上海市放心餐廳，上海放心餐廳申請的賬號密碼忘記了怎么辦

來源：整理時間：2023-05-22 02:12:34 編輯：上海生活手機版

1，上海放心餐廳申請的賬號密碼忘記了怎么辦

上海放心餐廳申請賬號密碼忘記了，可以重新申請。

上海放心餐廳申請的賬號密碼忘記了怎么辦

2，加工時的食品中心溫度應(yīng)不低于

從公布的上海市“守信超市”和“放心餐廳”“放心食堂”的建設(shè)參考標(biāo)準(zhǔn)來看，超市里銷毀過期食品，最好是對超保食品進行染色、毀形等處置，然后保存銷毀記錄;餐廳廚房里加工時食品中心溫度不低于70℃。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了便利店、標(biāo)準(zhǔn)超市、大賣場等建設(shè)食品安全守信超市有關(guān)的信息公開透明、規(guī)范化管理、妥善處置投訴、現(xiàn)制現(xiàn)售和人員管理等要求?！笆匦懦小睒?biāo)準(zhǔn)內(nèi)容中，提出要設(shè)立臨近保質(zhì)期食品的常溫、冷藏或冷凍銷售專柜，集中陳列出售臨近保質(zhì)期食品。向消費者作出醒目的“臨近保質(zhì)期食品”提示。過期食品銷毀制度應(yīng)包括但不限于銷毀執(zhí)行人、銷毀方式、銷毀食品信息、銷毀記錄、記錄保存期限。應(yīng)對超過保質(zhì)期的食品進行染色、毀形等處置，記錄超過保質(zhì)期食品處置結(jié)果，記錄保留不少于2年，并向消費者提供記錄。不應(yīng)將過期食品退回供貨者。散裝食品不應(yīng)著地堆放。應(yīng)保留原散裝食品的外包裝標(biāo)簽，直至食品銷售完畢。散裝直接入口食品應(yīng)設(shè)置隔離設(shè)施，由專人使用清潔的專用售貨工具，提供銷售服務(wù);熱食展示柜的溫度應(yīng)≥60℃，并做好溫度監(jiān)控記錄?！笆匦懦小睒?biāo)準(zhǔn)對大賣場的特定要求還涵蓋冷(熱)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化、特殊食品專柜銷售、規(guī)范現(xiàn)制現(xiàn)售加工行為、食品添加劑、開封后食品的使用期限、半成品保質(zhì)期、自制食品的標(biāo)簽與保質(zhì)期等內(nèi)容。其中規(guī)定，現(xiàn)制現(xiàn)售，現(xiàn)場分裝或包裝食品應(yīng)標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。如有儲存溫度要求的食品，須在標(biāo)明的溫度條件下儲存和銷售?！胺判牟蛷d”標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)內(nèi)容則規(guī)定了明廚亮灶、食品可追溯、信息公開透明、嚴(yán)格餐飲具清洗消毒、環(huán)境整潔衛(wèi)生、投訴評議與處置、自查自糾等方面的要求，以及倡導(dǎo)綠色文明消費的要求?！懊鲝N亮灶”可采用電子顯示屏、透明玻璃、矮墻等方式，向消費者公開廚房環(huán)境衛(wèi)生、冷食類食品加工制作、生食類食品加工制作、烹飪和餐飲具清洗消毒等重點區(qū)域的食品加工操作過程。

加工時的食品中心溫度應(yīng)不低于