信陽的熱干面，提起熱干面，大家想到的可能都是武漢熱干面，但是大家有沒有知道信陽是一個什么地方，信陽是一個三省的交界處，連著湖北，挨著安徽，信陽的熱干面可以說也是久負盛名的，也是從湖北武漢傳過來的，不過來隨著時間的變遷，信陽當地人根據他們自己的飲食特點，取長補短，逐漸演變形成了具有當地獨特風味的，信陽熱干面。

1、河南信陽有什么好吃的？

信陽最有名的應該是毛尖了吧中國十大名茶之一，清香淡雅的口感，多次沖泡依舊香味猶存，屬于價格便宜量又足的那種啦壹周君早前去過信陽，對這個魚米之鄉頗有好感，南灣湖的花鰱，肉質比起武昌魚來也不逞多讓。還有信陽烤魚，應該是信陽人最引以為豪的區域標志性小吃了吧！烤魚在全中國都流行，但信陽人吃愛吃烤魚的歷史由來已久，壹周君還記得去的那年，在信陽的大街小巷隨處可見燒魚的招牌，傍晚時分，隨便走進一家店，點個烤魚鍋，就是鮮香可口的正宗信陽滋味，

信陽人吃的烤魚大多是鯽魚和烏魚，以烤烏魚最為出名，也就是武漢人說的財魚啦，它的肉質鮮滑，而且沒什么刺，輔以生菜、千張、豆腐等各式配菜，再來瓶冰啤酒，簡直越吃越開心壹周君在信陽還喝過河南標志性的胡辣湯，但是比起漯河北舞渡和逍遙鎮的胡辣湯，還是稍有不如的。不過信陽糍粑倒是挺正宗，純手工制作的，還有綠豆，芝麻餡的，或蒸或煎，都是特別的甜香滑糯，

以至于返程時壹周君還順便帶了兩捆打包。羅山大腸湯則是另一個令壹周君心儀的特色美食啦，也是機緣巧合，壹周君從住的酒店外出閑逛時，在一個小巷子里發現了這款東東，畢竟對豬大腸還是抱有戒心，心想著也不貴就10元錢而已，結果老板端上桌的一大碗，湯里面除了大腸，還有豬血和豆腐，聞上去肉香撲鼻，配上米飯，連湯帶肉的就這么大口吞咽一番，確實飽肚有味美后來壹周君才知道，這是信陽菜系中少有的“快餐”，因為信陽燉菜時間長，做烤魚也是耗費精力，只有羅山大腸湯，幾分鐘便可以搞定，特別接地氣另外信陽還有商城桶鮮魚、潢川光州貢面、潢川甲魚等等這些當地知名小吃，壹周君就不說多了，有請各位信陽當地老饕來擺道道吧。

2、信陽有什么好吃的名吃呢？

首先感謝邀請我回答這個問題，實事求是的講我沒有去過信陽這座全國十佳宜居城市，只是N年前在鄭州上學時坐火車路過這座城市，讀書期間曾去過河南省一些城市，信陽這座城市對我來講比較陌生，只知道信陽產綠茶，信陽毛尖回清、味香、酣濃、醇郁，是中國名茶，既然問到這個問題，我還是在網上查了一下信陽有什么好吃的，根據網上資料河南信陽有十大名吃：分別有固始羊肉丸子、桂花湯圓、信陽板鴨、石涼粉、羅山大腸湯、息縣油酥燒餅、潢川空心貢面、悶罐肉、信陽熱干面、平橋豆腐羹。

3、信陽熱干面調料配方是怎樣的？

信陽的熱干面，提起熱干面，大家想到的可能都是武漢熱干面，但是大家有沒有知道信陽是一個什么地方，信陽是一個三省的交界處，連著湖北，挨著安徽，信陽的熱干面可以說也是久負盛名的，也是從湖北武漢傳過來的，不過來隨著時間的變遷，信陽當地人根據他們自己的飲食特點，取長補短，逐漸演變形成了具有當地獨特風味的，信陽熱干面，

信陽熱干面選料非常講究。面粉主要用鄭州以北加工的精粉面，這種面軋出的面條結實，有彈性，放在鍋里不容易煮爛，拌面時，用精鹽，純堿及食用色素。面條軋好后，經水煮、籠蒸，然后用食油一點一點拌勻，放在陰涼處涼曬半干，這樣，熱干面的第一道工序就算做完了。食材清單面條200g、辣椒油一勺、麻辣粉二勺、芝麻醬三勺、榨菜丁一小碗、味精一小勺、雞湯150g、大蔥一個、姜一塊、紅椒一個烹飪步驟信陽——熱干面的做法步驟1做法：一道完成后，就用一個特制的鋁罐盛滿水，大火燒開，

把拌過油的面條放入鋁罐中煮三分鐘左右，馬上撈出。水煮時，火候非常有講究，煮時間短了，面條太硬，煮時間長了，面條容易變軟，吃起來口感不佳，步驟2煮好后，瀝干水，面條煮8成熟還保持硬心即可，步驟3進行配料，用辣椒油、麻辣粉、味精、雞湯、芝麻醬、榨菜丁、紅椒丁、蔥、姜等十余種調料一塊攪拌，最后一步步驟4即時拌、即時吃，這樣，一碗色、香、味俱佳的熱干面就做好了。