主料：豬里脊肉100克蕨菜200克調料：雞蛋清40克鹽2克味精2克料酒10克花椒5克淀粉8克豬油（煉制）20克大蔥10克姜10克大蒜5克各適量滑炒里脊絲蕨菜的做法：1.將蕨菜洗凈，切成3厘米長的段；2.蔥切絲，姜切絲，蒜切片；3.將里脊肉洗凈，片成片，再切成絲，加蛋清、濕淀粉抓勻；4.鍋內放豬油燒至四成熱；5.放入里脊絲滑熟，倒在漏勺里控凈油；6.勺內放底油燒熱，用蔥、姜、蒜熗鍋；7.放入蕨菜段，加雞湯25克，調料煸炒；8.放入里脊絲炒勻，用濕淀粉勾芡；9.淋明油顛翻出勺，盛在盤內即成,黃瓜切絲木耳絲，紅椒絲，蔥絲，姜絲，蒜沫備用,清炒里脊絲是什么菜系。
主料：豬里脊肉100克蕨菜200克調料：雞蛋清40克鹽2克味精2克料酒10克花椒5克淀粉8克豬油（煉制）20克大蔥10克姜10克大蒜5克各適量滑炒里脊絲蕨菜的做法：1.將蕨菜洗凈，切成3厘米長的段；2.蔥切絲，姜切絲，蒜切片；3.將里脊肉洗凈，片成片，再切成絲，加蛋清、濕淀粉抓勻；4.鍋內放豬油燒至四成熱；5.放入里脊絲滑熟，倒在漏勺里控凈油；6.勺內放底油燒熱，用蔥、姜、蒜熗鍋；7.放入蕨菜段，加雞湯25克，調料煸炒；8.放入里脊絲炒勻，用濕淀粉勾芡；9.淋明油顛翻出勺，盛在盤內即成
凍粉里脊絲中文名：凍粉里脊絲英文名：Frozenpowdershreddedpork主要食材：凍粉，黃瓜分類：涼菜口味：酸爽將精肉絲上漿，滑油備用。黃瓜切絲木耳絲，紅椒絲，蔥絲，姜絲，蒜沫備用。加入少許花椒油，香油，白醋，少許芥末油，味極鮮醬油，少許鹽，味精，加入以上原料
3、清炒里脊絲是什么菜系?制作方法是什么呢?清炒里脊絲是屬于魯菜；將豬里脊清洗干凈以后，準備好綠豆芽，西紅柿雞蛋和青椒，然后將里脊肉切成絲裝入碗中，放入白胡椒粉，10鹽十三香和雞蛋清加入兩勺的淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘將番茄切成片，鍋中放入油，然后放入里脊肉攪拌均勻撈出，鍋中放入油，然后放入番茄片炒出醬汁以后，放入綠豆芽，青椒絲，最后放入炸好的里脊肉，倒入星球，食鹽，胡椒粉，然后倒入醬油，十三香攪拌均勻，加入雞精調。
