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1，制作藍莓慕斯蛋糕都有哪些步驟呢

藍莓慕斯蛋糕的做法用料：奧利奧餅干（去夾心） 100克、黃油 40克、藍莓果醬 170克、牛奶 70克、藍莓 1盒、淡奶油 200克、吉利丁片 10克（2片）、糖粉 20克。步驟！準備食材以及六寸活底圓模一個、模具底部鋪墊油紙。奧利奧餅干去除夾心，放保鮮袋用搟面杖碾碎。吉利丁片用冷水泡軟。淡奶油稱好后放入冰箱冷藏備用。黃油隔水融化。融化后的黃油與奧利奧攪拌均勻，鋪至模具底部壓實，然后放入冰箱冷藏備用。奧利奧越碎口感越好，一定要壓實。牛奶分三次與藍莓果醬混合攪拌均勻。吉利丁片隔水融化后（水溫不要超過70度，溫度過高影響吉利丁的凝固效果）倒入藍莓果醬中，攪拌均勻備用。將糖粉倒入淡奶油中，打至六成發，即可流動的狀態。將藍莓果醬分次加入打發好的淡奶油中，均勻混合即可。先往模具中倒入一部分慕斯糊，然后鋪一層藍莓。再倒入余下的慕斯糊，輕震放入冰箱冷藏四小時以上。

制作藍莓慕斯蛋糕都有哪些步驟呢

2，做藍莓慕斯蛋糕的詳細步驟

材料：面粉泡打粉少量雞蛋4只牛奶白糖黃油藍莓醬可可粉櫻桃巧克力椰絲淡奶油吉利丁片方形模具 -------------------------------------------------------------------------------- 1、蛋糕底：蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好 2、然后，將蛋黃、牛奶、克白糖，少許黃油混合，攪拌均勻.將面粉和泡打粉混合好后，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。 3、接著開始打蛋白，打一會可以看到一些泡泡，加入白糖，繼續打…… 4、一直打到蛋白的泡沫發起來了（最好用打蛋器）將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 5、完全攪拌均勻后，方形模具里面四周抹上油。 6、將完全混合好的粉漿倒進容器……把容器在桌上輕輕的抖幾下（倒的進容器的時候不可以太滿，以免漲起來），這樣可以把大的氣泡趕出來， 7、然后就可以進烤箱是最好的！溫度可以自行控制，一般10~15分鐘，取出倒扣在盤子上切片備用！ 8、慕斯：藍莓醬里加入砂糖，隔水加熱的同時攪拌至融化。利用余溫加入用冰水泡軟的吉利丁片。 9、將淡奶油打至六成發，分三次將打好的淡奶油和藍莓醬混合物拌勻。 10、慕斯蛋糕：用鋁箔將慕斯圈包好，放入一片蛋糕片做底，倒入一半的慕斯餡放入第二片蛋糕片，入冰箱冷凍5分鐘，使蛋糕片和慕斯餡完全粘合。取出，倒入剩下的慕斯餡涂抹至整個蛋糕均勻，入冰箱冷凍30分鐘。在制作好的蛋糕上均勻的灑可可粉。 11、可以用剛剛發好的奶油來擠你喜歡的圖形，并且灑下椰絲。 12、然后進行最后的步驟???裝飾???隨個人喜歡??

做藍莓慕斯蛋糕的詳細步驟

3，藍莓慕斯蛋糕都需要什么材料呢

1.藍莓果泥、細砂糖煮至糖溶解，加入泡軟的吉利丁片拌融。2.將白蘭地酒加入已冷卻的藍莓餡中拌勻，再分次加入打發鮮奶油拌和。3.蛋糕片放入慕斯圈內，刷上酒糖液。4.以擠花袋將慕斯餡擠上一層，上面鋪藍莓粒。5.中間再放蛋糕片，將剩余的慕斯餡倒入，用抹刀抹平，放入冰箱冷凍約3小時。6.取少許果泥加鏡面果膠拌勻，抹在冰硬的慕斯上。7.表面放紙雕花樣，用防潮糖粉裝飾。8.脫模時以噴槍加熱模邊，將慕斯圈脫離即可。

做法步驟： 1.蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕！！ 2.將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。 3.接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。 4.倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。 5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 6.完全攪拌均勻后。準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器…… 7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然后就可以進微波爐了！注意：想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。 5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來吃。完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。偶把它切開給大家看看，呵呵，還澆了點巧克力煉乳來著：P 雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那么細膩，但是也已經不錯了。和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！關鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的JMS，是個容易普及的方法哦。總共耗時大約45分鐘。包括打蛋時間。注意：有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。 2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打

藍莓慕斯蛋糕都需要什么材料呢