接下來在面團表面刷一層食用油，最后蓋上保鮮膜開始醒發,自制油條配料:面粉300g牛奶155ml雞蛋1個酵母粉4g鹽1g食用油,5.將醒好的面條切成條狀，兩片壓在一起，用筷子夾住，自己把握總的寬度和長度,6、香脆蓬松軟糯的小油條就做好了,5.用手拉伸壓好的面團，開始油炸油條,油條炸至金黃蓬松即可，取出控油。

材料:主料:面粉300g，溫水150g，雞蛋2個，酵母3g。輔料:鹽1勺，糖1勺，食用油適量。步驟:1、300g面粉加入1勺鹽、1勺糖、3g酵母、1勺油、2個雞蛋。2.再加入150g溫水，用筷子攪拌至無干粉，揉成光滑的面團，在面團表面抹一層食用油，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。如果想早上吃，可以把面團放在冰箱里發酵。3.當面團發酵到2倍以上大時，用手拉起面團，呈蜂窩狀，面團發酵完畢。4.鍋中倒入適量食用油，加熱。把面團拿出來。不要揉，輕輕壓平排氣，搓成長條狀，壓平，切成小塊，疊在一起，中間用筷子壓。5.用筷子試試油溫。筷子周圍有小氣泡時，油溫就好了。雙手將面團稍稍拉伸，放入油鍋，用筷子快速滾動。油條炸至金黃蓬松即可，取出控油。6、香脆蓬松軟糯的小油條就做好了。

1。取一個海碗，將牛奶、生雞蛋、食用油、鹽全部攪拌均勻，加入酵母粉融化掉，最后倒入小麥粉中攪拌。2.將面團逐漸揉至光滑，然后將面糊揉滾至變軟，裝入保鮮袋密封。放在房間里，讓它變得醇厚。(面條必須足夠軟)3。再大一倍，就可以了。冬天房間2小時以上基本差不多。4.案板上抹一層油，把面團倒出來，揉兩下，把面糊切成1cm以內的塊，用保鮮袋封好，松弛20分鐘。(注意:不要長時間揉搓，因為批發條成品油中的蜂窩是面粉發酵后受熱產生的。5.將醒好的面條切成條狀，兩片壓在一起，用筷子夾住，自己把握總的寬度和長度。當鍋里的水溫七八成熱的時候，就可以把它們放進鍋里了。

1。自制油條配料:面粉300g牛奶155ml雞蛋1個酵母粉4g鹽1g食用油，制作流程:1。將酵母粉放入牛奶中攪拌均勻，然后將雞蛋和鹽放入面粉中，然后慢慢倒入牛奶，形成表面光滑的面團，接下來在面團表面刷一層食用油，最后蓋上保鮮膜開始醒發。2.當醒發是面團體積的兩倍時，將面團從盆中取出，然后揉勻，3.將面團稍微搟開，將面團折成粗細均勻的條狀，如圖。然后在表面刷一層食用油，最后蓋上保鮮膜再次醒發20分鐘，4.把醒了的面團拉伸，切成小塊，把兩片面團放在一起，然后用筷子在中間壓一下。5.用手拉伸壓好的面團，開始油炸油。