酸奶 制作工藝酸奶 制作詳細工藝1、酸奶 of 制作工藝:材料:制作 酸奶工藝自制-9-0/…125ml工具:電飯煲、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(牛奶也可以用其他方法加熱，但是微波爐不僅速度快，而且加熱溫度容易控制)做法:1。將瓷杯(連同蓋子)和勺子放入電飯鍋，加水煮沸10分鐘消毒。

將透明玻璃瓶或容器放入沸水中煮沸，然后風干一袋鮮奶，加入少量酸奶攪拌均勻。一般只需在一袋牛奶中加入兩勺酸奶，然后引入鍋內煮至40度左右，即把手放進去感覺溫熱，速率高于體溫。巧克力醬墻用酸奶和奧利奧裝飾。不出門買酸奶喝，在家教你做菜，無添加享受。準備好酸奶的原料和盒子，用開水燙一下酸奶的塑料盒及其蓋子，滅菌(殺滅有害細菌)，將牛奶倒入滅菌的盒子里，加糖蓋好盒子，放入微波爐40-50秒(牛奶溫度控制在30-40度更好)短時加熱，然后繼續微熱。)將酸奶倒入加熱的牛奶中，攪拌均勻。蓋上盒子，包好毛巾，放入保溫袋，等待810個小時，你會看到酸奶 ready！凝固成類似豆腐的固體，如果時間太長，表面會沉淀出透明的水(乳清)，味道很酸。

酸奶制作材料:500ml純牛奶，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐(牛奶也可以用其他方法加熱，但是微波爐不僅速度快，而且加熱溫度容易控制)。酸奶的特點:-0/的營養價值遠遠超過鮮牛(羊)奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。有胃病的人喝，可以促進胃酸分泌。不是吃了之后脹氣拉肚子，而是通氣，促進消化。

我在北京經常做酸奶但是方法不一樣。蘋果炒飯很少見，但這款素食蘋果炒飯色澤鮮艷，味道鮮美，富含各種果蔬纖維，營養又瘦身。教你酸奶怎么做，怎么做酸奶只好吃。1.將瓷杯(連同蓋子)和勺子放入電飯煲中，放入水中煮10分鐘即可消毒。2.取出杯子倒入牛奶中(7分鐘就滿了，如果牛奶是新開的，說明已經消毒好了，不需要煮沸消毒)。把牛奶放在微波爐里加熱，不要熱到碰到杯壁。

Clean 酸奶機襯并擦干。陶瓷內膽耐酸性好，導熱均勻，適用于酸奶的發酵。倒牛奶，建議用殺菌好的無菌磚純牛奶制作manual酸奶。倒入酸奶起子，一次做500ml 酸奶用一半菌粉，剩下的密封。用玻璃棒或筷子攪拌均勻，上蓋通電，讓其發8到12小時酸奶。[摘要]如何-1酸奶[問題]清洗酸奶機內膽并烘干。陶瓷內膽耐酸性好，導熱均勻，適用于酸奶的發酵。

Clean 酸奶機襯并擦干。陶瓷內膽耐酸性好，導熱均勻，適用于酸奶的發酵。倒牛奶，建議用殺菌好的無菌磚純牛奶制作manual酸奶。倒入酸奶起子，一次做500ml 酸奶用一半菌粉，剩下的密封。用玻璃棒或筷子攪拌均勻，上蓋通電，讓其發8到12小時酸奶。[摘要]如何-1酸奶[問題]清洗酸奶機內膽并烘干。陶瓷內膽耐酸性好，導熱均勻，適用于酸奶的發酵。

酸奶制作其過程可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、(灌裝:用于固化酸奶)、發酵、冷卻和(攪拌:用于攪拌)。改性淀粉可以單獨加入或在與其它食用膠干混后加入。

預熱:預熱的目的是提高下道工序的均質效率，預熱溫度應不高于淀粉的糊化溫度(避免淀粉糊化后在均質過程中顆粒結構被破壞)。均質:均質是指對乳脂肪球進行機械處理，使其以更小的脂肪球形式均勻分散在乳中。在均化階段，材料受到三種力的作用:剪切、碰撞和空化。變性淀粉交聯后具有很強的機械抗剪切能力，可以保持完整的顆粒結構，有利于保持酸奶的粘度和姿態。

1，酸奶 制作工藝:材料:酸奶菌，全脂牛奶。玻璃罐。2.將菌種放入干凈的玻璃杯中，寬而淺的容器最好。3.在室溫(20℃~30℃)下加入全脂純牛奶，淹沒菌種即可。4、室溫靜置，保持呼吸，牛奶凝固時停止發酵。5.在發酵酸奶的表面，可以看到香檳氣泡和開菲爾粒。6.用干凈的漏勺過濾掉雜質。酸奶直接飲用或加調料飲用。7.將過濾后的菌種用冷開水沖洗干凈，用于下一次發酵。

自制酸奶全過程說明如何使用酸奶機-1 酸奶以下不需要酸奶機自制。...…125ml工具:電飯煲、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(牛奶也可以用其他方法加熱，但微波爐不僅速度快，而且加熱溫度容易控制)做法:1。將瓷杯(帶蓋)和勺子放入電飯煲中，放入水中煮沸10分鐘進行消毒。2.取出杯子倒入牛奶中(7分滿，如果牛奶是新打開的，已經消毒好了，不需要煮沸消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，不至于碰到杯壁燙到手。

4.關閉電飯鍋電源，倒出鍋內熱水，將瓷杯放入電飯鍋內，用干凈的毛巾或其他保溫物品蓋在電飯鍋上，利用鍋內余熱發酵。5.8 ~ 10小時后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早上就能喝到好吃的酸奶了。注意事項:1。使用的菌種酸奶不能添加水果料，更不能添加水果味的酸奶。2.牛奶加熱溫度過高，會殺死酸奶中的乳酸菌，導致發酵失敗。溫度過低會造成發酵緩慢，所以要感覺不燙。

酸奶制作其實很簡單，下面是酸奶的具體方法，如下:1。將牛奶倒入小鍋，小火加熱至70度左右，2.將奶粉倒入保鮮盒或瓶中。溫度過高要降溫，可以微溫(降溫也可以)，倒酸奶，酸奶作為底料。將牛奶和酸奶混合均勻，蓋好放好。