接下來(lái)在面團(tuán)表面刷一層食用油，最后蓋上保鮮膜開(kāi)始醒發(fā),自制油條配料:面粉300g牛奶155ml雞蛋1個(gè)酵母粉4g鹽1g食用油,5.將醒好的面條切成條狀，兩片壓在一起，用筷子夾住，自己把握總的寬度和長(zhǎng)度,6、香脆蓬松軟糯的小油條就做好了,5.用手拉伸壓好的面團(tuán)，開(kāi)始油炸油條,油條炸至金黃蓬松即可，取出控油。

材料:主料:面粉300g，溫水150g，雞蛋2個(gè)，酵母3g。輔料:鹽1勺，糖1勺，食用油適量。步驟:1、300g面粉加入1勺鹽、1勺糖、3g酵母、1勺油、2個(gè)雞蛋。2.再加入150g溫水，用筷子攪拌至無(wú)干粉，揉成光滑的面團(tuán)，在面團(tuán)表面抹一層食用油，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵。如果想早上吃，可以把面團(tuán)放在冰箱里發(fā)酵。3.當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到2倍以上大時(shí)，用手拉起面團(tuán)，呈蜂窩狀，面團(tuán)發(fā)酵完畢。4.鍋中倒入適量食用油，加熱。把面團(tuán)拿出來(lái)。不要揉，輕輕壓平排氣，搓成長(zhǎng)條狀，壓平，切成小塊，疊在一起，中間用筷子壓。5.用筷子試試油溫。筷子周?chē)行馀輹r(shí)，油溫就好了。雙手將面團(tuán)稍稍拉伸，放入油鍋，用筷子快速滾動(dòng)。油條炸至金黃蓬松即可，取出控油。6、香脆蓬松軟糯的小油條就做好了。

1。取一個(gè)海碗，將牛奶、生雞蛋、食用油、鹽全部攪拌均勻，加入酵母粉融化掉，最后倒入小麥粉中攪拌。2.將面團(tuán)逐漸揉至光滑，然后將面糊揉滾至變軟，裝入保鮮袋密封。放在房間里，讓它變得醇厚。(面條必須足夠軟)3。再大一倍，就可以了。冬天房間2小時(shí)以上基本差不多。4.案板上抹一層油，把面團(tuán)倒出來(lái)，揉兩下，把面糊切成1cm以?xún)?nèi)的塊，用保鮮袋封好，松弛20分鐘。(注意:不要長(zhǎng)時(shí)間揉搓，因?yàn)?a href="/tag/557.html" target="_blank" class="infotextkey">批發(fā)條成品油中的蜂窩是面粉發(fā)酵后受熱產(chǎn)生的。5.將醒好的面條切成條狀，兩片壓在一起，用筷子夾住，自己把握總的寬度和長(zhǎng)度。當(dāng)鍋里的水溫七八成熱的時(shí)候，就可以把它們放進(jìn)鍋里了。

1。自制油條配料:面粉300g牛奶155ml雞蛋1個(gè)酵母粉4g鹽1g食用油，制作流程:1。將酵母粉放入牛奶中攪拌均勻，然后將雞蛋和鹽放入面粉中，然后慢慢倒入牛奶，形成表面光滑的面團(tuán)，接下來(lái)在面團(tuán)表面刷一層食用油，最后蓋上保鮮膜開(kāi)始醒發(fā)。2.當(dāng)醒發(fā)是面團(tuán)體積的兩倍時(shí)，將面團(tuán)從盆中取出，然后揉勻，3.將面團(tuán)稍微搟開(kāi)，將面團(tuán)折成粗細(xì)均勻的條狀，如圖。然后在表面刷一層食用油，最后蓋上保鮮膜再次醒發(fā)20分鐘，4.把醒了的面團(tuán)拉伸，切成小塊，把兩片面團(tuán)放在一起，然后用筷子在中間壓一下。5.用手拉伸壓好的面團(tuán)，開(kāi)始油炸油。