稍微“動一下腦筋”就會明白。山西梁子問你，你家要是開面館，你會輕易將你家的大同刀削面做法、大同刀削面配方、大同刀削面工藝“公諸于眾”嗎？有朋友曾在網(wǎng)上“揭秘”過，這些“千奇百怪”的大同刀削面豬肉鹵做法，其中大多是一些“自媒體”和“百家號”（連飯都不會做）的姑娘、小伙們編輯上傳的，

梁子教你最簡單的辯別方法，那就是你點擊這些文章的“作者署名”，看看他是否專業(yè)只寫關于刀削面一類，還是“五花八門”各個行業(yè)都要編輯創(chuàng)作。你就知道這篇文章的可靠性和真實性了經(jīng)常看信息流的朋友，你感觸到了沒有：什么人都發(fā)個視頻解說新聞、什么人都能出來講個餐飲做法，咱不評價人家做的好與不好！在這個沒有把關、沒有審核的網(wǎng)絡制度里面。

這一點在各搜索引擎的信息流里都表現(xiàn)的是“淋漓盡致”，言歸正傳：大同刀削面鹵子做法（大同刀削面肉臊子做法）品種很多，每個店有每個店的做法，每個店有每個店的特色。因為中國人對豬肉獨有的情懷大同刀削面豬肉鹵，在每個刀削面館里都有，有的店家叫“大同傳統(tǒng)刀削面”，有的店家美名“大同招牌刀削面”由于每個店的路湯師傅不同、大同刀削面配方不同、配料選材不同、口味自然不盡相同。

因為山西刀削面豬肉鹵，大同刀削面豬肉鹵吃的人多，店里主要也靠它賺錢（今天你沒有其他鹵湯不影響你的生意，假如你今天沒有豬肉鹵，你的營業(yè)額會直線下降），梁子這么給你說吧：做好了：山西刀削面豬肉鹵，大同刀削面豬肉鹵，你的店就已經(jīng)成功了一半大同刀削面豬肉鹵、大同刀削面?zhèn)鹘y(tǒng)豬肉鹵、大同刀削面豬肉臊子正宗做法！山西梁子建議你，還是到山西學一下，這才是王道。

2、十堰有什么好吃的？

十堰這個地方江河多，堰就是攔水壩子，大概從西到東有十個堰（注意哦，沒有一堰，而是叫頭堰），所以就稱為十堰市，這個城市是50年代，因為汽車城搞起來的，就是二汽，最早那里人很少，是從東北過去的，所以這里算是湖北的三亞，北方人特別多。十堰的三合湯，店家的大鍋從以上大致可以體會到本地美食的特點，就是江河鮮（比如小龍蝦），東北菜的量大（有許多東北菜館，量大，武當山鎮(zhèn)也有，用不銹鋼托盤裝菜），以及兼具湖北襄陽的燥與咸，

我去過十堰兩次，都是只住了一天，本身這個城市沒什么特點，很普通的一個工業(yè)城市，我主要是去武當山，都是住武當山鎮(zhèn)里面。十堰這個普通城市，也沒有什么讓人印象深刻的美食，比較特別的，大概就是三合湯了，十堰三合湯這個三合湯是十堰鄖陽的特色小吃，鄖陽原為鄖縣，歷史較長，這里就不展開說了，十堰這個地方吧，在河南與陜西這么個雞鳴三省的地方，歷史上也是變來變?nèi)サ模赃@個三合湯有幾個地方的特色，有河南的牛肉湯，陜西的酸湯水餃的影子。