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1，魚籽怎么做好吃又簡單

香辣魚籽做法：主料：魚籽（也可是魚雜)配料：蔥、姜、蒜、老干媽，干辣椒、香蔥調料：油、鹽、糖、料酒、紅燒醬油、高湯。做法：1、魚籽洗凈后、除表皮雜質后備用；2、蔥切段、姜切片、蒜剝好后整粒備用；3、蔥切段、干辣椒剪段備用；4、鍋中入底油，約6成熱時下入蔥姜蒜，一大勺老干媽爆香；5、將魚籽鋪在蔥姜蒜上，加入醬油、料酒；6、加高湯至與魚籽齊平，加干辣椒、鹽、糖后蓋蓋大火燒開；7、轉小火將魚籽徹底燜熟后大火收汁至湯濃；8、裝盤、，撒上少許香蔥花點綴一下。

魚籽怎么做好吃又簡單

2，魚籽的做法

魚籽的做法如下：用料：魚籽200g、豆腐1塊、豆瓣醬適量、食用油適量、糖少許、雞精適量、洋蔥半個、清水適量、芹菜葉少許。步驟：1、鍋中放油，放入魚籽小火煎熟。2、魚籽煎到焦黃，鏟成段盛出。3、另起鍋，油熱放入豆瓣醬翻炒。4、加入清水，煮到沸騰。5、放入魚籽和豆腐，一同煮沸。6、砂鍋底部墊洋蔥。7、將魚籽豆腐倒入砂鍋，撒少許糖和適量雞精，加蓋中小火燉煮。8、燉到湯汁紅亮，關火，撒芹菜葉。

魚籽的做法

3，魚籽要怎么做啊

魚籽的做法有很多種，比較常見的有以下六種：一、香辣魚籽1、魚籽洗凈后、除表皮雜質后備用；2、蔥切段、姜切片、蒜剝好后整粒備用；3、蔥切段、干辣椒剪段備用；4、鍋中入底油，約6成熱時下入蔥姜蒜，一大勺老干媽爆香；5、將魚籽鋪在蔥姜蒜上，加入醬油、料酒；6、加高湯至與魚籽齊平，加干辣椒、鹽、糖后蓋蓋大火燒開；7、轉小火將魚籽徹底燜熟后大火收汁至湯濃；8、裝盤、，撒上少許香蔥花點綴一下。二、魚籽炒蛋：1.將小魚魚籽全部抓碎，加入少許料酒和黑胡椒粉拌勻。2.加入兩個雞蛋，一根香蔥碎，適量鹽全部攪勻。3.炒鍋注油燒熱，下入雞蛋翻炒至金黃即可。三、紅燒魚籽：1.放油，先炸魚籽，炸到表面金黃，呈顆粒狀結塊。2.把魚籽鏟到鍋一邊晾著，加油。3.放蔥姜和干辣椒爆香。4.混合魚籽，加調料，喜歡吃咸吃辣的再加鹽或者辣椒。新鮮辣椒也OK。5.等魚籽全熟，淋一點水做湯。四、魚籽豆腐煲：1.魚籽去除魚腸，清洗干凈，濾干備用。2.青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。3.豆腐切成2CM見方的小塊。4.煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透。5.將煎好的魚籽盛入煲中。6.將尖椒、生姜、大蒜過油煸香。7.將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。8.加入適量清水，攪拌均勻后，中火煮沸后轉小火，燉25分鐘即可，最后加入雞精調味。五、干鍋魚籽：1.魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘。2.姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。3.將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變干。4.炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽。5.倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯。6.加香蔥末起鍋即可。六、辣炒魚籽：1.魚籽洗凈，小香蔥、小米椒洗凈后，分別切小圈，雞蛋打散備用，起油鍋，炒香香蔥和小米椒。2.倒入魚籽，烹入少許料酒，迅速翻炒。3.炒散后，加入雞蛋液，繼續炒到蛋液凝固。4.加鹽、雞精調味。5.配空心雜糧窩頭，或煎餅、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）。

魚籽要怎么做啊

4，魚籽怎么做好吃

付費內容限時免費查看回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~ 您好！推薦魚籽魚泡火鍋比較好吃哦：準備食材如下：魚籽500克，魚泡150克，青紅椒各3個，蔥姜蒜適量，火鍋底料1塊，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，青豆50克具體做法如下：將所有的魚泡切爆，然后將魚籽改刀切成小塊，焯水至8成熟，撈出備用！再起鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜，小火炒香，再放入火鍋底料和1湯匙豆瓣，小火炒出紅油，然后加入1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，放入青豆，大火煮開，煮開后放入青紅椒、魚籽、和魚泡，大火煮1分鐘即可出鍋！您好，因為看到您對我上次的回答沒有評分，對于您的體驗我非常關注。如果您對我的服務滿意，希望可以給一個『贊』呢！如果對我的服務有哪里不滿意，也可以點擊我的頭像，私信告訴我，我一定會在下次服務中給您滿意的體驗！更多3條 

5，魚籽怎么做

紅燒魚籽原料：魚籽100克，花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋、糖、蔥姜蒜末各適量。制作方法：起油鍋，蔥姜蒜末熗鍋，下入魚籽，同時下入食鹽、醬油、米醋、糖，加入清水15毫升，開鍋后再用中火燜5分鐘即可。提示：魚籽不僅味美，而且營養豐富，它含有大量的蛋白質和鈣、磷、鐵及卵磷脂等養分，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏發的作用，使人煥發青春。紅燒魚籽：材料：魚籽三塊，鯉魚半條，蔥姜蒜，醬油等調料。做法：1、魚籽是妹妹買了送給我的，一包一塊兒，包得很整齊，清洗好了就行，注意不要弄破外面的薄皮。2、鯉魚洗凈切塊兒，蔥姜蒜切好。用醬油，料酒，白糖，醋，鹽，水等兌好汁。3、鍋內油熱后放魚和魚籽，分別煎一下，然后盛出備用。4、爆香蔥姜蒜片，出香味后把魚和魚籽放進去，倒入兌好的汁，大火煮開后，蓋蓋子中火燜20分鐘，等湯汁收稠就可以了。5、中途不要翻面，如果覺得顏色不夠，可以用勺子把湯汁盛起來澆在魚肉上面。

魚籽豆腐煲材料魚籽、紅尖椒、大蒜、生姜、豆腐、鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水做法1、魚籽洗干凈，紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小塊。 2、煎鍋倒入油，小火，冷油下魚籽，煎至兩面金黃盛入煲中。 3、將尖椒、生姜、大蒜過油煸香。 4、豆腐塊、尖椒、姜蒜倒入煲中，加鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋適量清水，中火煮沸后轉小火，燉25分鐘即可。魚籽燉茄子材料魚籽，香其醬，茄子，蔥，姜做法1.先把鍋燒熱，倒油，蔥花姜片爆香，然后倒入魚籽，兩面煎黃，茄子掰兩段，墊底，開燉。2.倒入一袋我的秘制武器香其醬，沒這個醬豆瓣醬也可以，醬香不會掩蓋魚肉的鮮美，還可以去點腥氣，我們東北人做菜很愿意放醬的。3.看出我們東北人的豪爽了吧，一大鐵鍋燉的正酣呢，不過燉的時候想著把魚籽鏟成小塊，好入味呢4.千滾豆腐萬滾魚，小火咕咚最少半小時，等湯粘稠了，茄子綿軟了，就可以盛盤了。水晶魚籽凍材料深海魚籽200克。調料豬肉皮250克，鹽3克，味精3克，蔥15克，姜10克，料酒10克，蔥油10克。做法1、魚籽入沸水中焯水3分鐘，撈出后搓碎待用。將豬肉皮改刀成5厘米見方的塊，放入清水1000克中，加蔥、姜、料酒用小火熬煮1.5小時熬化（熬至湯汁約剩1碗時即可），濾出湯汁。2、將搓碎的魚籽放入熬好的肉皮鹵中放鹽、味精調好味，取一小碗，在碗底抹上蔥油，倒入魚籽肉皮鹵，置于冰箱中冷藏至凝固即可。魚籽手卷材料三文魚籽1湯匙15g，海苔1片，米飯2湯匙30g，綠芥末1g，沙拉醬1茶匙5g，鹽1g做法1、將綠芥末、沙拉醬和鹽放入小碗中混合均勻。 2、把調好的沙拉醬放入米飯中攪拌均勻。 3、將米飯均勻的鋪在海苔上，再將海苔卷起成錐形。 4、最后將三文魚籽放入海苔卷中即可。

6，魚籽的家常做法

用料主料：魚籽50克、雞蛋2個輔料：黑胡椒1克、椒鹽1克、料酒2滴、植物油8克、食鹽1克1.準備好原材料2.將魚籽充分搗碎，去掉包裹魚籽的那些筋膜3.加入少許黑胡椒粉、椒鹽，幾滴料酒，拌勻4.打入雞蛋，加入適量鹽，充分攪拌均勻5.鍋里加入適量油，燒到四成熱6.倒入雞蛋混合液中火煎7.翻一面稍微煎一下8.切塊裝盤

雙蛋魚籽原料:魚籽50克、生雞蛋、3個皮蛋1個。花生油、鹽、味精(雞精)各適量,胡椒粉少許。做法:1.魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊。2.雞蛋打散，加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻。3.煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。炒魚籽原料:魚籽、白糖、鹽、干辣椒、花生油、香油、蔥、姜、醋、味精(雞精)做法:炒鍋下底油5-6成熱時加入蔥、姜、干辣椒煸出香味后加入魚籽、鹽、白糖、醋、料酒翻炒,魚籽炒散后加入味精(雞精)、香油翻炒后出鍋即可.香蔥干燒魚子材料：熟魚子1份，姜5－6片，蔥2兩（80克）調味料：水約1／2杯，生抽2湯匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少許。做法：（1）蔥去根，洗凈，瀝干，切段，留用。（2）燒熱油2湯匙，放入蒸熟魚子，以中小火，將魚子煎至兩面呈金黃色，待用。（3）余下熱油，爆香姜片及蔥段，澆酒，注放調味料，放入魚子燴煮片刻至魚子吸收汁料味及汁略為收干至濃，即可鏟起上碟，趁熱上桌供食。香菇魚子材料：中型干香菇7朵魚子300克姜片5片嫩蔥兩條切碎小干辣椒3只蒜蓉末些許上等蠔油5湯匙芡粉些許料酒1湯匙麻油半湯匙食油5湯匙高湯小半碗其他糖鹽調料可隨口味做法：魚子洗凈，晾干。干香菇泡軟，用點食油、鹽、糖先把它燜軟，待用。把蠔油、鹽、糖、加半小碗高湯，先調好，備用。用食油把鑊燒紅，將魚子置入，炸至略呈金黃色，能聞到魚香，即撈起晾油。將姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的魚子和燜好的香菇，小心別弄散魚子，讓它再煎透些。等香菇炒得稍干，可以點些麻油，然后將調好的蠔油倒入，轉小火。燜透后，可灑點胡椒粉，先試味，再勾個薄薄的芡，灑上蔥碎即可上碟。雙喜魚子豆腐材料嫩豆腐500g，鯉魚魚子50~150g，雞蛋1個，合歡花10g，面粉、水淀粉、生姜絲、蔥、細鹽、醬油、花椒、味精、豬油各適量。原料與制法：將嫩豆腐放入沸水中燙1min，撈起，瀝水，切成紅燒肉形的大塊；將合歡花置瓦罐中水煎，取頭汁與二次汁對和，備用；將蛋清打入碗中，加入布料、細鹽、水淀粉，拌和成面糊。起熱鍋，旺火，加入豬油約500g，油熱后

魚籽家常做法材料江鯉魚籽，黃土豆，辣椒醬，老干媽豆豉醬，豆瓣醬，白洋蔥，蔬之鮮做法1、燒點開水，把魚籽過一下。2、在鍋里翻一個個，需要用鏟子，不然魚籽會碎，魚籽過完了，裝盤。3、黃土豆切中條。4、配醬：辣椒醬、老干媽豆豉醬、豆瓣醬一起調均勻。5、白色洋蔥切碎。6、油鍋燒好，直接下醬料炒出香味。7、下魚籽翻炒均勻，加湯（量要足夠，因為要燉土豆）。8、加土豆、蔬之鮮開始燉至熟即可。這樣會使土豆入魚的味道。

7，新鮮的魚籽怎么做才好吃

做香辣魚籽好吃，香辣可口。做法如下?！　≈髁希呼~籽300g　　輔料：油適量，鹽2勺，生姜2片，青尖椒2個，花椒適量，香菜適量，雞蛋1枚，紅尖椒2個?！　〔襟E　　1.魚籽摘掉魚油，清洗干凈控水備用?！　?.青紅尖椒洗凈切碎，生姜切片?！　?.不粘鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒生姜片炒香后挑出花椒和姜片。　　4.倒入青紅尖椒，小火炒出辣味。　　5.倒入魚籽，小火翻炒?！　?.炒至魚籽呈顆粒狀，顏色金黃。　　7.倒入雞蛋液，小火炒勻?！　?.調入少許的精鹽。　　9.關火，灑上香菜段炒勻。

你說的是河魚籽，有土性，所以，最好的做法是炒著吃，可以放個雞蛋，如果愛吃辣口味的，可以先在油鍋中放幾個切碎的干紅辣椒

我建議煎，鍋熱以后放油煎至焦黃即可，撒點椒鹽就可以了

雙蛋魚籽原料:魚籽50克、生雞蛋、3個皮蛋1個?；ㄉ汀Ⅺ}、味精(雞精)各適量,胡椒粉少許。做法:1.魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊。 2.雞蛋打散，加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻。 3.煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。炒魚籽原料:魚籽、白糖、鹽、干辣椒、花生油、香油、蔥、姜、醋、味精(雞精) 做法:炒鍋下底油5-6成熱時加入蔥、姜、干辣椒煸出香味后加入魚籽、鹽、白糖、醋、料酒翻炒,魚籽炒散后加入味精(雞精)、香油翻炒后出鍋即可. 香蔥干燒魚子材料：熟魚子1份，姜5－6片，蔥2兩（80克）調味料：水約1／2杯，生抽2湯匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少許。做法：（1）蔥去根，洗凈，瀝干，切段，留用。（2）燒熱油2湯匙，放入蒸熟魚子，以中小火，將魚子煎至兩面呈金黃色，待用。（3）余下熱油，爆香姜片及蔥段，澆酒，注放調味料，放入魚子燴煮片刻至魚子吸收汁料味及汁略為收干至濃，即可鏟起上碟，趁熱上桌供食。香菇魚子材料：中型干香菇7朵魚子300克姜片5片嫩蔥兩條切碎小干辣椒3只蒜蓉末些許上等蠔油5湯匙芡粉些許料酒1湯匙麻油半湯匙食油5湯匙高湯小半碗其他糖鹽調料可隨口味做法：魚子洗凈，晾干。干香菇泡軟，用點食油、鹽、糖先把它燜軟，待用。把蠔油、鹽、糖、加半小碗高湯，先調好，備用。用食油把鑊燒紅，將魚子置入，炸至略呈金黃色，能聞到魚香，即撈起晾油。將姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的魚子和燜好的香菇，小心別弄散魚子，讓它再煎透些。等香菇炒得稍干，可以點些麻油，然后將調好的蠔油倒入，轉小火。燜透后，可灑點胡椒粉，先試味，再勾個薄薄的芡，灑上蔥碎即可上碟。雙喜魚子豆腐材料嫩豆腐500g，鯉魚魚子50~150g，雞蛋1個，合歡花10g，面粉、水淀粉、生姜絲、蔥、細鹽、醬油、花椒、味精、豬油各適量。原料與制法：將嫩豆腐放入沸水中燙1min，撈起，瀝水，切成紅燒肉形的大塊；將合歡花置瓦罐中水煎，取頭汁與二次汁對和，備用；將蛋清打入碗中，加入布料、細鹽、水淀粉，拌和成面糊。起熱鍋，旺火，加入豬油約500g，油熱后，將豆腐逐塊蘸蛋清糊下鍋，炸成紅黃色撈出，同裝入瓷碗中。加起熱鍋，將合歡花藥汁倒入鍋中，放入鯉魚魚子、生姜絲、細鹽、料酒、花椒、蔥、醬油，魚子煮熟時中入水淀粉、味精，勾芡。上籠蒸熟豆腐，取出，扣于大盤中，將芡汁澆在豆腐上即可。魚子香腸主料鯉魚子500克，肥膘肉250克，豬腸衣1米調料蔥末50克，五香粉10克，姜末50克，辣椒粉15克，精鹽10克特點此菜黃、白相間，色澤美觀，鮮香適口，拼盤佐酒，風味特佳。種類肉類制作過程1、取鯉魚子洗凈濾干。肥膘肉切成黃豆大小的丁，魚子、肥肉丁一同放入盆內，加入精鹽、辣椒粉、五香粉、蔥末、姜末攪拌均勻，腌制1小時左右。 2、腸衣洗凈，將調拌好的魚子、肥肉丁用漏斗灌入小腸內。以10厘米為一節，用細線系好。 3、將魚子腸用蒸的方法或用鹵的辦法制熟。食用時切成薄片即成紅燒魚籽原料：魚籽100克，花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋、糖、蔥姜蒜末各適量。制作方法：起油鍋，蔥姜蒜末熗鍋，下入魚籽，同時下入食鹽、醬油、米醋、糖，加入清水15毫升，開鍋后再用中火燜5分鐘即可。青筍炒魚籽備料：青筍1根，魚籽少許（最好是比較大的魚），雞蛋1個做法： 1.把1個雞蛋和魚籽攪勻，然后放少量鹽，鍋內油熱后，入鍋翻炒，待魚籽呈金黃色，盛入盤中。 2.青筍切成滾刀塊（或片），鍋內油熱后，入鍋翻炒，放少量鹽，待七成熟后，放入炒好的魚籽一起翻炒，片刻即可炒熟盛入盤中。魚籽茄條原料：茄子（改成茄條），魚籽（鯽魚籽等都行）做法： 1、魚籽先焯水，然后用蔥姜，加料酒，醬油，鹽，味，胡椒粉燒二十分鐘備用。 2、油鍋上火，燒至六七成熱，下茄子拉油,炸至茄子變色撈出，時間可能要一分多鐘。 3、燒開水，然后把炸好的茄子放入水中煮至片刻（這樣的目的是茄子中集中含油很多，用開水煮一下，就不會有什么油，到時炒出來盤子里面不會油旺旺的） 4、籽下鍋，加些蔥花姜米，放入茄條，加點水，加點醬油，鹽，味，糖，蠔油，燒五分鐘，然后勾芡（就是放點濕生粉），出鍋，淋一絲絲山鍋不油，這樣菜就會發亮。魚籽白菜湯主料：鮮魚籽（200克），白菜葉（200克）配料：蔥絲、精鹽、味精、香菜做法：鮮魚籽（200克）用清水泡去血水，撒去外層薄皮；白菜葉（200克）洗凈，用手撕成小片。凈鍋入底油上火，投入蔥絲爆香，添入清水（1500克），下入白菜葉、魚籽，大火燒開后移小火煮5分鐘，調入精鹽、味精、撒入香菜，出鍋盛湯盆內即成。杏仁大百合魚籽主料：紅、黑魚籽各80克、杏仁100克、百合40克。調料：鹽4克、味精3克、上湯10克、麻油少許。制作：將杏仁、百合焯水，然后加入魚籽、各種調料，急火快速炒制而成。魚籽肉末原料：鯉魚籽100克，豬肉未150克，料酒20克，醬油20克，鹽適量，白糖10克，姜粉少許，,蔥白1段，胡蘿卜100克，味精少許，胡椒粉少許，植物油40克，香菜少許。制法： 1.將胡蘿卜去根，洗凈，切成綠豆大的小丁。蔥白冼凈，切成末。將香菜去根，洗凈切段。 2.將鯉魚籽外面的膜剝去，將魚籽放入大碗內，將豬肉末也放入,加蔥末、姜粉、料酒、胡蘿卜丁、醬油、白糖、味精，充分攪拌均勻。 3.將炒鍋置火上加熱，倒入植物油，待油熱后倒入拌有調料的肉末魚籽炒散，炒至肉末變色后加少許水,中火煮5分鐘,盛入盤中，撒上香菜段，即可上桌供食。