鵝蛋性味甘溫，有補中益氣的功效，能補益身體，抵御寒氣的侵襲,現(xiàn)代研究表明鵝蛋營養(yǎng)豐富，蛋清中的蛋清蛋白和蛋黃中的蛋黃磷蛋白富含蛋白質，能提供人體必需的多種氨基酸，易于人體消化吸收；蛋黃中含有大量的卵磷脂，對人的大腦和神經(jīng)組織的發(fā)育有重要作用,鵝蛋，有什么營養(yǎng)價值和功效,鵝蛋還有補中益氣的功效。
鵝蛋卵圓形，個體較大，一般可達80 ~ 100g，表面光滑潔白，其蛋白質含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他雞蛋，鵝蛋含有多種維生素和礦物質，但質地粗糙，草味重，口感不如雞蛋鴨。鵝蛋中含有的卵磷脂具有促進大腦發(fā)育、增強記憶力、降低心腦血管疾病發(fā)病率、有效降解膽結石的作用。鵝蛋還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中豐富的蛋白質容易被人體消化吸收。蛋黃中主要含有礦物質，鐵、磷、鈣含量較高。豐富的維生素A、維生素D、維生素E、核黃素、硫胺素、煙酸容易被人體吸收利用。鵝蛋味甘性溫，能補中益氣，所以在寒冷季節(jié)可以多吃，以補益身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。
2、 鵝蛋的營養(yǎng)價值與功效是什么?鵝蛋，有什么營養(yǎng)價值和功效？鵝蛋營養(yǎng)價值高，能補充營養(yǎng)，促進生長發(fā)育，增強記憶力。鵝蛋還有補中益氣的功效，適量吃一些鵝蛋對身體有好處。鵝蛋性味甘溫，有補中益氣的功效，能補益身體，抵御寒氣的侵襲，現(xiàn)代研究表明鵝蛋營養(yǎng)豐富，蛋清中的蛋清蛋白和蛋黃中的蛋黃磷蛋白富含蛋白質，能提供人體必需的多種氨基酸，易于人體消化吸收；蛋黃中含有大量的卵磷脂，對人的大腦和神經(jīng)組織的發(fā)育有重要作用。此外，蛋黃富含鐵、磷、鈣等礦物質和維生素A、D、E等，，可以為人體補充營養(yǎng)。鵝蛋它還有清腦益智的作用，可以增強記憶力，鵝蛋對胎兒大腦發(fā)育也有幫助。建議孕婦可以適量食用鵝。
