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怎樣做蘿卜丸子,誰知道蘿卜丸子怎么做

來源:整理 時間:2023-04-16 22:22:58 編輯:好學習 手機版

1,誰知道蘿卜丸子怎么

首先將蘿卜切絲再切丁,用攪拌器將蘿卜攪碎也行,但不能攪太碎,要成丁狀不能成泥狀,然后加面粉.鹽.味精.糊椒等調料,面粉要適量,太多炸出的丸子硬,太少不成形,丸子會散,油溫適中,就可炸出美味可口的蘿卜丸子了. 想松軟可加些豆腐. 原料: 白蘿卜、草魚(做成魚茸)、白面饅頭切粒 調料:鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒 制作過程: 1、 將白蘿卜去皮切粒備用。 2、 草魚宰殺后去皮去骨取凈肉加姜蔥水泡后用攪拌器打成魚茸備用。 3、將白蘿卜粒用少許鹽抓勻后用紗布包住擠干水分后加入魚茸、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少許生粉,充分攪拌起勁,然后擠成大小均勻的蘿卜園子,外面均勻的沾上白面饅頭粒,依次做好后備用。 4、鍋內燒干凈的色拉油至三成油溫,放入備用的蘿卜園子,慢火炸至全部浮起后撈出裝盤。 制作關鍵:白面饅頭一定要用放干后切小粒備用。另外炸蘿卜園子的時候油溫不能夠太高,應該是慢火浸炸至熟,否則饅頭粒會炸成黃色,從而影響出品色澤

誰知道蘿卜丸子怎么做

2,蘿卜丸子的制作方法

蘿卜汆丸子  原料:蘿卜、菜花、西蘭花(蘿卜是必需的,其他的看你喜歡,我是為了顏色好看)  肉餡(多少看你喜歡)、香菜、姜  做法:1、把蘿卜切絲、姜切兩片、菜花、西蘭花的量比蘿卜要少,因為主要是要蘿卜的味。把蘿卜碼在湯鍋里,  加大量水(看你想喝多少湯),姜片,少量油、鹽,大火煮。  2、肉餡放入大碗里,打一個雞蛋清到里面(也可以用干淀粉,可是還是雞蛋清健康些)然后拼命攪拌,  就像它們和你有仇一樣~這樣丸子比較有彈性。  3、待鍋里的水開了的時候,開始加入西蘭花、菜花。然后用勺子把肉餡弄成差不多球形,直接放入沸水  中。一個一個的,直到都弄完~~~然后小火,用勺子把湯上的泡沫撇掉,這時你也可以像大長今一樣嘗嘗  味道,加些你喜歡的調料,我喜歡辣一點的,就放了辣椒粉~~~  4、不要時間太長,你口水下來之前就好了,關火,放香菜。
原料:胡蘿卜、香菜、面粉、土豆、粉絲 調料:鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜 步驟: (1)蔥姜切末備用 (2)香菜洗凈后切碎備用。 (3)胡蘿卜、土豆洗凈后擦絲備用。 (4)粉絲泡開后也切碎備用。 (5)將以上原料混合,加入適量面粉和水,加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊。 (6)做一鍋油,5成熱后,將攥好的丸子下鍋炸。 (7)用鏟子翻動,炸至金黃色出鍋即可。 溫馨小提示: 原料方面,前三樣必備,后兩樣可選擇,面糊一定要不稀不稠,否則做出來的形狀就不好拉!!把胡蘿卜換成汗蘿卜也可以
,準備胡羅卜三根,擦成絲,再剁碎,香菜一把,切成末,粉絲少量泡軟剁碎.放入五香粉,胡椒粉,鹽花椒粉,一點小茴香,面粉.不要放水,使勁攪勻,就可以做成小丸子下油鍋炸了

蘿卜丸子的制作方法

3,怎么做蘿卜丸子

1.新鮮青蘿卜洗凈,小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽1茶匙(可根據自己的口味加鹽)2.用擦子將蘿卜擦成絲(小心不要擦著手,剩一點時用刀切碎)3.擦好的蘿卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的蘿卜水分充足,需用手攥一攥水分4.將所有配料倒入盆里5.準備炸的時候,再將所有配料攪拌均勻(時間長了會出水),到蘿卜可以成團即可6.油鍋燒到6成熱,下入丸子,中火慢炸至表面金黃即可
1. 將白蘿卜洗凈、去皮,用擦子擦成絲,會有點長,再用刀切短一些。2. 把小蔥去根、洗凈,切成蔥花,把蔥花放入蘿卜絲中,加入鹽、味精、淀粉、胡椒攪拌上勁。3. 鍋里倒油,油溫不是很熱的時候將蘿卜絲團成丸子,下鍋,火不能旺,不然容易焦。4. 當丸子整個表面顏色變黃時,撈出。5. 鍋里的油繼續加熱,等到九成熱左右時將丸子復炸,當表面變得酥脆時迅速撈起,瀝油即可食用。
蘿卜汆丸子   原料:蘿卜、菜花、西蘭花(蘿卜是必需的,其他的看你喜歡,我是為了顏色好看)   肉餡(多少看你喜歡)、香菜、姜   做法:1、把蘿卜切絲、姜切兩片、菜花、西蘭花的量比蘿卜要少,因為主要是要蘿卜的味。把蘿卜碼在湯鍋里,   加大量水(看你想喝多少湯),姜片,少量油、鹽,大火煮。   2、肉餡放入大碗里,打一個雞蛋清到里面(也可以用干淀粉,可是還是雞蛋清健康些)然后拼命攪拌,   就像它們和你有仇一樣~這樣丸子比較有彈性。   3、待鍋里的水開了的時候,開始加入西蘭花、菜花。然后用勺子把肉餡弄成差不多球形,直接放入沸水   中。一個一個的,直到都弄完~~~然后小火,用勺子把湯上的泡沫撇掉,這時你也可以像大長今一樣嘗嘗   味道,加些你喜歡的調料,我喜歡辣一點的,就放了辣椒粉~~~   4、不要時間太長,你口水下來之前就好了,關火,放香菜。

怎么做蘿卜丸子

文章TAG:怎樣做蘿卜丸子怎樣蘿卜蘿卜丸子

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