作為湖南人，我覺得湖南比湖北好玩。湖南要是去玩，首選張家界、湘西鳳凰一帶山水都不錯(cuò)，張家界武陵源是湖南的一塊名片，武陵源以＂五絕＂，謝謝提問，湘菜中的小炒肉，那可是湘菜中最有名的代表菜之一了，而且深受全國(guó)好多地方吃貨們的喜愛，特別是湖南風(fēng)味的小炒肉，香辣爽口，肉質(zhì)鮮嫩，肉香濃郁，用來下酒、下飯都是一道不可多得的好菜。

1、湘菜小炒肉怎么做才正宗？

請(qǐng)點(diǎn)擊右上角的關(guān)注按鈕，關(guān)注「小秀私廚」，定期放送福利哦。湘菜小炒肉怎么做才正宗？謝謝提問，湘菜中的小炒肉，那可是湘菜中最有名的代表菜之一了，而且深受全國(guó)好多地方吃貨們的喜愛，特別是湖南風(fēng)味的小炒肉，香辣爽口，肉質(zhì)鮮嫩，肉香濃郁，用來下酒、下飯都是一道不可多得的好菜，怎樣才能做出和飯店一樣麻辣鮮香，口味滑嫩，超級(jí)好吃的小炒肉呢？那今天我就教大家一些竅門，保證做出來的小炒肉，不比大飯店的差，家人一定會(huì)搶著吃！1：一般用前腿肉或者五花肉制作小炒肉，最好要肥四瘦六分開。

選用的肉切片后需要先用醬油與蠔油腌制15分鐘，這樣是為了讓五花肉上色更漂亮和口感更好！2：起鍋燒油，把五花肉先在鍋中炒至出油，再放入蒜片一起煸炒，制作小炒肉，需要蒜香的味道，俗話說的好，吃肉不吃蒜營(yíng)養(yǎng)少一半，等肉炒好之后，盛出備用。3：另起鍋燒油，放入大蒜瓣，加入切好的青椒，等青椒煸至七成熟的時(shí)候，再放入我們提前炒好的五花肉，

2、湖南的剁辣椒怎么做才好吃？

謝謝邀請(qǐng)，我是湖南農(nóng)村人，對(duì)辣椒情有獨(dú)鐘。我們這里每家每戶都種植辣椒，做剁辣椒己經(jīng)成為一種傳承，關(guān)于剁辣椒各有各的做法，我把我的做法簡(jiǎn)單的介紹一下，和各位分亨，準(zhǔn)備一個(gè)壇子，洗凈壇子，倒立瀝干水分，點(diǎn)燒一把稻草，把瀝干水分的壇子甲稻草煙熏一下，精選本地色質(zhì)鮮紅辣椒，不要菜辣椒和大棚辣椒，去蒂過水洗凈，撈出來瀝干水分，放入木桶，用鏟刀把辣椒剁碎，用鏟刀是為了避免剁辣椒時(shí)產(chǎn)生的汁液濺到手上，對(duì)皮膚造成的傷害，直到所有的辣椒都剁碎為止，然后放入鹽巴，一斤辣椒一兩鹽，再放入一點(diǎn)用甜酒曲釀造的糯米酒槽，視辣椒量的多少而定，同時(shí)也可以拌一些生姜片，拌透后裝壇密封，讓剁辣椒和糯米槽在密封的壇子發(fā)酵，一個(gè)星期后就可以開壇食用，可以直接食用，也可以用來做各種食材的調(diào)制品，

3、湖南和湖北哪個(gè)好玩？

作為湖南人，我覺得湖南比湖北好玩。湖南要是去玩，首選張家界、湘西鳳凰一帶山水都不錯(cuò)，張家界武陵源是湖南的一塊名片，武陵源以＂五絕＂：奇峰、怪石、幽谷、秀水、溶洞聞名于世，自然景觀之奇秀舉世罕見，天門山拔地擎天，玻璃棧道很受大家青睞，鳳凰古城，它是沈從文筆下的邊城，新西蘭著名作家路易、艾黎口中中國(guó)最美麗的小城。

岳麓山是長(zhǎng)沙人周末最喜歡去的地方之一，毛澤東故居韶山是毛澤東的故鄉(xiāng)，尤其受到上一輩人的喜歡，長(zhǎng)沙橘子洲、岳陽(yáng)樓、南岳衡山、新寧峎山這些景點(diǎn)，絕對(duì)是大家的最愛；而湖北好玩的地方有，神農(nóng)架原始森林。相傳上古的神農(nóng)氏在此搭架上山采藥而得名，景區(qū)山峰在海拔3000米以上，堪稱＂華中屋脊＂。黃鶴樓是武漢市的標(biāo)志性建筑，它與湖南岳陽(yáng)樓、江西南昌滕王閣并稱為＂江江南四大名樓＂，

4、正宗湘菜豬蹄如何做？

湘菜豬蹄沒什么難的，川湘做法差不多都一樣，想要正宗一些關(guān)鍵是炒糖色，一般調(diào)料啥的往里放就行像一般家常做法沒必要弄復(fù)雜一樣好吃，糖色火候稍微注意一下就可以，可謂正宗不過是做的好吃，色香味俱全就叫正宗吧本人一般家常菜還是做的可以，介紹我的做法，正宗湖南人【湘菜豬蹄做法】1～豬蹄買的時(shí)候叫別人剁成小塊，回來洗干凈，放鍋里加水，兩勺料酒，姜片，花椒一小抓2～煮開差不多五分鐘，用涼水洗干凈，把水份瀝干一點(diǎn)備用3～把鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火放油，放一小把冰糖進(jìn)來，邊炒邊壓碎，然后不停攪動(dòng)4～這步很關(guān)鍵，攪到有點(diǎn)紅還是不要停，直到棗紅色了，冒泡泡了，也不要停，這時(shí)候趕緊放豬蹄進(jìn)來翻炒5～到兩三勺料酒，生抽三勺，拍一塊生姜丟進(jìn)來，干辣椒切段，炒一兩分鐘放水沒過豬蹄6～再加適量鹽，雞精，香葉兩片，蓋上蓋煮開，然后小火悶煮一小時(shí)左右就可以啦，出鍋撒點(diǎn)蔥花開動(dòng)小貼士，煮開以后換砂鍋悶煮更香，想要筋道一點(diǎn)時(shí)間不要超過一小時(shí)，四五十分鐘就可以了。