木耳的做法大全家常菜，木耳的做法清炒木耳怎么做好吃清炒木耳的家常做法

來源：整理時間：2023-02-24 08:44:50 編輯：好學習手機版

1，木耳的做法清炒木耳怎么做好吃清炒木耳的家常做法

主料干木耳15g輔料粟米油適量蠔油適量蔥段適量松仁適量冷開水適量步驟1.食材：木耳。2.將木耳用清水泡發。3.泡發后的木耳要沖洗干凈，瀝干，放入盤子里待用。4.熱鍋。5.倒入適量的粟米油。6.倒入木耳。7.倒入適量的冷開水。8.蓋鍋蓋，燜煮3分鐘。9.倒入適量的蠔油。10.炒勻。11.加入適量的蔥段。12.炒勻，即可關火。13.盛入盤子里，撒上適量的松仁，就可美美享用啦

木耳的做法清炒木耳怎么做好吃清炒木耳的家常做法

2，家常涼拌木耳的家常做法大全怎么做好吃視頻

涼拌木耳的做法材料干木耳一把香菜5根大蒜半頭紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙（15ml）陳醋1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）做法1）木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。2）鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。3）將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。4）將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。

食材用料木耳150克相克食物亞麻油20毫升生抽1湯勺蔥白15克大蒜5克相克食物蠔油10克紅蘿卜絲5克鹽5克雞精2克芝麻5克相克食物涼拌木耳的做法1.先準備好材料，木耳、蔥白、大蒜、紅蘿卜絲2.先燒開水然后放入木耳煮熟，煮的時候加點鹽大概5分鐘即可3.把煮熟的木耳裝盤備用4.放入生抽、鹽、雞精、紅蘿卜絲還有蠔油5.倒入有機亞麻籽油小火熱鍋6.放入大蒜蔥白芝麻爆出香味即可7.直接倒入事先擺好盤的木耳中，看著就想吃了已經哈哈！然后攪拌均勻即可食用哦8.成品用手機看這道菜做法小貼士如果有喜歡吃辣的涼拌木耳，就在爆蔥白的時候把干辣椒或者紅尖椒多爆一會再拌木耳即可哦！

主料干木耳30g輔料油適量鹽適量花椒適量大蒜適量辣椒2個香菜適量生抽適量香醋適量雞精適量步驟1.準備好所用食材。2.木耳提前泡發洗凈，撕成小朵。3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。4.香菜和辣椒切成小段。5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。6.撈出過冷水后瀝干7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。8.再加入生抽香醋鹽雞精調辦均勻。成碗汁。9.鍋中加入油燒熱，爆香花椒。10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。11.瀝干水分的木耳加入香菜段。12.倒入料汁調拌均勻即可。小貼士不要忽略油熗這個過程，油熗以后調料的味道更香。

家常涼拌木耳的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，木耳怎么吃

木耳炒蛋

白果炒木耳的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炒白果炒木耳的制作材料：主料：木耳300克,白果50克,紅椒片各適量。調料：蔥姜末,鹽,雞精,胡椒粉,色拉油各適量。教您白果炒木耳怎么做，如何做白果炒木耳才好吃 1.木耳、白果分別洗凈焯水。 2.鍋內入油燒熱，入蔥姜末煸香，放原料，加其余調料調味翻炒即可。白果炒木耳的制作要訣：木耳要清洗干凈，以防有沙。素炒木耳的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜素炒木耳的制作材料：主料：木耳,黃瓜教您素炒木耳怎么做，如何做素炒木耳才好吃 1.木耳泡發后洗干凈切成小條，黃瓜切絲，蔥絲，蒜末備用; 2.然后就是炒了，鍋里加點油，扔點蒜末，煸香后倒入木耳，翻炒翻炒后加鹽，雞精調味，最后倒入黃瓜絲，蔥絲翻炒幾下就可以出鍋了,要是加上我最愛的剁椒，味道才更好. 雞蛋木耳粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食清熱去火食譜貧血食譜骨質疏松食譜口味：清香味工藝：煮雞蛋木耳粥的制作材料：主料：粳米100克,雞蛋135克,木耳(干)30克輔料：綠豆芽15克,菠菜20克,蝦米10克調料：姜5克,鹽1克,味精1克教您雞蛋木耳粥怎么做，如何做雞蛋木耳粥才好吃 1. 粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量冷水，先用旺火燒沸； 2. 再改用小火慢煮成稀粥，盛起備用； 3. 雞蛋攤成蛋皮，切絲； 4. 海米洗凈，漲發回軟； 5. 木耳用冷水泡發回軟，擇洗干凈； 6. 銀芽菠菜分別洗凈； 7. 鍋中加入高湯，上火燒沸； 8. 下入鹽、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮絲、黑木耳、銀芽、海米、菠菜等食材，煮沸離火，即可盛起食用。雞蛋木耳粥的制作要訣：本品需高湯約500克。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。木耳銀芽海米粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食中風食譜防癌抗癌食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煮木耳銀芽海米粥的制作材料：主料：稻米100克,木耳(干)20克,綠豆芽50克輔料：雞蛋75克,蝦米10克,菠菜50克調料：姜3克,味精1克,鹽1克教您木耳銀芽海米粥怎么做，如何做木耳銀芽海米粥才好吃 1.大米煮成稀粥；雞蛋攤成皮切絲；木耳用冷水泡發；綠豆芽、菠菜分別洗凈；蝦米洗凈漲發回軟備用。 2.鍋中下入調味料，上火燒開，再下入稀粥、蛋絲、木耳、綠豆芽、海米、菠菜等材料，煮沸離火即可。小帖士-健康提示：春季防病養生粥小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。木耳粉絲肉丸湯的做法詳細介紹菜系及功效：減肥菜譜滋陰食譜益智補腦食譜高脂血癥食譜口味：咸鮮味工藝：煮木耳粉絲肉丸湯的制作材料：主料：豬肉(瘦)240克,雞蛋70克,木耳(水發),100克,粉絲50克調料：姜5克,鹽3克,淀粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克教您木耳粉絲肉丸湯怎么做，如何做木耳粉絲肉丸湯才好吃 1. 將瘦肉與蔥、姜一起剁碎，盛入碗內，打入雞蛋，放入淀粉、鹽、肉湯，攪拌成餡，攪拌時要始終朝一個方向攪，邊攪邊加肉湯，直至肉松軟成團為止。 2. 肉湯鍋加旺火燒沸后，改用小火，將肉餡擠捏成丸子，投入湯鍋中煮沸，肉丸浮起后，撤去浮沫，加入木耳、水發粉絲煮沸，再加鹽、胡椒粉、味精、香油即成。小帖士-健康提示：滋陰潤燥、輕身強智、降膽固醇小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

拌做吃

-黑木耳羹：原料： 10克黑木耳，切成碎末 5顆紅棗，切成碎末 5片姜，也切成碎末步驟： 1、把木耳碎、紅棗、姜末和3碗水一起煮，水開后在熬一個小時。 ※以上只是一碗的量，每天堅持喝一碗。 ※每次可以成倍的多做些，放入冰箱可保存2天左右。

吃法: 1.一起放進面條里煮爛面 2.攪進蛋液里燉蛋吃 3.加上些蔬菜泥煮木耳蝦皮菜粥 4.把土豆煮爛壓成泥,木耳和蝦皮一起拌到土豆泥里,再放一點點雞湯或排骨湯,拌著吃

木耳怎么吃

4，黑木耳可以做什么菜

1．木耳涼拌三絲木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥、姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。木耳、黃瓜切絲，再將木耳絲、粉絲在開水內燙一下，瀝干水分，加入黃瓜絲、麻油、黃酒、鹽等調料，拌勻即成。 2．糖醋木耳水發木耳300克，荸薺50克，醬油30克，白糖20克，米醋15克，濕淀粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸發洗凈，瀝干水分用刀切片；荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。炒鍋上火，倒入花生油40克，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下鍋，煸炒片刻，加醬油、白糖、鮮湯，燒至沸后用濕淀粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克，起鍋裝盤即成。 3．炒木須肉水發木耳30克，雞蛋4只，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。將木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。將雞蛋打入碗內攪勻，待炒鍋放油燒熱后，倒入蛋液翻炒出鍋。原鍋上火放油燒熱后，投入蔥絲、肉絲、煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數次后，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。 4．木耳炒腐竹水發腐竹150克，水發木耳100克，花生油50克，鮮湯150克，醬油、鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片、水淀粉各少許。將腐竹切成片；木耳洗凈，切成小片。炒鍋置旺火上放入油，待油熱后，用蔥花、姜絲、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳湯、醬油、鹽、味精，燒開后，用水淀粉勾芡，點明油，出鍋即成。 5。木耳炒肉片水發木耳25克，瘦肉100克，油菜臺100克，醬油15克，茶油40克，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。將肉切薄片，油菜臺切成同樣大小薄片，蔥、姜切成絲。炒鍋內放入黃酒，再放入油菜、木耳、醬油、食鹽，待油菜臺、木耳炒透即成。 6．木耳炒肚片豬肚500克，水發木耳150克，蒜50克，食油50克，鹽、黃酒、白糖、醬油、姜、醋、味精、水淀粉各少許。用醋和鹽反復擦洗，再用清水洗凈，放人沸水內煮至八成熟撈出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切末。炒鍋置旺火上，加油燒熱，用姜末炸鍋，加入蒜、木耳、肚片炒幾下，隨后加黃油、鹽、白糖、醬油，加適量水燒開，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。 7．木耳炒蝦仁木耳50克，雞蛋2個，蝦仁150克，黃酒、胡椒粉、味精、青豆、紅椒、蔥、姜、麻油、鹽適量。先將蝦用蛋清、豆粉及味精等調勻，倒入燒熱的麻油鍋內炸熟。濾去油，加入木耳、紅辣椒、，青豆等，翻炒幾下即成。 8。木耳炒魚片木耳25克，鮮魚肉250克，蔥50克，生姜5克，黃酒50克，鹽、胡椒粉、水豆粉適量，湯150克，熟豬500克。木耳用水發透洗凈，切成小場魚切成薄片，裝入盤內姜切片，蔥切碎。用黃酒、鹽將魚片腌漬片刻取出，用水粉調勻待用。油鍋燒至六成熟時，將魚片放下稍炸片刻，撈起，瀝去余油：鍋內留油少許，將木耳、黃酒、味精、湯倒入燒沸，用水豆面粉勾芡，再將魚片倒入鍋內，翻炒幾下，很快起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。 9．清燉木耳香菇水發木耳300克，香菇8個，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油各適量。將香菇用冷水泡發，洗凈，用調料拌勻，倒人煮沸的骨湯內，文火燉15?0分鐘，起鍋后加入味精和胡椒即成。 10．黃瓜木耳湯大黃瓜1個，木耳1小撮，味精、鹽、麻油適量。黃瓜削去皮，去瓜瓤，切厚塊；木耳用溫水泡發，摘去硬蒂，瀝去水分。鍋內下油，燒熱，爆炒木耳，加適量水燒沸，然后倒入黃瓜，熟后加入鹽、味精、香油即成。 11.木耳炒百葉原料：木耳、百葉、紅尖椒、綠尖椒、姜調料：鹽、味精、色拉油、淀粉做法： 1、木耳用溫水發開，洗凈后切成大片。紅、綠尖椒去籽后切成塊。姜切片，待用。 2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下，撈起。 3、百葉洗凈，切成大片，用沸水快速的氽一下。 4、鍋內放少許油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分鐘，調味后，用淀粉勾薄芡，即可。

涼拌木耳金針菇 1. 木耳泡發，金針菇和木耳焯水，過冷水 2. 加入蒜末，辣椒 3. 放鹽，糖，雞精，醋拌勻，最后點香油木耳炒肉主料：豬肉、水發黑木耳，調料：油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、味精各適量，做法：坐勺、加少量油燒熱、用蔥姜蒜熗鍋，放入肉片煸炒至變色，再加入木耳、醬油、鹽，放入味素裝盤。特點：咸口味道鮮美，（甜口可適量加糖）。黑木耳排骨湯主料：排骨、水發木耳，調料：油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。做法：排骨切成小塊，放入鍋內炒，加入適量水，加花椒、大料、排骨和成熟時，放入木耳和調料。特點：咸口，鮮香味美，（甜口可適量加糖）。什錦木耳：原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1個、筍50克、鹽、味精、醬油、蔥、姜、水、淀粉各適量，色拉油50克。制法：將木耳水發擇洗，香菇去蒂洗凈切成粗絲，柿椒、筍洗后切1cm×2cm片，分別將四品入沸水中焯后，同入盤中加味精、鹽拌勻備用。炒鍋上火，入色拉油，油熱以蔥、姜、料酒、醬油熗鍋，將盤中菜倒入鍋中顛炒，以水淀粉鉤芡即成。木耳燉面筋：原料：水發木耳30克，炸面筋30克，清湯500克，味精、鹽、香菜末各適量，香油少許。制法：將木耳擇洗與面筋、清湯入鍋同燉，木耳熟后、再燉10分鐘湯，加鹽、味精少量，撒上香菜即成。木耳炒雞蛋【做法】浸泡木耳并洗凈，雞蛋5只打勻（加入鹽、砂糖、一湯匙水，喜歡吃鮮鮮的可以加入少許雞精），蒜片。燒熱鍋加入3湯匙油，爆香蒜片，放入洗凈的木耳煸炒，轉中小火，蓋上蓋子，等噼啪的聲音發出，倒入打勻的蛋液，（此時不要去動），蓋上鍋蓋，等蛋稍有凝固，再翻動將另一面煎熟。東北名菜木耳炒白菜配料：精肉若干、中等白菜一顆、大白菜大概幾片葉子就夠了、黑木耳一小把步驟：0.5 干木耳下水發起來 1. 精肉切片，大概有十一二三四片就夠了，加醬油淀粉腌一下 2. 白菜切菱形塊 3. 木耳洗干凈，開水過一下除木腥味 4. 下油炒肉片，出鍋備用 5. 油炒白菜，下木耳，翻炒，下肉，稍微加些水 6. 加鹽，有老湯稍微加些，出鍋注意：木耳白菜要適當搭配比例，否則顏色不好看，肉不宜太多，也可以不加肉，裸體炒白菜木耳。山藥炒黑木耳肉片原料：山藥、黑木耳、豬瘦肉片調味料：糖、鹽、味精做法： 1.豬瘦肉切片，加鹽、料酒、干淀粉拌勻上漿。 2.黑木耳泡發，去黑色的根。（大的可以一撕為二） 3.山藥去皮洗凈、切片。 4.炒鍋燒熱，倒入冷油燒至5成熱，放入上過漿的肉片滑油至變成白色即撈出。鍋中留底油少熱，放入山藥片、黑木耳、滑過油的肉片、鹽、糖、味精快速翻炒至勻，裝盤。洋蔥拌木耳原料：醬油、白醋、鹽、雞精、壓縮木耳一包，洋蔥半個做法：1.將洋蔥切絲。 2.將洋蔥和木耳放在熱水里焯熟，注意，洋蔥時間要短，水開后即可。 3.洋蔥和木耳放在一起，放入適量材料即可。優點：都是降低血脂和血壓的東西，作法超級簡單。

黑木耳炒雞蛋材料：黑木耳、雞蛋、瘦肉調料：姜、蔥、白酒、鹽、生抽、淀粉、糖、雞精做法：1.黑木耳提前幾小時用溫水泡發，洗凈泡發去蒂，撕片；把姜切成姜絲，蔥斜刀切片；2.雞蛋攪拌均勻，加少許鹽和幾滴白酒；瘦肉切成條狀或片狀，用鹽、生抽、糖、白酒、淀粉，加一點水，拌勻后腌制一會兒；3.起油鍋，倒入攪拌好的雞蛋，快炒，剛凝固就關火，用鏟分開，上碟備用；4.再起油鍋，放入肉片，快炒至半熟時，放入姜絲和蔥，再放入黑木耳翻炒；5.撒上鹽和倒入少許生抽、白酒，翻炒至快熟時倒入雞蛋，加雞精，炒勻即可上碟