基圍蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單，基圍蝦怎么做好吃基圍蝦的簡(jiǎn)單做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-03 21:19:06 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，基圍蝦怎么做好吃基圍蝦的簡(jiǎn)單做法

基圍蝦是一種我們比較常見(jiàn)的海蝦，有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并且非常的美味，那么關(guān)于基圍蝦的做法你了解多少呢？下面跟著我我們一起來(lái)了解一下基圍蝦怎么做好吃吧。基圍蝦怎么做好吃椒鹽基圍蝦主料：基圍蝦250克調(diào)料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細(xì)淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。制作方法： 1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對(duì)勻成椒鹽味碟。 2.基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細(xì)淀粉裹勻待用。 3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內(nèi)嫩時(shí)，撈出裝入盤(pán)內(nèi)。基圍蝦的簡(jiǎn)單做法 1、蝦去除蝦線，生姜去皮切片，大蒜拍扁切末，西蘭花切成小朵。 2、把姜片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪拌均勻，腌制10分鐘。 3、燙熟西蘭花，熱油炸蝦，炸至變紅微縮，撈出瀝油。 4、蒜末煸香，放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。 5、放入炸好的大蝦，大火燒至收汁即可。基圍蝦怎么去蝦線 1、準(zhǔn)備好一支牙簽來(lái)挑蝦線，用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)和倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)。 2、一手拿蝦一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出來(lái)，一般靠近蝦頭的一邊蝦線先出來(lái)。 3、用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)拉出來(lái)。 4、頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或者嘴。基圍蝦怎么清洗干凈首先，在吃之前要要先用水沖洗外殼，把蝦線給挑出來(lái)，蝦線怎么挑呢？從蝦頭數(shù)起第4或5節(jié)處用牙簽橫著挑就可以把蝦線挑出。其次，一般請(qǐng)客的話，只要?jiǎng)內(nèi)ノr身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝?nèi)ノr身部分的背部剪開(kāi)一條口子，去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留物。

基圍蝦怎么做好吃基圍蝦的簡(jiǎn)單做法

2，基圍蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單

基圍蝦好吃又簡(jiǎn)單的做法：一、蠔油基圍蝦材料：基圍蝦300克、香蔥1根、蒜3瓣、蠔油2勺、生抽2勺、料酒1勺、細(xì)砂糖少許、鹽少許、啤酒一碗1、將蝦子洗干凈，背部切開(kāi)去掉蝦線，放置待用。2、鍋內(nèi)倒入油，蝦子放入鍋內(nèi)，用小火去煎它，煎的時(shí)候要翻動(dòng)一下，讓兩面受熱均勻。3、等煎到蝦子兩面金黃的時(shí)候，加入切碎的蒜粒，轉(zhuǎn)中火，開(kāi)始翻炒，將蒜粒的香味給爆出來(lái)。4、接著倒入兩勺蠔油，兩勺生抽，一勺料酒，少量鹽和細(xì)砂糖，翻炒均勻。5、然后倒入一碗啤酒到鍋內(nèi)，蓋上蓋子，小火悶煮，3分鐘后，大火收汁，煮剩余一點(diǎn)湯汁即可盛出。二、蝦仁雞蛋羹材料：雞蛋2個(gè)、水190克、香蔥1根、鹽少許、豬油一小勺、生抽2勺、蝦仁12個(gè)、料酒1勺、胡椒粉適量1、雞蛋打入碗內(nèi)，加少許鹽，用筷子打散。2、雞蛋打散后，加入190克的水，繼續(xù)用筷子混合均勻。3、雞蛋液打好后，需要將它過(guò)濾一下，過(guò)濾完后，如果發(fā)現(xiàn)表面還有泡沫，可以用勺子撇去。4、將裝有雞蛋液的碗送入蒸鍋內(nèi)，大火蒸上汽后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸。5、接下來(lái)處理蝦仁，蝦去頭去殼，開(kāi)背去蝦線，洗干凈放入碗內(nèi)，加入料酒和胡椒粉，拌勻待用。6、當(dāng)雞蛋羹表面有些凝固的時(shí)候，將蝦仁放上去，轉(zhuǎn)小火，在蒸個(gè)3分鐘左右即可。7、蝦仁雞蛋羹蒸好后，把豬油和生抽淋在蝦仁雞蛋羹表面，再撒上切碎的蔥花即可開(kāi)喝。三、香辣蝦仁材料:蝦仁400克、紅油辣椒醬2大勺、香蔥1根、蒜2瓣、蠔油1勺、生抽2勺、胡椒粉適量、料酒1勺1、將蝦仁去頭去殼，開(kāi)背去掉蝦線，在洗干凈待用。2、鍋內(nèi)倒入適量的油，將切碎的蒜粒下鍋，中火去爆香它。3、接著把蝦仁倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)中火翻炒，翻炒到兩面變色為止。4、然后加入紅油辣椒醬、蠔油、生抽、料酒、胡椒粉，翻炒至上色均勻后，再炒約一分鐘即可出鍋。四、蝦仁青菜雞蛋湯材料:雞蛋2個(gè)、青菜一把、蝦仁350克、料酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量、豬油一勺、淀粉一勺1、蝦子洗干凈，去殼去頭，再開(kāi)背去掉蝦線，處理好的蝦肉放在碗內(nèi)，加入料酒和胡椒粉，混合均勻。2、鍋內(nèi)倒入小半鍋水，加入豬油，大火將其煮沸，水沸后轉(zhuǎn)中火，將蝦仁和青菜下鍋悶煮，在放入適量的鹽。3、煮個(gè)兩分鐘后，將一勺淀粉加兩勺水混合均勻，然后倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中小火悶煮。4、最后我們將打散的雞蛋也倒入鍋中，中小火悶煮到雞蛋熟了，即可出鍋。

基圍蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單