腌黃瓜咸菜怎么腌制好吃,腌黃瓜咸菜的食材和調料黃瓜15斤辣椒1斤姜3兩蒜3兩鹽1斤白酒1．5兩白糖6兩味精3兩醬油4斤腌黃瓜咸菜的做法與步驟1.備齊材料，黃瓜洗凈晾干2.黃瓜用鹽腌制16小時3.黃瓜整個用重物壓10小時，之后，再把黃瓜切條用重物壓4小時4.醬油燒開后關火，趁熱將糖、味精放入，并攪拌至溶化。
準備材料：黃瓜、鹽、尖椒、蒜、姜、白糖、白酒、味精、老抽、老抽、花椒、大茴香。1，首先把黃瓜切成條撒鹽腌制五個小時，姜蒜尖椒洗凈晾干表面無水分備用。2，然后把腌漬好的黃瓜瀝水、晾干（天氣熱晾干需要些時間怕壞，可以用電風扇吹一夜）。3，然后將晾干的黃瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一個容器里。4，然后把生抽、老抽、花椒、大茴香放到鍋里煮開，然后和黃瓜條攪拌均勻。5，冷卻以后倒進容器里進行腌漬，兩天之后可以食用了
2、腌黃瓜咸菜怎么腌制好吃腌黃瓜咸菜的食材和調料黃瓜15斤辣椒1斤姜3兩蒜3兩鹽1斤白酒1．5兩白糖6兩味精3兩醬油4斤腌黃瓜咸菜的做法與步驟1.備齊材料，黃瓜洗凈晾干2.黃瓜用鹽腌制16小時3.黃瓜整個用重物壓10小時，之后，再把黃瓜切條用重物壓4小時4.醬油燒開后關火，趁熱將糖、味精放入，并攪拌至溶化。之后將調好的醬汁晾涼備用，5.辣椒掰成塊、姜蒜剁碎后，與白酒一起放入晾涼的醬汁。
