大良牛乳歷史上的金榜牛奶始于明朝，起源于大良金榜村。大良牛乳:大良牛乳，又稱金榜牛奶，是一種白色圓形片狀奶制品，原產于順德大良金榜村(現金榜居委會)，是順德美食之一，有“東方奶酪”之稱，還有好吃的:大良崩沙，大良山雞卷，大良牛乳，崩沙，雙皮奶，小鳳餅，2.大良炒牛奶:大良炒牛奶是廣東省傳統菜系之一，以其獨特的口感和味道而聞名。

大良是一個位于中國廣東省佛山市的小鎮。它有著悠久的歷史和文化底蘊，也以美食聞名。以下是大良地區的一些著名美食:1。大良雙皮奶:大良雙皮奶是廣東省傳統菜系之一，以其獨特的口感和味道而聞名。由牛奶、糖、明礬混合而成，加熱攪拌冷藏而成。雙皮奶口感細膩香甜，是夏季清涼食品。2.大良炒牛奶:大良炒牛奶是廣東省傳統菜系之一，以其獨特的口感和味道而聞名。

炒牛奶口感細膩香甜，是夏季清涼食品。3.姜兌奶:姜兌奶是傳統粵菜，以其獨特的口感和味道而聞名。它是由生姜、牛奶和糖加熱攪拌制成的。姜奶麻辣香甜，是冬天的暖身食品。4.金榜牛奶:金榜牛奶是廣東省傳統菜系之一，以其獨特的口感和味道而聞名。它由牛奶、糖、鹽和明礬經加熱、攪拌和冷藏制成。

兩個都好吃。還有好吃的:大良崩沙，大良山雞卷，大良牛乳，崩沙，雙皮奶，小鳳餅。順德的“鳳城炒”也很有名氣，值得一嘗。大良沙崩:用糖和鹽做面團，折疊，切成蝴蝶形狀，油炸。形似蝴蝶，色澤金黃，香甜酥脆。梁張成，大良人，創建于清乾隆五十三年他的“季承”炸店。經過李希及其后代的繼承和完善，逐漸形成了“李希記”的舊稱。

20世紀20年代，大連飯頭(即今天的蓋華市場)由伊春花園餐廳的主人董成創辦。他有一道菜叫“雪耳雞皮”，用肥嫩的雞皮烹制。做好這道菜后，他留下了很多碎雞皮和碎雞胸肉，于是他把雞肉和豬肉卷在一起炸，就叫做“炸雞卷”。推出后大受歡迎，雞塊不夠吃了，他就改吃瘦肉，改進了制作方法。因為沒有雞肉，所以叫“野雞卷”。大良牛乳:大良牛乳，又稱金榜牛奶，是一種白色圓形片狀奶制品，原產于順德大良金榜村(現金榜居委會)。是順德美食之一，有“東方奶酪”之稱。

金榜牛奶始于明代，起源于大良金榜村。是雪白的圓形薄片，微咸微甜，健康養生，有降火的功效，可配粥食用。金榜居委會主任說:“明代就有金榜牛奶，但誰也不知道是什么時候開始的。前輩說有了金榜村，就有了金榜奶?！毕鄠鹘鸢翊逯?，耕地很少，當地村民大多靠養水牛為生。因為養水牛賣牛肉花了很長時間，很難維持家里的生計。

所以村民一般都是等到水牛生下小水牛，再把小水牛殺了賣肉，再把水牛的奶榨出來拿到市場上賣。所以金榜牛奶也被稱為“殺子為食”的中華小吃，由于市場需求不穩定，有時村民擠完奶也賣不出去。但由于條件的限制，牛奶保鮮并不容易，所以金榜人用醋和鹽把牛奶做成晶瑩剔透的奶片保存。經過一代又一代的改良，金榜牛奶以其正宗的甜味，清熱去火，老少皆宜的咸宜，成為順德的特產和中國著名的小吃。